Hej,
Jag har börjat med lunch igen i butiken så dagarna går ännu snabbare nu. Nytt för i år är att jag har gjort om nere i källaren och skapat en buffé. Så nu kan jag duka upp mycket mer och gästerna kan ta för sig själva av det de vill.
Väntar fortfarande på skåpsluckorna som kommer nästa vecka. Efter det ska det snyggas till med bättre belysning och förhoppningsvis fina foton från en lokal fotograf.
Det är sambon som fixat detta åt mig. Visst är han bra?!
Har dock redan insett att den nya bänkytan inte räcker till så har bett honom utöka. Om jag nu bara kunde bli av med den läskiga gröna nålfiltsmattan också…

image

image

Jag bakar bröd till lunchen varje dag, och idag serverade jag kyckling i tomatsås med gremolata, så tyckte det passade med focaccia till det. Älskar focaccia! Så gott och enkelt att göra. Dagens bröd toppade jag med rosmarin och soltorkade tomater men här kan man låta fantasin flöda. Fetaost, rödlök, färska örter, flingsalt, oliver, rivet citronskal, vitlök, salami eller annat gott. Ha på vad du vill!

image

Det här är ett enkelt recept som ger dig ett stort bröd, bakat i långpanna.

Du behöver:
25 g jäst
3,5 dl ljummet vatten
ca 7 dl vetemjöl
1 dl manitoba cream
1,5 tsk salt
0,5 dl olivolja
1 msk honung

Örter, fetaost, soltorkade tomater, oliver eller annat gott att toppa med.

image

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader C.
Smula jästen i en bunke och rör ut med ljummet vatten. Blanda i olja, honung och salt. Tillsätt mjölet lite i taget och knåda till en deg i ca 5-10 minuter med maskin. Degen skall släppa från bunkens kanter men vara lite kladdig.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Klä en långpanna ca 20 x 30 cm med bakplåtspapper och smörj sen in med olivolja, även på formens sidor.

Stjälp den jästa degen i den oljade formen och tryck ut den i formen så den täcker botten på formen. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter till.

Strö dina valda toppingar över degen och använd gärna lite av oljan från de soltorkade tomaterna också. Tryck lätt med fingrarna i degen så toppingen kommer ner i brödet lite.

Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter.
Skär upp i bitar eller ställ fram brödet som det är, i ett stycke.

image

Kram Christine

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Burritopanna – vansinnigt god variant på tacos

2016-06-30 14:40:47
christine95hotmail-com

18

Sega, kladdiga och vansinnigt goda körsbärsbrownies

2015-07-28 19:11:41
christine95hotmail-com

18

Vansinnigt god chokladcheesecake med salta karamelliserade mandlar

2014-10-07 21:49:29
christine95hotmail-com

18

Focaccia med ost och rucola

2013-07-14 20:43:15
christine95hotmail-com

18

Enkelt men vansinnigt gott

2013-05-16 18:22:19
christine95hotmail-com

18

Ugnsbakade plommon till både frukost och mellanmål

2019-08-19 22:30:22
christine95hotmail-com

8

Krämig dijon- och vitlökssås med honung

2019-08-13 13:22:06
christine95hotmail-com

8

Krossad potatis och vitlökssmörsfyllda champinjoner

2019-08-10 17:41:44
christine95hotmail-com

8

Vitlöksbakad briedipp

2019-08-09 17:38:38
christine95hotmail-com

8

Mojitokladdkaka

2019-08-07 19:19:45
christine95hotmail-com

8

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273