Hej,

Vilken dag! Vilket väder! Blir lika glad varenda gång solen skiner från blå himmel. Jag känner direkt hur jag blir fylld av energi. Det kliar i fingrarna att fixa i trädgården, odla och plantera. Planerna för trädgården är som vanligt stora, vi får se hur mycket som faktiskt blir gjort. Härligt att drömma och planera ändå…

Idag var vi på födelsedagskalas hos min bror och svägerska som fyller dagarna efter varandra. Där bjöds vi på både mat (piroger av två olika sorter, sallad och bröd) och en buffé av kakor, kladdkakstårta och muffins. Allt väldigt gott! Visst blir man glad av de prickiga papptallrikarna? Perfekt för kalas, du kan hitta dem på LAGERHAUS.

Mamma och pappa kom i veckan hem från semester på Sri Lanka, och med sig i bagaget hade de detta: kryddor och t.o.m. curryblad som pappa plockat själv, på vänners bakgård. Tack så mycket! Härligt med påfyllning av förråden.

Igår var både sambon och jag ute och roade oss, så det blev ingen fredagstacos, men vi har tagit igen det ikväll istället, med en tacopaj. Det går ju att göra på så många olika sätt, så här gjorde jag denna gång:

Hacka 1 gul lök och så många vitlöksklyftor som du själv vill ha, fräs i olja eller smör. Blanda ner och bryn 400 g köttfärs tillsammans med chilipulver och chilisås (den ketchupliknande typen). Häll i en burk krossade tomater, en burk majs, några skivade jalapeños och färska skivade champinjoner. Låt puttra ihop en stund och lägg sedan i ett förgräddat pajskal.

Bred sen ut en burk crème fraiche paprika/chilli ovanpå köttfärsen.

Skiva två tomater och lägg ut ovanpå.

Lägg skivor av en god ost (lagrad prästost i vårt fall) ovanpå tomaterna och skicka in i ugnen, till den ser ut

SÅ HÄR! Servera med sallad och ett glas rött vin kanske?

Trevlig kväll!