Etikett: Julkalendern


dec
2016

Lucka 22 – Julkalendern 2016

kategorier: Matlagning, Matpaj, Ugnsmat, Vegetariskt

Hej, 

Julen är snart här! Vi har klätt granen idag (en dag tidigare än vi brukar så att vi imorgon kan städa och sen ha en lugn kväll, borde väl ha börjat med städningen men i familjen Annorlunda gör vi allt bak och fram).

Sociala medier svämmar över av julgodis och jag har inte gjort något. Att omges av delikatesser hela dagen gör en liksom lite mätt på det. Men mat däremot lagar jag ju ofta och gärna och nu tänkte jag tipsa om ett trevligt tillskott på julbordet.

Grönkål hör julen till men brukar endast användas som dekoration och sen slängas. Synd då den är både nyttig och billig. Julbordets traditionella mat är ju rätt stabbig även om många lättare och fräschare rätter har gjort sitt intåg. Mer vegetariskt på julbordet är både klimatsmart och nyttigt. En paj med grönkål och cheddar blir matig och god till både rökt lax och skinka, och minst lika bra på egen hand.

Receptet hittade jag på Allt om mat

Till en paj behöver du:

3 dl mjöl

125 g kallt smör

3 msk kallt vatten
Fyllning:

 250 g grönkål

3 rödlökar

2 dl riven cheddar (går även bra med annan lagrad hårdost)
Äggstanning:

3 ägg

 2 dl grädde

1 dl mjölk

 Salt och peppar
Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C. Gör pajdegen genom att blanda mjöl och tärnat smär och sen tillsätta det kalla vattnet. Kavla ut degen och klä en pajform. Ställ i kylen i ca 30 minuter. Nagga och förgrädda sen pajskalet i 10 minuter.

Grovhacka grönkålen, förväll den kort och krama ur vattnet. Skiva löken tunt och fräs i stekpanna tillsammans med grönkålen.

Lägg grönsaksfräset i det förgräddade pajskalet och strö över den rivna osten. Blanda äggstanningen och häll över grönsaker och ost i pajformen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Låt pajen stå en stund så den sätter sig innan du serverar den. Då blir det lättare att skära den.


dec
2016

Lucka 21 – Julkalendern 2016

kategorier: Fredagsdrinken

Hej, 

Till julens alla fester är det gott med en läskande drink, med eller utan alkohol spelar ju ingen roll. Lättast är att göra bål av något slag, så alla kan servera sig själva, eller så det åtminstone blir lättare att blanda drinken.

Bakom dagens lucka finns just en sådan  drink. En drink som funkar lika bra året om.

Jag pratar om sangria. Jag älskar ett glas sangria med massor av is och färsk frukt i, på sommaren när vi är i Spanien, eller på altanen hemma om vädret tillåter.

Den klassiska sangrian är görs på rödvin, vilket passar bra till jul då det blir en snygg färg på drinken. Men vit sangria blir minst lika gott och snyggt. Gör en av varje eller varför inte rosé mitt i vintern om vi nu ändå ska dricka en ganska typiskt somrig drink.

Enklaste sangrian gör du genom att blanda en flaska vin med en flaska cider. För en mer kryddig och julig smak lägger du även till glögg. För kall glögg är också himla gott!

Mycket frukt och garnering, både i kannan, för sangria ska serveras i stora kannor, och i glasen är snyggt och gott. Glöm inte isen heller!

Frys gärna in lingon, röda blommor eller små julgranskulor i isbitarna för extra snygga drinkar.

Färsk rosmarin påminner om gran i utseendet och ger frisk smak till drinken så använd gärna rosmarinkvistar som drinkpinnar.

Skivad apelsin, krispiga äpplen eller päron och granatäppelkärnor ger färg och god smak, och är visuellt tilltalande också.

Det bästa med denna sangria är ju att den enkelt går att göra alkoholfri utan att ge avkall på smaken nämnvärt.

Skippa vinet om du vill och blanda bara cider med glögg.

Alla kan få en drink som passar dem och ändå ser de lika ut.


dec
2016

Lucka 20 – Julkalendern 2016

kategorier: Bakning, Mjuka kakor och tårtor

Hej, 

Bakom dagens lucka gömmer sig en supergod tårta som är jätteenkel att göra. Perfekt till julbordets dessertavdelning eller kanske ett födelsedagsfirande i jultider.

Tårtan består av ljusa bottnar med en pepparkaksmousse och lingonkolamoussen som jag la upp recept på för ett tag sen. 

Receptet på lingonkolamoussen kan du hittaHÄR

Pepparkaksmoussen är en chokladfluff dvs. 100 g choklad och 3 dl grädde som värmts utan att koka och sedan kylts över natten för att sedan vispas upp. Tillsätt en påse pepparkakskrydda i grädden när du smälter chokladen.

Eller så använder du den chokladmousse jag la upp recept på igår.

Täck tårtan med vispad grädde och sätt pepparkakshjärtan runtom. Toppa med hela eller krossade polkagrisar.

Använd köpebottnar för en tårta som är riktigt snabb och enkel att göra. Fyllningarna bör göras dagen innan man lägger ihop tårtan men du kan också göra dem på morgonen och sen fylla och dekorera tårtan på eftermiddagen.

Jag brukar dock göra fyllningarna dag ett och sen låta dem stå över natten. Sen lägga ihop tårtan dag två och låta den stå över natten igen, så den sätter sig. Dag tre är det sedan dags att täcka, dekorera och servera tårtan.


dec
2016

Lucka 19 – Julkalendern 2016

kategorier: Fisk och skaldjur, Förrätt och småplock, Matlagning

Här kommer då dagens lucka. För dig som gärna vill ha sill till jul men vill servera den på annat vis kommer här ett oerhört enkelt tips.

Jag älskar sill, äter gärna det med potatis så klart, och andra goda och klassiska tillbehör. Tycker det är roligt med de många olika smakerna också. Sambon är inte alls förtjust och därmed äter jag det sällan.

Här jag kommit på ett sätt att servera sill på ett snyggt och enkelt vis. Perfekt på en plockbuffé. 

Lägg sill i små formar eller glas. Jag två bitar vardera av fransk löksill och skärgårdssill. Toppa med riven västerbottenost ochgrönsaker eller varför inte ha kall skivad eller tärnad potatis i glasen?

Dekorera och servera som enkel förrätt eller som en del av en buffé.


dec
2016

Lucka 17 – Julkalendern 2016

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Hej, 

Jag och sambon är nyss hemkomna från stan. Vi har jobbat i mattältet på Stortorget, där vi säljer mat till alla besökare. Pengarna går till Musikhjälpen, och det är min butik som är en av medarrangörerna till mattältet. Vi har jobbat många timmar men det är så värt det. Känslan och stämningen på stan är fantastisk. Många gånger har jag blivit rörd till tårar, både av människor som kommit förbi mattältet men så klart även av det vi hör från Musikhjälpen-buren. Jag är så glad och tacksam att ha blivit erbjuden chansen att få delta i detta och även oerhört stolt och nöjd med mig själv för att jag sa ja, antog utmaningen som det inneburit och tänkt att det löser sig, jag fixar det. För det har det gjort! Dock inte utan hjälp från vänner och familj. Vid själva mattältet har vi haft fantastisk hjälp av elever från främst Yrkesgymnasiet men även Thorén Business School.

Bakom dagens lucka finns då så klart Musikhjälpen. Jag hoppas att du redan har skänkt pengar på ett eller annat sätt. Om du mot förmodan inte har gjort det så kan du göra det via den digitala insamlingsbössan vi har.

Börja med att klicka på länken HÄR för att komma till digitala bössor. Klicka på sök bössa och skriv Delicious så ska bössan komma upp. Välj den!

Då kommer det se ut så här! Jag är så stolt över vad vi redan har åstadkommit och mer pengar blir det när allt är inräknat och klart.

Det finns olika sätt att betala och olika summor att skänka.

Det bästa är att man kan se vad ens pengar räcker till, vilket är bra för att få perspektiv på det hela och verkligen förstå hur alla insatser, stora som små, kan göra skillnad.

De pengar vi hittills har fått in endast via den digitala bössan ser du ovan och det räcker till så mycket. Tänk att våra pengar kan göra sådan skillnad. Tänk att något så enkelt och som vi tar för givet här i Sverige är förvägrat så ofattbart många barn. Tänk vad det gör med de barnen, att inte få gå i skolan, både rent kunskapsmässigt men även socialt. Dessa barn, en hel generation, blir utsatta för krigets alla fasor med alla följder det innebär och får sen ingen möjlighet att utbilda sig och kunna ta sig vidare i livet på det sätt de förtjänar och borde ha rätt till. Det är människor som hamnar efter kunskapsmässigt, socialt och ekonomiskt. Det är människor med så mycket potential som aldrig får chansen. Det är barn, som ditt och mitt barn.

Det skär i hjärtat!


dec
2016

Lucka 16 – Julkalendern 2016

kategorier: Bra men ej relaterat till mat

Hej,

Julafton om en vecka och jakten på den perfekta julklappen är i gång. Vad ska man ge, och hur mycket ska det kosta? Har man råd att köpa till alla eller bara ge julklappar till barnen? Alla familjer gör på olika sätt, många jag känner har julklappsspel av olika slag, eller lottar en person man ska ge till. 

En del köper presenter och andra gör fina saker och ger bort. Jag tycker om att både få och ge presenter men jag tänker att den mest värdefulla presenten att både få och ge nu för tiden, till både stora och små är något som inte behöver kosta något alls. Något som alla har men alltid vill ha mera av. Något man aldrig kan få för mycket av. 

Kan du gissa vad?

Jag pratar om tid!

Egentligen borde vi bara ge bort tid. Det kan vara i form av saker som ger mottagaren mer tid som t.ex. en robotdammsugare men kan ju även hjälpa någon med städningen eller handla. Eller ge ett presentkort på bio, eller bjuda på filmkväll hemma. Det här kan bli så dyrt eller billigt som man vill.

Att hjälpa någon annan kommer garanterat uppskattas och du kommer säkert få hjälp tillbaka.

Spendera tid med dina föräldrar, dina barn och med dina vänner. Det är inget du kommer ångra och det kommer skapa fina minnen.

Testa det här och se vad det leder till. Säkert mer glädje och mindre stress i långa loppet. 


dec
2014

Julkalendern 2014 – lucka 12

kategorier: Allergivänligt, Bakning, Bröd

Adventskalender 2014 bannerHej,

Bröd är så gott men jag måste erkänna att jag mest äter mjukt bröd. Fast en knäckemacka med rätt pålägg kan ju vara så himla gott. Har aldrig prövat att baka eget knäckebröd men tänkte att det skulle bli ändring på det nu i december.

Glutenfritt är nyttigt men kanske inte vad man förknippar bröd med. Men knäckebröd går faktiskt bra att göra glutenfritt och blir ett välkommet inslag på julbordet. Alla mår bra av lite glutenfritt ibland, det är snällt mot magen. Något annat som är bra för magen är frön av olika slag. Pröva att blanda ner frön av olika slag i brödet nästa gång du bakar, eller strö lite frön över gröten eller yoghurten.

Julkalendern 2014-12

Bakom dagens lucka gömmer sig en fröknäckemix. Bara att blanda med vatten och olja. En perfekt present till någon. Lätt att göra flera påsar, till skolfröknar, hela släkten eller bara att ha på lut för egen del.

fröknäcke

Cellofanpåsar är så himla bra och funkar perfekt när man vill göra matpresenter. En påse går lika bra att fylla med kakor som varm chokladmix, eller som här; fröknäckemix. Det går dessutom att piffa påsarna hur mycket som helst och försluta på olika sätt. Den här gången drog jag ihop öppningen och knöt ett band om. Andra gånger har jag vikt ner kanten och förslutit med en påstopper. Använd häftapparat om du vill vika påsöppningen rakt ner, så kan du häfta ihop påsen. Täck sen med en påstopper eller bara band eller en etikett med instruktioner.

Det här knäcket är fritt från gluten, mjölk och ägg.

Till en påse (som räcker till en plåt fröknäcke) behöver du:

1 dl majsmjöl

1 dl rostade pumpakärnor (går lika bra med naturella)

1 dl hackade solroskärnor (går lika bra med hela)

0,5 dl krossade linfrön (går lika bra med hela frön)

Tillsätt

0,5 dl olivolja

2 dl kokande vatten

flingsalt

För att baka ut, gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader C.
Blanda alla torra ingredienser med olja och vatten. Låt svälla ca 15 minuter.
Bred ut smeten tunt på plåt med bakplåtspapper. För att få smeten riktigt tunn och jämn kan man lägga ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå smeten och kavla. Ta sen bort det övre bakplåtspappret och grädda mitt i ugnen ca 1-1,5 timme. Passa knäckebrödet så att det inte bränns.

Drag över bakplåtspappret med knäcket på ett galler och låt svalna.
Bryt i bitar och servera med smör och en god dipp eller krämiga ostar.

Tips!

Strö flingsalt över brödet innan det gräddas.

Skåra brödet i bitar eller långa sticks innan det gräddas, så kan du lätt bryta det i fina bitar sen.

Förpacka knäcket i cellofanpåsar eller små fina plåtburkar. Det håller länge så går bra att göra i förväg och sen förvara svalt och torrt.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins