Till alla aperol spritz-fans kommer här ett drinktips på färdig aperol spritz på burk, med fräsch och god julkryddig smak.
Kanske inte jättestor skillnad mot den klassiska varianten men smidigt med färdigblandat om inte annat.
Finns på Systembolaget, i det tillfälliga sortimentet bland cider.
Kan dricka den här till både mat och snacks, likväl som ren sällskapsdryck. Det kan också bli en trevlig välkomstdrink. Fyll glasen med is, apelsinskivor och en kanelstång och häll drycken över.
Mini-me älskar marsipanbröd, Anton Bergs chokladdoppade marsipanbitar inslagna i rosa folie. Dyrt pensionärsgodis, men riktigt gott.
I år fick hon göra egna, men hon gjorde bollar av marsipanen istället, och så fick hon välja vilken smak på chokladen de skulle doppas i. Valet föll på Marabous pepparkakschoklad, som är en riktig favorit. Ett riktigt bra val för oj vad dessa godisar blev goda.
De här godisbitarna är superenkla att göra och kräver bara 3 ingredienser. Perfekt för barnen att göra själva.
Du behöver:
200 g choklad
100 -150 g mandelmassa
Lite matolja
Gör så här:
Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad (en kastrull på spisen med lite vatten i som får sjuda på svag värme, och en skål ovanpå som är tillräckligt stor för att kunna vila på kastrullens kanter och inte åker ner i kastrullen)
Tillsätt lite neutral matolja för att få en bra rinnig konsistens på chokladen.
Skär mandelmassan i bitar och rulla till bollar. Doppa bollarna en och en i skålen med smält choklad. Ta hjälp av en gaffel för att vända bollen i chokladen och kunna ta upp den.
Lägg de chokladdoppade bollarna på ett fat med bakplåtspapper och låt stelna i kylen.
Tänk på att eftersom chokladen inte är tempererad smälter den snabbt, så hantera de doppade bollarna så lite som möjligt med händerna då kroppsvärmen får chokladen att smälta. Förvara dem i en skål i kylen och ta fram några i taget för att de inte ska bli kladdiga.
Sköna söndag och andra advent. Inte en snöflinga kvar på marken så julkänslan får vi jobba upp på annat sätt. Idag ska vi göra lite julgodis och baka mjuk pepparkaka och försöka överleva kattungens busiga framfart.
Jag ska försöka sätta upp en spegel i badrummet också, har tänkt göra det i flera dagar men skjutit på det. Detta försök kan dock helt förstöra julkänslan 😂
I sann sköna söndag-anda som vi kör med i vår familj så började vi dagen med brunch. Idag blev det fluffiga amerikanska pannkakor med pepparkaksfil i smeten.
Till ca 6 portioner behöver du:
2 ägg
4 dl pepparkaksfil
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 msk socker (kan uteslutas)
1 tsk salt
4 msk smält eller flytande smör
En skvätt mjölk
Gör så här:
Vispa ihop ägg och filmjölk. Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop. Det kommer bli som en deg. Häll i lite mjölk i taget och rör runt tills det blir en tjock smet. Tillsätt smöret.
Klicka ut smeten i en stekpanna eller plättlagg. Jag brukar använda en pannkakslagg i teflon och INTE använda smör vid stekningen. Då får du den släta ytan som amerikanska pannkakor har.
Stek på svag värme och flippa dem när de börjar stelna lite på ytan. Vanligtvis väntar jag tills bubblor uppstår på ytan men den här smeten är för tjock för det.
Servera med kanel och socker, sirap eller smör. Pannkakorna smakar inte så mycket av pepparkaksfilen så ha gärna lite pepparkakskrydda i smöret eller sirapen för extra julig smak.
Ha en bra dag! 🥞
Idag startade vi dagen med varm choklad med vispad grädde och marshmallows. En riktigt mjukstart. Jag gör den som min mamma gjorde. Med kakaopulver och socker. Idag hade jag i lite pepparkakskrydda också.
1,5 rågad tsk kakaopulver
2 tsk socker
0,5 tsk pepparkakskrydda
2 dl mjölk
Rör ut kakaopulver, socker och pepparkakskrydda med lite mjölk i en mugg. Värm resten av mjölken och häll över kakaorröran.
Toppa med lättvispad grädde, marshmallows och socker och kanel.
Den varma chokladen passar bra att dricka till den här filmen. Om du gillar julen, London, romantiska komedier och George Michaels musik är den här filmen perfekt!
Jag hade hoppats kunna ta med Bella till London innan jul i år, tyvärr gick ju inte det så den här filmen får bli ett alternativ till det. Får riktig hemlängtan när jag ser den 😍
Hoppas du har en trevlig helg!
Första omgången med saffransbullar bakade jag förra helgen, till första advent. Jag gjorde bara en halv sats då jag saffransbröd blir snabbt blir torra. Bättre att baka mindre mängd och några fler gånger under december istället tycker jag.
Har man lussekatter eller saffransbullar som inte blir uppätna men känns torra och trista, eller om man vill ha en skorpa till kaffet med smak av jul så kommer här saffransbulleskorpan.
Du skivar helt enkelt bullarna eller lussekatterna och lägger på plåt med bakplåtspapper. Torka i 150 grader C varm ugn, i ca 20-25 minuter. Ta ut plåten och låt skorporna svalna innan du lägger dem i burk.
Torktiden i ugnen beror lite på hur stora och tjocka skivor du gör.
Hej och välkommen tillbaka! Till både dig som läser och mig själv.
Jag har inte bloggat sen april, och fått många frågor om jag ska fortsätta. Det kändes trögt under en jättelång period så då struntade jag i det så länge och försökte fokusera på allt annat i livet. Nu känns det mycket bättre på många sätt och julkänslan har dessutom infunnit sig, så nedräkningen till julafton känns som ett bra sätt att börja blogga på igen.
Bakom min första lucka för i år finns en julkalender. Det finns så många olika varianter att köpa eller göra själv. Mini-me brukar få en klassisk chokladkalender och en lista på aktiviteter att göra tillsammans under december.
I år såg jag ett tips på facebook om en liten tavla med ett positivt ord/komplimang per dag som man kunde ge sina barn. Otroligt fin tanke och även om man säger fina saker varje dag till sitt barn är det ju alltid trevligt att befästa något lite mer.
Jag hittade dessa fina papperstomtar på ica som har en rad av skägget att klippa bort per dag. Det fanns plats att skriva på raderna, så jag la till en positiv sak om Mini-me per dag. Man kan sen läsa en rad per dag och behålla tomten som den är, eller klippa bort en rad av skägget per dag och lägga i en ask för att spara och läsa när man känner sig lite nere.
Det här funkar ju lika bra för partnern, vännen eller en förälder. Alla behöver och vill höra bra saker om sig själva. Man kan även skriva roliga minnen så man blir påmind om fina saker som hänt. Sådana saker kan man behöva påminnas lite extra om i år när allt varit och är upp och ner.
Utöver en positiv sak per dag skrev jag en sak Mini-me får göra per dag. Lite olika enkla saker hon får göra eller välja. Det var väldigt uppskattat! Speciellt att få stanna uppe hur länge hon ville
Har du inte fixat en julkalender än eller vill du ge någon lite extra uppskattning så är det inte för sent att knåpa ihop en egen lista under dagen. Skriv ner på ett papper, eller 24 små lappar eller kort som du kan lägga i en burk eller presentpåse och ge bort.
