Etikett: Plommon

Ugnsbakade plommon till både frukost och mellanmål

Hösten är här nu! När skolorna börjar är det höst tycker jag. Mini-me hade terminens första skoldag idag, på mellanstadiet och ny klass och skola. Otroligt nervöst med andra ord men det blev en toppendag!

Även ridskolan började idag och därmed är rutinerna tillbaka som vanligt. Otroligt skönt med jobb, skola och fritidsaktiviteter igen. Älskar verkligen hösten. En mer avslappnad årstid med regn, mörka kvällar, tända ljus, mustiga grytor och goda pajer att både laga och äta.

Äppelsäsongen är snart här men plommonen är ju mogna nu och också helt underbara. På gården finns ett plommonträd med ljuvligt goda lila plommon. Jag har varit ute och plockat några och ska plocka mer i veckan. Så synd när frukten inte tas om hand utan bara ramlar ner och ruttnar.

En riktigt god och enkel sak att göra med plommon är att ugnsbaka dem. Jag gjorde det i helgen, som en lite enklare och nyttigare efterrätt.

Jag serverade plommonen med vaniljkvarg vilket blev riktigt gott men glass till är ju alltid en höjdare.

Med kvarg funkar det bra som frukost också. Men kanske lättare att servera till frukost på helgen då man inte har lika bråttom eftersom plommonen är godast varma.

Det här är superlätt att göra!

Sätt ugnen på ca 200 grader C.

Dela plommonen i halvor och ta bort kärnorna. Lägg halvorna med den skurna sidan upp i en ugnssäker form.

Lägg en klick smör på varje plommonhalva. Strö över vaniljpulver och lite strösocker eller ringla honung över.

Gratinera plommonen i ugnen i ca 20-30 minuter, beroende på hur mogna de är. Det kan många gånger räcka med kortare stund i ugnen.

Servera de mjuka varma plommonen med glass eller yoghurt, eller varför inte toppa gröten med dem?

Blir även gott som tillbehör till kyckling eller fläskfilé, tillsammans med rosmarin och honung t.ex.

Veckans meny hämtar inspiration från Lantmännen

Hej,

Sent inlägg och jag som lovade att bättra mig vad gäller veckomenyn. Hm, det blir så när man har bloggen som hobby vid sidan av allt annat man gör. Igår kväll när jag skulle ha skrivit och förinställt inlägg tog jag hand om 6 kg plommon och gjorde ett kort till en jobbarkompis som har fått nytt jobb, på annat ställe. Idag blev min klipptid på eftermiddagen flyttad till nu på kvällen istället. Timmarna efter jobbet försvinner snabbt.

Jösses, de där plommonen. Svärföräldrarnas träd dignar av frukt och jag och Mini-me tycker ju om att plocka frukt och bär så vi åkte dit med varsin korg som vi snabbt fyllde. Det märktes knappt att vi hade plockat något. Jag gjorde det enkelt för mig och delade plommonen i halvor, tog bort kärnan och frös in i 500 g-påsar. Perfekt att ta fram och göra paj, marmelad eller annat gott på.

plommon

 

Veckans meny innehåller en massa mumsig höstmat och jag har hämtat recepten från Lantmännen. Lantmännen är kanske inte det första man tänker på när man vill ha trevliga recept men oj vad mycket gott det fanns på deras sida. Sidan är snygg, enkel och trevlig. Massor med goda recept och flera bra initiativ som Restdating där man kan slå sina påsar ihop med en annan person och laga mat tillsammans. Jag har sen tidigare deras receptsamling med 50 goda rätter och ytterligare 50 rätter man kan laga på resterna av den första middagen. Mycket smart idé med tanke på hur mycket mat som slängs. Lantmännen har lyckats vinna mitt hjärta, det känns som om de bryr sig. Bra jobbat av en hemsida. Blir impad av Lantmännen att de satsar så på sin hemsida också, att det verkar finnas någon där som förstår att det är viktigt att nå ut till sina konsumenter på ett modernt och engagerande sätt. Jag skulle gärna vilja jobba på ett konsumentföretag, med marknadsföringsfrågor, men utan att jag tänkte efter halkade jag in på kundsupport av olika slag på  B2B-företag.

Ja ja, det är aldrig försent att ändra sig 🙂 Det finns ju så mycket jag vill. Drömmen vore ju matlagning/bakning OCH marknadsföring. Någon som har ett sånt jobb ledigt? Hör av er till mig! Tack 🙂

Veckans meny ser hur som helst ut så här:

Meny vecka 38

 

Vaniljkokt frukt

Jag älskar fruktinläggningar. Det är lite gammal tant över det, jag vet, men det är ju så enkelt och SÅ gott.

20120818-141719.jpg
Det är ju helt enkelt frukt som får koka i en sockerlag. Antingen lägger man sen frukt och sockerlag i en burk och låter det gotta till sig, eller så äter man den ljummen. Väldigt gott med glass eller lättvispad grädde till.

20120818-142009.jpg
Sockerlagen går att smaksätta på en mängd olika sätt, beroende på typ av frukt, jag har smaksatt med vanilj, men vad sägs om saffran, basilika, lingon, kanel eller kardemumma?

Idag har jag kokat både päron och plommon men äpple funkar också.

Du behöver:
8 skalade päron/äpplen eller ett 10-tal plommon
2 dl vatten
3 dl socker
1 vaniljstång, delad
Saft av 1 citron

Gör så här:
Koka upp lagen, ha i både urskrapade frön och själva vaniljstången.
Lägg i frukten och koka i ca 20 minuter, eller till frukten är mjuk.
Klart!

20120818-143043.jpg
Svårare än så var det inte!

20120818-143326.jpg

De här ska jag ha som fyllning till paj.

Panikpaj

Hej,
Fredag idag! Wooohooo! Vad har ni planerat för helgen? Fest, mys, städning…?
Ni som läser bloggen har väl knappast undgått att det är kalas imorgon. Förberedelserna fortsätter ikväll.

Nu på morgonen skulle jag lite snabbt och käckt svänga ihop en clafoutis, en fransk ägg- och gräddbaserad kaka. Min plommonkompott från igår skulle få vara fyllning i.
Det gick bra till jag skulle ta fram grädden. Där stötte jag på problem. Jag glömde nämligen att köpa grädde igår!!!
PANIK, what to do, what to do?
Det fick bli en klassisk smulpaj, med plommonkompotten i botten, utdrygad med resten av plommonen, som jag delade på hälften.
Strödde på lite potatismjöl, mer socker, kanel och vanilj och strödde smuldegen över.

20120810-070833.jpg
Nu håller vi tummarna för att det blir gott. Tänkte servera med tjock vaniljyoghurt.
Jag återkommer med omdöme senare.

Jag känner för plommon

Hej,

Häromdagen köpte jag en korg med plommon. För 10 kronor styck kunde jag inte låta bli. Tänkte att antingen äter vi dem som de är, eller så bakar jag något gott av dem.

Svärföräldrarna hade förr ett plommontröd som gav massor med frukt. Jag brukade alltid plocka och frysa in. Ett år gjorde jag smulpajer med plommon, som jag frös in ogräddade. Jättesmidigt att ta fram och grädda när man fick oväntat besök eller kände för en efterrätt men inte orkade vänta någon längre stund.

När jag såg plommonen stå där på bänken hemma fick jag en vision om plommonkompott med vanilj, ett mört pajskal och en god vaniljkräm. Det borde väl kunna funka? Vaniljkrämen som fyllning i pajskalet och plommonkompotten ovanpå.

Frågan är om man sen ska grädda denna skapelse eller låta den vara som den är. Kanske låta den stelna lite i kylen.

Vad tror ni? Förslag någon?

Imorgon är det ju fredag, så en paj skulle sitta fint till fredagafikat 🙂

Bild lånad från www.rudenstams.se

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins