Hej,
Det var så kallt i morse att blommorna på farstukvisten var stelfrusna. Tur att de är av sorten som tål lite kyla. Tror dock inte de kommer stå pall för så många fler nätter av samma sort.
Tillbaka på jobbet idag efter weekendresa och casting. Inkorgen var inte så överfull, mina kära kollegor har lyckats hålla undan en del. Skönt, men det fanns ju så klart att göra ändå 🙂
Veckans meny ser ut så här:
Har idag hämtat papper till bröllopsinbjudningarna jag jobbar med för tillfället. Har kommit på att Repro på Universitetet även trycker åt privatpersoner. Perfekt när man vill ha lite större kvantiteter än vad man vill utsätta sin hemmaskrivare för. Dessutom färdigskuret och klart för en väldigt liten extra slant. Sparar mig en massa tid!
Älskade sambon lagade maten idag: Falukorv i ugn med körsbärstomater. Jag hittade receptet i en av våra kokböcker och tyckte det lät enkelt och bra. Sambon knorrade över att göra något annat än korvstroganoff av falukorven (hans favvorätt som enligt honom bör ätas minst en gång i veckan).
Ja så här blev resultatet. Inte så dumt. Tack älskling!
Om någon är intresserad av hur vi gjorde var det superenkelt:
550 g falukorv
2 askar körsbärstomater (500 g totalt)
2 msk flytande honung
2 msk olivolja
1 dl riven ost
färska hackade örter
Sätt ugnen på 175 grader C. Lägg tomaterna i en ugnsfast form och ringla olivolja och honung över. Salta och rör sedan om så allt blandas. Baka tomaterna i ugnen i ca 20 minuter.
Ta ut formen, höj ugnsvärmen till 225 grader C och lägg i korven, skuren i bitar (skinnet borttaget). Strö över den rivna osten och ställ in i ugnen igen, i ca 10-15 minuter. Korven ska vara genomvarm och osten ha fått fin färg.
Garnera med färska örter och servera med pasta och en sallad.
Oh jag hör en bildörr slå igen. Det är sambon som är tillbaka efter första rundan på rullskidorna. Han har bestämt sig för att bli fit och åka Vasaloppet nästa år. Heja heja säger jag. Undrar just hur han mår…
Han flydde iväg på sin runda med en kompis efter att jag skulle rensa i kylskåpet och tappade ut en burk med gammal grönsakssoppa i halva kylskåpet. Det rann längs alla hyllorna och ena sidan, ner i grönsakslådorna och vidare ner på golvet.
Jag hanterar inte sådana händelser speciellt bra. Jag häver ur mig all inneboende frustration över hemmet som inte är helt till min belåtenhet, och helt plötsligt ska mycket ventileras. Jag ska tillägga att sambon hjälpte mig göra rent (han hade inte så mycket val) innan han stack och att vi nu har en ren och fräsch kyl utan saker med eget liv boende längst bak i kylen.
Tack och go’natt gott folk!
Kram Christine
