Hej,
Sköna söndag är här!
Inte alls lika kallt idag, fast jag tyckte inte det kändes så kallt igår som termometern visade.
Vi var ute i skogen en stund med Ruffe, han älskar att få springa lös och hoppar och skuttar som en studsboll. Han fick med beröm godkänt igår, för helt plötsligt dök det upp två andra personer ute på en promenad. Jag skrek STANNA! till Ruffe och kallade sen in honom. Tänkte att nu är det kört, för han vill ju så gärna hälsa på allt och alla. Men han tvärnitade och kom direkt på inkallningen så att jag kunde koppla honom. Jag vet ju att han kan och oftast går det bra men ibland låter han instinkt gå före lydnad. De här personerna var snälla nog att sen när de gick förbi oss stanna och hälsa på Ruffe, så han var ju HUR nöjd som helst. Beröm, kel OCH andra människor som klappade honom. Han firade med att rulla runt i snön.
Se Ruffe lille, om du bara struntar i dina djupt nedärvda instikter och gör som jag säger så ska nog det här gå bra 🙂
Idag har jag en pysseldag framför mig och sent i eftermiddag ska vi på kalas. En liten 2-åring ska firas idag.
Imorse blev det nybakat till frukost. Mmm så gott det var! Det blev faktiskt två olika saker, scones OCH yoghurtbröd.
Youghurtbröden var youghurtbaguetterna jag skulle ha gjort tidigare i veckan. Himla enkelt eftersom man gör degen ena dagen och gräddar på morgonen. Inga jättelånga jästider (annat än den över natten, men då sover man ju ändå) och en kortis i ugnen.
Istället för att baka ut bröden till smala baguetter så gjorde jag runda frallor, lättare att få pålägget att ligga kvar.
I ursprungsreceptet, som kommer från Arla, ska det vara pumpakärnor, men jag hade inte det så använde solrosfrön istället. Går ju lika bra det! Istället för att pensla med flytande smör penslade jag med olivolja. Slutligen uteslöt jag flingsaltet ovanpå eftersom vi har Bregott med flingsalt (supergott till helgfrukosten och speciellt till nybakat bröd).
Happy Sunday!
It’s another beatiful winter’s day,
although not as cold as yesterday. Today we only have about -2 degrees C.
Had a nice walk with Rufus, in the forest yesterday. He was very well-behaved and let training go before instincts. Which is good when he hasn’t got a leash on, and can run free. He loves it! He’s like a bouncy ball. Back and forth, up and down.
Today I am having a crafts day and later this afternoon we are going to a birthday party. A little 2-year old will be celebrated today.
This morning I baked two different sorts of bread for breakfast. Yoghurt bread which I prepared yesterday and then regular flat scones. Mmm, I love the smell of freshly baked bread. Not to mention the taste, with butter that melts, a couple of slices of a good cheese all washed down with a nice cup of tea.
För övrigt har jag följt receptet nedan, som ger ca 6 frallor
2 ½ dl yoghurt naturell
¼ pkt jäst, ca 13 g
1 tsk salt
1 msk honung
1 dl pumpakärnor eller solrosfrön
4-5 dl vetemjöl (special ger ett luftigare bröd)
2 msk flytande smör eller olivolja, eller en blandning
flingsalt
Gör så här:
Dag 1: Rör ihop yoghurt, jäst, salt och honung i en bunke. Tillsätt hälften av pumpakärnorna/solrosfröna och det mesta av mjölet. Rör till en jämn deg. Ställ kallt över natten.
Dag 2: Knåda ihop degen på mjölad arbetsbänk. Skär ut 8 längder och vrid till tunna baguetter, ca 15 cm ELLER forma till runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 15 min. Sätt ugnen på 250°. Pensla med smör/olja och strö över resten av pumpakärnorna/solrosfröna och lite flingsalt. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 10 min. Låt svalna på galler utan bakduk.
Scones är ännu enklare att baka, eftersom det går på ca 15-20 minuter alltihop, ca 4 stora scones
100 gram smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl mjölk
Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.
Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors(Jag ville ha större bitar så gjorde endast en skåra, rakt över).
Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma!
Ha en bra dag och passa på att njuta av ännu en fin vinterdag!
Kram Christine
This recipe yields about 6 rolls
2 ½ dl plain yoghurt
13 g fresh yeast
1 tsp salt
1 tbsp honey
1 dl flour
2 tbsp melted butter or olive oil
sea salt
Instructions:
Day 1: Mix yoghurt, yeast, salt and honey in a bowl. Add half of the seeds and most of the flour. Stir to make an even dough. Put in the fridge over night.
Day 2: Turn the oven to 250 degrees C. Knead tge dough on a floured surface. Form round bread rolls. Put them on a baking tray with baking parchment , cover and let rise for 15 minutes. Brush the buns with melted butter or the olive oil and sprinkle with the rest of seeds. Sprinkle with sea salt if wanted. Bake the breads in the middle of the oven for approx. 10 minutes. Let cool on a wire rack.
Scones are even simpler to bake, all is done in 15-20 minutes. This recipe makes 4 big scones
100 gram butter
7-8 dl flour
4 tsp baking powder
1 tsp salt
3 dl milk
Instructions:
Mix flour, baking powder and salt in a bow.
Cut the butter in cubes and mix it with the flour. Turn it into crumbly mixture with your hands.
Mix in the milk and stir to make a dough.
Divide the dough in 4 pieces and flatten them. Cut one or two scores in the scones (like a cross)
Put the scones on a baking tray with parchment paper and bake in 250 degrees C oven for 10 minutes. Serve straight away when they are still warm!
Have a nice day!
Love Christine
