Etikett: Pulled pork

Whole30 dag 7 – en bra avslutning på den första veckan

Hej,

Här kommer en uppdatering av söndagens mat. Det var en riktigt bra matdag med ett gott slut. Tackar cockpoten för hjälp med den.

image

Till frukost blev det en skål med banan och jordgubbar, kokosmjölk och kokosflagor. Som lite extra topping ringlade jag lite dadelsirap över det hela. SÅ gott!

image

Lunchen tycker jag är svår att få till. När jag jobbar äter jag matlåda med rester från middagen dagen innan. Att laga lunch på helgen är lite av en utmaning. I söndags fick det bli en väldigt enkel lösning; vitlöksstekt broccoli och ett stekt ägg. Fuskade liiite med att ha på salsa. Visserligen utan tillsatt socker vilket är bra men den innehöll modifierad majsstärkelse, vilket inte är det bästa. Men jag var tvungen, har inte gjort några goda såser som funkar med Whole30-konceptet än, måste göra det så det blir mer smak på maten. Konstigt egentligen att råvarorna i maten inte räcker, det är ju massor med smak i dem. Men det visar ju också hur van jag är vid smakförstärkare av olika slag.

image

Crockpoten fick tillaga en bit fläskkarré som fick bli till en god carnitas. Så här fint såg köttet ut när det var klart. Bara att dra isär och sen steka på lite för att få det krispigt.

image

 

Till 4 portioner behöver du:

1 kg fläskkarré

1 tsk torkad vitlök eller vitlökspulver

1,5 tsk chilipulver

1,5 tsk spiskummin

1 tsk salt

2 apelsiner, rivet skal och juice

1 lime, juice

5 dl kycklingbuljong

2 msk tomatpuré

1 msk chipotlepasta eller sambal oelek

Gör så här:

Blanda ihop de torra kryddorna och gnid in köttet med. Lägg köttet i en plastpåse eller burk med lock och ställ in i kylen i minst 1 timme.

Lägg köttet i din crock pot eller din gryta. Blanda ihop apelsinskal och juice, limejuice, buljong, tomatpuré och chilipastan i en bunke. Häll marinaden i cockpopten eller grytan. Täck med lock och tillaga på Low i 7-8 timmar i cockpoten eller på svag värme på spisen i ca 3-4 timmar. Funkar även att ställa grytan i ugnen (om grytan klarar det) på låg värme, ca 60 grader i 6 timmar. Högre temp ger kortare tillagningstid.

När köttet går att dra isär är det klart. Ta upp köttet ur grytan och dra isär köttet. Stek det snabbt i en varm stekpanna, så att det blir lite krispigt. Om du vill kan du använda lite av spadet från grytan när du steker köttet.

Servera med sallad och vilka andra tillbehör du vill ha. Jag serverade med blomkålsris fräst i olivolja, vitlök och rödlök och sen pressade jag i lite lime och hade i hackad färsk koriander.

En hemgjord salsa med tomater och chili vore gott till.

image

Twilight och True detective

Hej,
Jag har varit sååå trött idag. Hade bokat in spinning efter jobbet och ville så gärna avboka. Men jag hade med mig träningskläderna till jobbet så lyckades masa mig iväg till gymmet.
Så skönt efteråt, vi körde intervaller och det var rätt jobbigt. Har ännu inte vågat mig på ett vanligt spinningpass utan kör med nybörjarspinningen fortfarande. Tycker det räcker så men ska nog testa ett vanligt pass snart så jag vet om jag pallar.

image

Efter träningen kom jag hem till dukat bord och middagen på bordet. Sambon sköter maten denna vecka och han började med pulled pork enligt det HÄR receptet som vi lagade för några veckor sen.
Den kära slow cookern gör jobbet åt en under dagen.
Idag blev det ris och sallad till. Sambon gjorde till och med inlagd rödlök. Det blev lite som en kebabtallrik.
Gott var det och jag fick flera matlådor.

twilight

Jag har de senaste dagarna roat mig med att titta på alla Twilight-filmerna. Har inte läst böckerna och har inte sett filmerna tidigare men har hört så många säga att de är bra, så tänkte ge dem en chans.

Helt OK filmer och även om jag inte är så begeistrad kan jag förstå varför de är så omtyckta. Det är ju en episk historia om den stora kärleken, vänskap och livsval. De vältränade bara överkropparna gör ju inte saken sämre 😉 Ikväll ska jag se den sista delen i filmserien. Sen vet jag inte riktigt vad jag ska ge mig på härnäst. Nu har jag sett både Mr Grey och Twilight-sagan. Någon som har några förslag?

true detective

Bild från www.filmfix.se

Senaste serien var deckarserien True Detective som både sambon och jag älskade. Den kan jag verkligen rekommendera, men håll i dig eller någon som sitter nära för ibland blir det läskigt. Den är lite krypa-under-skinnet-obehaglig då det är nutid och det är högst troligt att det finns galna människor av den typen som beskrivs i serien, i amerikanska söderns träskmarker. Manuset är välskrivet och skådisinsatserna superbra.

Vi väntar med spänning på säsong två!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins