Hej,
Jag har haft en så skön helg. Varit hemma, gått långpromenader med Winston, ätit gott och tittat på serier. Även hunnit få bort en del av det eviga tvättberget.
Känner mig utvilad och redo för en ny vecka! Hoppas du känner likadant.
Så här blev vår veckomeny för kommande vecka. Jag försöker använda det som finns hemma och anpassa till veckans schema.
Morgondagens mat är faktiskt redan fixad. Bara att värma på när Mini-me och jag kommer hem från träningen. Normalt sett tränar jag på morgonen på måndagar men imorgon är det jag som tar henne till jiu jitsu- träningen hon har börjat på, så då passar jag på att köra ett gympass under tiden.
Det gäller att vara effektiv om man vill hinna med träningen!
Jag försöker förbereda så mycket som möjligt på kvällarna, lägga fram kläder, fixa matlådor, packa min lunchpåse med frukost och mellanmål och förbereda middagen till dagen därpå.
Allt för att det ska gå så smidigt som möjligt.
Fiskgratängen med rökt lax är en rätt som jag har gjort många gånger, men aldrig lagt upp recept på. Fisken kokas i mjölk och blandas med majs och ärtor och gratängen toppas med potatismos. Vill du testa en annan variant av laxgratäng så laga den här istället.
Jag tänkte skippa tacos den här veckan. Får väl göra en vanlig biff till Mini-me. Fast hon gillar inlagda rödbetor så det kanske skulle gå hem.
Jag tänkte göra klassiska biffar men vill man bara ha smakerna kan lika gärna göra det som en slags köttfärssås, som jag gjorde för några år sen. Riktigt gott!
Önskar dig en bra vecka!
Kram Ch
