Fisk och skaldjur – Mat i kvadrat

15
mar
2021

Meny vecka 11 – 2021

kategorier: Matlagning, Vardagslyx, Veckomeny

Ny vecka, mitten på mars och våren är på väg. Det känns i luften och jag har sett tussilago. Dessutom grillade jag i helgen. Nu väntar jag med spänning på krokus och snödroppar jag planterade i gräsmattan i höstas. Håll tummarna för att lökarna inte blivit uppätna av sorkar.

Denna vecka tipsar jag bl.a. om skaldjursbricka, kycklingspett, varm korv med bröd på lite osvenskt sätt och en chili con carne.

Önskar dig en fin vecka!

Kycklingspett — Kryddiga och fruktiga kycklingspett

Köp skaldjur i fiskdisken, lägg upp på stort fat och dekorera med dillkvistar och citronklyftor. Servera med aioli och vitlöksbröd.

Lax går snabbt att grilla. Pensla med lite olja och kryddor och lägg på grillen. Ett tips för att fisken inte ska fastna på grillgallret är att lägga fisken på citronskivor på gallret. Servera med potatis och champinjoner med vitlökssmör i foliepaket.

07
dec
2012

Julkalendern 2012, lucka 7/ Christmas calendar, 7th of December

kategorier: Fredagsdrinken

* Scroll down for English

God morgon fredag!

Har ni några storslagna planer för dagen och kvällen?

Själv ska jag jobba och efter det ska jag täcka tårtorna, och sen är de äntligen klara! Sen är det bara att lämna över dem imorgon.

Innan vi rusar iväg åt olika håll ska vi väl öppna dagens lucka?

Vad tror ni gömmer sig bakom den?

Eftersom det är fredag så bjuder jag på en drink idag.

Julmust är svensk goding, ni som bor utomlands gör nog bäst i att leta efter denna dryck på närmaste IKEA.

Den här drinken passar lika bra med som utan alkohol och känns väldigt fräsch till all tung julmat.

Fyll ett glas med massor av krossad is, och en näve granatäppelkärnor (finns frysta att köpa).

Fyll upp glaset med 2 delar julmust och 1 del ginger ale.

Toppa med lite limejuice eller apelsinjuice (färskpressad) och dekorera med tunna skivor lime eller apelsin och ytterligare granatäppelkärnor.

Den som vill spetsar sin drink med 4 cl vodka.

Ha en bra dag och tänk på denna fräscha drink ni kan göra när ni kommer hem efter jobbet idag.

Kram Christine

English

Good morning Friday!

Have you got any grand plans for today or this evening?

I am going to work, as usual, and then after work I will finish making the cakes. After that all I need to do is hand them over tomorrow.

Before we go our separate ways for the day, shall we have a look behind today’s flap in the calendar?

What do you think is behind it?

Well, since it is Friday I will give you a drink today!

Julmust is something utterly Swedish and for those of you who want to try it I suggest you go looking in your closest IKEA store.

This drink is perfect whether or not you add alcohol to it and is the best for washing down all the stodgy Christmas food with.

Fill up a glass with lots of crushed ice, and a handful of pomegranate seeds

Pour in 2 parts julmust and 1 part ginger ale.

Top with some freshly squeezed lime or orange juice.

Decorate with thin slices of either lime fruit or orange and sprinkle some more pomegranate seeds on top.

For those that want and extra kick, you can add 4 cl of vodka to the drink.

Have a really nice day and keep in mind this thirst-quenching drink that you can pour yourself once you’re home from work.

Love Christine

09
maj
2012

Saffran – dyrast av dem alla

kategorier: Matlagning

Hej,

Fiskgryta med musslor, vitlök, saffran, vitt vin och grädde till middag.

Receptet hittar du HÄR. Jag la dock till blåmusslor, för jag tycker det är såååå gott. Skivade eller strimlade morötter är inte heller dumt.

Istället för fiskfond använde jag hummerfond. Jag vill dock tipsa om att pytsa i mer vin och grädde, och lite vatten för att få mer sås.

Du kan väl regeln? De som är öppna och INTE stänger sig när man knackar på dem INNAN man tillagar dem ska slängas.

De som INTE har öppnat sig EFTER att de är tillagade ska också slängas.

Det är som magi! Tänk att lite värme kan få dem att öppnas. Häftigt!

Voila! Det färdiga resultatet. Lite kräftstjärtar som topping och kripsigt nygräddat bröd blir pricken över i.

Efter det här blev det en promenad i skogen, med hunden rusade omkring som en kalv på grönbete och musik i öronen.

Tror dock att det är dags för andra lite tunnare regnkläder, det blev en aning varmt med alla kläder. Kan också ha berott på luvtröjan, fleecejackan och jeansen jag hade på mig, under regnstället.

Kram Christine

Etikett: Fisk och skaldjur