Saffran är en av mina favoritkryddor och är väl bland det juligaste som finns?
Till första advent gjorde jag en liten julbrunch, och ville baka något med saffran. Hade inte tid med lussekatter eller saffransbullar av något slag mem scones är ju perfekt till brunch och går dessutom snabbt att göra.
Så det fick bli saffransscones. Helt ljuvliga med smör, edamer och julsenap 😍
Receptet är från ica. De hade russin i sina scones, men det skippade jag eftersom jag inte gillar russin i bröd.
Det här receptet ger 4 stora eller 8 små scones.
Du behöver:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 g saffran (en påse)
1 msk florsocker
En nypa salt
50 g smör
2 dl mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader C.
Blanda mjöl, bakpulver, saffran, florsocker och salt i en skål.
Riv smöret eller tärna smått och jobba in i mjölblandningen. Tillsätt mjölken och rör ihop till en smet.
Klicka ut 4 eller 8 bullar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.
Servera till frukost med ost och skinka eller fikat tillsammans med en färskost smaksatt med rivet apelsinskal och färskpressad apelsinsaft eller apelsinmarmelad.
Kom ihåg att överblivna scones funkar bra att frysa!
