Etikett: Tapas

El Capricho

Hej,
Redan fredag igen. Blir det tacomys eller pizza ikväll? Eller brukar ni äta något annat på fredagar? Jag blev påmind idag om varm smörgåstårta, vilket är galet gott och något som jag inte gjort på jättelänge så kanske kan bli kvällens middag.
Om ni vill gå ut och äta kan jag tipsa om nya tapasstället i Örebro. El Capricho på Olof Palmes Torg. Vi var där för ett tag sen med vänner och blev glatt överraskade, av maten. Servicen var tyvärr under all kritik men jag får hoppas att det berodde på att det var nyöppnat och personalen inte verkade ha ledning av någon.

image

Man kan äta både tapas och vanliga varmrätter men vi beställde bara tapas. Maten var jättegod och snyggt presenterad.

image

På bardisken fanns rätterna uppdukade så man kunde se hur de såg ut. Ett smart drag för oj vad frestad man blev av allt gott.

image

Vi beställde bl.a. köttbullar i tomatsås, chorizo, bläckfisk, potatisklyftor, friterade wontons med räkor, oxsvans, räkor i en vansinnigt god sås och torsk i en paprikasås.

image

image

Vitlöksfrästa räkorna var bland de bättre rätterna.

image

Friterade räkdumplings med en sweet chili-sås.

Till efterrätt beställde vi tiramisu, som visserligen inte är spanskt men var väldigt god.

image

Jag beställde en sorbet till efterrätt, men blev lite förvånad när den kom in i form av en smoothie. Visserligen fräsch men inte vad jag väntat mig.

En trevlig och snygg restaurang med god mat. Jag går gärna dit igen och hoppas att servisen blivit mer uppmärksam, lyhörd och vet hur man hanterar kassan och betalning.

Kram Christine

Tapas på Pinchos

Nu har även jag varit på Pinchos! Älskar tapas och mat i munsbitsformat och har velat gå dit länge.
Fullt med folk och bra stämning. Maten var snyggt upplagd och jättegod. Tyckte app-systemet var smidigt och enkelt.

image

Stort plus för alkoholfria drinkar att välja på och som smakade väldigt bra.

image

Jag valde grillade räkor, röding, kycklingspett och crème brulée.

image

Som avslutning fick det bli en alkoholfri drink med smak av hallon och lakrits. God fast jag egentligen inte tycker om lakrits.

image

Fotade lite mat i köket när jag var på väg ut från restaurangen.
Min nota gick på 250 kr och jag var alldeles lagom mätt. Hade gärna suttit kvar längre och säkert beställt in några fler rätter då men det är jobb imorgon så bäst att inte bli för sen.
Kan verkligen rekommendera Pinchos, speciellt tillsammans med tjejkompisarna!

Kram Christine

En kväll på stan

Hej,
Sitter här mätt och nöjd efter en kväll på stan med bästa vännerna och funderar på vart min ena springform har tagit vägen.
Vi är tre musketörer och en av oss har varit på vift ett tag. Vi har varit det i omgångar men nu är vi äntligen samlade igen. Hon som varit på vift nyligen är inflyttad till stan igen!
Det är så roligt att få ha sin vän så nära. Hösten kommer bli supermysig, med massor av tedrickande och prat. Inte på telefon eller via kort och e-mail (även om det är trevligt också) utan på riktigt, i varsin fåtölj med bara ett soffbord mellan.
Vi träffades på stan idag och tog tillvara på solskenet och satte oss på Minglas uteservering.

20130805-213552.jpg

Jag fick lov att publicera tuttarna bakom drinken.

Först en somrig drink som jag inte riktigt vet vad den innehöll. Bartendern fick fria händer, det brukar bli bra.
Vi hade beslutsångest över tapasrätterna och hemvändaren tröttnade på oss och beställde in.
Det visade sig att tapasrätterna inte var superspeciella så jag och H beställde varsin trerättersmeny istället.
Ett bra, och mättande, val visade det sig.

20130805-213944.jpg
En smakrik fisksoppa med musslor och scampi till förrätt. Den var dock i vanlig varmrättsstorlek så jag blev mätt bara av den.

20130805-214113.jpg
Till varmrätt valde jag grillad lax med pressad potatis.
Såsen var ungefär som soppan tidigare. Det var gott men ganska vanligt.

20130805-214301.jpg
Crème caramel med grädde till efterrätt. Mastigt, sött och gott. Men jag orkade faktiskt inte allt, vilker händer ytterst sällan.
Minus för att den var lite för fast.

En härlig kväll med hyfsad mat som fyllde på batterierna.
Nu åter till springformen jag saknar. Jag vet inte vart den är, så jag får använda en anslagsbotten också. Men den är mycket svårare att få ut kakan ur.
Jag har fått en tårtbeställning så här ska bakas bottnar.

Paella – en spansk risotto

Hej,

Igår hade vi kompisarna tillika grannarna över på middag. Vi var på semester i Spanien med dem förra året, så temat för middagen fick bli España.

Sangria och lite enkla tapas innan middagen.

Smidigt med saker på burk, som bara är att häll aupp och krydda lite extra, om man vill.

Kronärtskockshjärtan, kryddade med olivolja, och chilisalt, oliver, ölkorv och lufttorkad skinka och ocktailkapris.

Till varmrätt gjorde jag paella, med kyckling, chorizo, musslor och kräftor. Supergott och en riktig trevlig bjudrätt.

Till 6 personer behövder du:

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

6 små färska chorizo

900 g kycklingben

1 burk musslor i vatten/ ett nät färska musslor

1 burk krossade tomater

300 g skalade räkor eller kräftor

2 msk olivolja

3 dl arborioris

1 påse saffran

1 dl vitt vin

1 hönsbuljongtärning

1 röd paprika

2 dl gröna ärter

salt och peppar

paprikapulver

chilipulver

2 msk hackad persilja

1 citron

 

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök och paprika. Skär chorizon i skivor.

Bryn kycklingbenen och korven i hälften av olivoljan i omgångar i en stor gryta, lägg det på en tallrik. Fräs löken, paprikan och riset i resterande olivolja i samma gryta. Tillsätt saffran och vin och låt det koka ett par minter.

Häll i krossade tomaterna och fyll upp burken med vatten och häll i tillsammans med buljongtärningen. Krydda med paprika och chili. Lägg på kycklingbenen och korven.

Koka sakta under lock 20-25 minuter eller tills kycklingbenens innertemperatur är 82˚C.

När några minuter av tiden är kvar ska musslorna och räkorna ner i grytan.

Blanda försiktigt ner ärtorna och smaka av med salt och peppar. Strö på persiljan.

Dela citronen i 4 klyftor, servera dem till paellan

Färsk chorizo, kräver stekning i ca 10 minuter men riktig god säger de som åt den. Den är dock lite för grovkornig för min smak. Är lite känslig 🙂

 Servera paellan i en stor skål eller i ett stort fat.

 

Till efterrätt blev det flan, eller créme caramel, eller brylépudding. Kärt barn har många namn.

Jag gjorde enligt detta recept, vilket var enkelt och resultatet blev bra, om än inte den vackraste desserten.

Jag använde gammaldags mjölk. Mitt tips är att bränna sockret rätt länge, så att det blir segt och sirapsliknande. Jag kokade det nog för kort stund, det var väldigt flytande och rann inte ner över puddingen så snyggt som jag hade tänkt mig.

Tänk på att vara försiktiga när ni bränner sockret i stekpannan, det blir galet varmt!

Ikväll får det nog bli rester

Kram Christine

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins