Etikett: Päron

Fredagsdrink med lokal anknytning

Hej,

Dags att gå hem snart? Sköna fredag, det är något speciellt med fredagar, eller hur? Hela helgen framför en och en avslappnad kväll med familjen och kanske vännerna också?

Fredagsdrinken denna vecka avspeglar hemtrakten. Loka Brunn ligger inte så långt från Örebro, och är ett väldigt populärt resmål. Både för långväga gäster och sådana som bor här omkring. Har faktiskt aldrig varit där, så det får bli ändring på det.

Tack vare Loka-vatten på flaska behöver man inte åka ända till Loka för att ”dricka brunn”. Och vad sägs om att toppa vår fredagsdrink med lite Loka-vatten?

Jag hittade en drink på www.cocktailguiden.com, som heter Bergslagen. Den ser riktigt fräsch och god ut.

Det är drink med den ginbaserade engelska drycken Pimm’s

För en alkoholfri variant utesluter man bara Pimm’s. Den borde gå att ersätta med Pommac eller Trocadero.

Ja Trocadero borde bli rätt nära rent smakmässigt!

 

Loka_Paron

 

Bilden är lånad från Cocktailguiden. 

Ingredienser:

4 cl Pimm’s
2-3 limeklyftor
4-4 skivor gurka
1/4 päron
4-5 blad färsk basilika
Loka Päron

Gör så här:
Muddla lime, gurka, päron och basilika i ett highballglas.
Fyll på med is och Pimm’s.
Rör om och toppa med Loka päron.
Garnera med gurka, päron och basilika.

Från Gränna with love/ Pear and peppermint pie

Igår åt vi middag hos mamma och pappa. Det blev stek och ugnsrostade grönsaker, och så en kall bearnaissås till det. Jag brukar erbjuda mig att göra efterrätt och mamma brukar inte tacka nej till det.

Igår gjorde jag en paj som jag har gjort många gånger förut och som brukar vara väldigt omtyckt. Det går att äta mycket av den 🙂 Jag hittade receptet för många år sen på Allt om mats hemsida, där man fortfarande kan hitta det. En helt ljuvlig paj!

Polkagrispaj

 

Du behöver:

Deg:

100 g mandelmassa

2,5 dl mjöl

125 g smör

1 msk socker

Fyllning:
350 g päron
25 g smör
1,5 dl socker (1 dl + 0,5 dl)
100 g polkagrisar
3 ägg
3 dl gräddfil

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader C, eller 200 grader C varmluft.
Riv mandelmassan grovt och blanda med mjöl, socker och smör, i en matberedare, till en deg. Tryck ut degen i en pajform och ställ formen i kylskåpet.
Skala, kärna ur och skär päronen i småbitar. Stek dem i smöret tillsammans med 1 dl socker till de har mjuknat.
Vispa äggen och 0,5 dl socker pösigt. Krossa polkagrisarna grovt i en mortel och rör ner i äggblandningen, tillsammans med gräddfilen.
Ta ut pajformen ur kylen, nagga botten och förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter.
Ta ut pajskalet, sänk värmen till 200 grader C eller 175 grader C varmluft.
Lägg de stekta päronen i pajskalet och häll polkagrissmeten över päronen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
Låt pajen svalna innan den serveras.
Servera med vaniljglass eller vispad grädde.

Grännapaj 2 copyright

 

A super delicious pie I made for dessert yesterday, at my parents’ place. I often offer to make the dessert when we are invited for dinner at their place, and my mother rarely says no 🙂

Ingredients

Pie crust:

100 g almond icing

2,5 dl flour

125 g butter

1 tbsp sugar

Pie filling:
350 g pears
25 g butter
1,5 dl sugar (1 dl + 0,5 dl)
100 g peppermint sweets
3 eggs
3 dl sour cream

To make:
Turn the oven to 225 degrees C or 200 degrees C fan.

Grate the almond icing and mix in a food processor with the the flour, sugar and  butter. Mix until a dough is formed. Press the dough into a pie dish and put it in the fridge.
Peel, core and cut the pears in small pieces. Fry in the butter, together with 1 dl of the sugare until the fruit is soft. Whisk the eggs and 0,5 dl sugar untill it’s fluffy. Crush the peppermint sweets and stir into the egg mixture, together with the sour cream. 
Take the pie dish out of the fridge, prick the bottom of the pie crust and bake in the middle of the oven for 10 minutes.
Take the pie crust out of the oven, and turn the heat down to 200 degrees C or 175 degrees C fan.

Put the fried pears in the pie crust and pour the filling over. 

Bake in the lower part of the oven for 30 minutes.

Let the pie cool before serving. 

Serve with vanilla ice cream or whipped cream.

Enjoy!

 

 

Kiwi-päronsmoothie

God morgon!
Kunde inte sova igår så helt plötsligt var jag på FB och letade gamla vänner. Hittade faktiskt två stycken från min tid i London, har inte pratat med dem på över 10 år så det var kul att hitta dem. Lustigt hur vissa människor ser exakt likadana ut, på ett bra sätt alltså.

Jag är solokvist idag så fick rodda allt själv men det är ju inga problem. Det är oftast väldigt lugnt när sambon inte är hemma 😉

Väckte magen med en smoothie gjord på frukt som har legat ett tag i fruktskålen.
4 Päron, 2 kiwi och 1,5 dl mjölk.

20121122-081509.jpg
Räcker till frukost både hemma och på jobbet.
Ruffe ligger trött och lerig i hallen så dags att åka till jobbet nu.

Ha en toppendag!
Kram Christine

Pirum parum päronpasta

Hej,
Här kommer tips på en snabb och god pastarätt med fruktigt inslag.

20121109-104208.jpg
Värm 2 dl crème fraiche med 75 g ädelost. Hacka ett päron i bitar och rör ner. Strö över hackade nötter och servera med valfri pasta.

Vaniljkokt frukt

Jag älskar fruktinläggningar. Det är lite gammal tant över det, jag vet, men det är ju så enkelt och SÅ gott.

20120818-141719.jpg
Det är ju helt enkelt frukt som får koka i en sockerlag. Antingen lägger man sen frukt och sockerlag i en burk och låter det gotta till sig, eller så äter man den ljummen. Väldigt gott med glass eller lättvispad grädde till.

20120818-142009.jpg
Sockerlagen går att smaksätta på en mängd olika sätt, beroende på typ av frukt, jag har smaksatt med vanilj, men vad sägs om saffran, basilika, lingon, kanel eller kardemumma?

Idag har jag kokat både päron och plommon men äpple funkar också.

Du behöver:
8 skalade päron/äpplen eller ett 10-tal plommon
2 dl vatten
3 dl socker
1 vaniljstång, delad
Saft av 1 citron

Gör så här:
Koka upp lagen, ha i både urskrapade frön och själva vaniljstången.
Lägg i frukten och koka i ca 20 minuter, eller till frukten är mjuk.
Klart!

20120818-143043.jpg
Svårare än så var det inte!

20120818-143326.jpg

De här ska jag ha som fyllning till paj.

Päronflädermojito

Igår kom jag hem så sent och det kändes knappt som fredag så drinken uteblev men idag har jag fredagsfeeling.
Sitter nu och njuter av denna variant på mojito.
Till 4 glas behöver du:
2 lime
En kruka färsk mynta
4 tsk råsocker
8 cl konc flädersaft
16 cl rom
Is
Päroncider

Gör så här:
Skölj limefrukterna, skär dem i fyra klyftor vardera och fördela två i varje glas.
Lägg 2 myntablad i varje glas och häll ner 1 tesked råsocker i varje glas.
Med baksidan av en sked eller med hjälp av en muddler ska nu innehållet i glasen pressas ihop.
Häll på flädersaft och rom.
Lägg i is och fyll upp med päroncider.
Garnera gärna med tunna skivor eller klyftor av päron.

20120616-192806.jpg

20120616-192842.jpgden här låten

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins