Hej,
Vädret har ju varit lite halvdant de senaste dagarna men nu verkar det bli bättre. Passar perfekt då jag ska ut med en kompis ikväll. Sitta på uteservering och dricka drinkar är mycket trevligare när solen skiner.
Idag har vi varit på Lek- och Buslandet. Mini-me var alldeles svettig och rosig om kinderna när vi åkte därifrån. Perfekt ställe att släppa loss barnen, även om jag kom på mig själv med att undra hur de gör rent allt för det måste bli en väldig massa bakterier. Tänk alla små klibbiga barnhänder som har petat näsan, gått på toaletten och hostat och nyst i sina händer utan att tvätta dem. Men t.o.m. jag var inne och klättrade runt. Inte helt smidigt i kjol och med stor handväska i handen men vad gör man inte för att ens barn ska våga gå allra högst upp. Ner kom jag också, nerför en rutschkana där nyss nämnda kjol helt plötsligt var ett ypperligt hjälpmedel för att få hög fart.
Igår hann jag med en 2 km lång promenad och träning i två lekparker. Mini-me cyklade bredvid och när hon ville stanna och leka passade jag på att göra lite olika övningar med hjälp av parkbänkar och klätterställningar.
På kvällen blev det sen en löptur, 4 km och på slutet öste regnet ner men det var skönt. Nöjd med mig själv för att jag sprang hela vägen och inte tänkte tankar som: jag dööör, orkar inte och vill inte. Efter en weekend i Rom, som dock inte blev så galet fylld med vare sig alkohol eller mat som jag hade trott, och inte bara ett men två millopp inom en snar framtid kändes det som om det var dags att ta tag i löparformen. 4 km gör ingen mil men jag tänker att det är bättre än ingenting.
Nu undrar du säkert varför jag pratar om allt detta när titeln på detta inlägg lovar något helt annat? Visst låter det bra, kakor med allt möjligt gott i? De var enkla att göra och himmelska. Fick godkänt av sambon också, som annars inte är ett fan av småkakor. Fast så värst små blev de inte. Dessa har inget att göra med torra drömmar à la 7 sorters kakor. Detta är kakor av typen som endast kan komma från det stora landet i väst.
Beroende på hur stora du gör kakorna blir antalet så klart olika, men vi fick ut ca 20 kakor tror jag.
Du behöver:
225 g mjukt smör (om du som jag alltid glömmer att ta fram smöret i tid så riv det på rivjärn istället)
1,8 dl strösocker
1,8 dl farinsocker
2 ägg
1 tsk vaniljsyrup
5,5 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao + 8 msk socker (varm chokladmix)
200 g marabouchoklad med daim eller vanlig daim
2 dl vita chokladknappar
3 dl minimarshmallows
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader C.
Vispa smör, socker och farinsocker mjukt och fluffigt. Tillsätt äggen och vaniljsyrupen och vispa till allt är blandat. Blanda mjöl, bikarbonat och varm choklad-mixen och rör ner i smör- och sockerblandningen.
Blanda allt ordentligt med en sked eller slev, det tar en liten stund.
Hacka daimchokladen och blanda ner i degen, tillsammans med vit chokladknapparna och minimarshmallowsen.
Ta matskedsstora degbitar, rullar till bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten. De kommer se lite tjocka ut först men kommer bli plattare när de svalnar.
Njut nybakade med ett stort glas mjölk!
