Vi ska börja veckan med pizza faktiskt. Varför spara det till helgen? Rester av helstekt kyckling ska få samsas med vitlök, spenat och fetaost på pizza. Det blir en pizza bianco, dvs utan tomatsås, något vi gillar mer och mer här hemma.
Med solens återtåg kan jag gå med på en matig sallad. Rökt lax och löskokta ägg är både nyttigt och enkelt. Med krispiga sockerärtor och gula morötter kommer det bli en färgglad sallad.
Pasta och vegetariskt går hand i hand. På onsdagar har jag thaiboxning så då måste middagen kunna fixas snabbt. Här kommer jag fuska med färdig tomatsås, som jag kryddar upp med lite rött vin, vitlök och chili.
Klassisk svensk husmanskost är ju så vansinnigt gott, och jag hemgjorda köttbullar med lingonsylt och brunsås till är rena himmelriket. Mini-me gillar att hjälpa till att rulla köttbullarna så det får bli hennes jobb på torsdag.
Fredagsmaten blir en klassiker. Stekt kött och hemslagen bea. Gott med pommes frites till, för den som vill. Gärna dubbelfriterade.
I helgen blir det nog grillat av något slag. Städning av uterummet och altanen. Kanske en löprunda i skogen.
Ha en bra vecka! Kram Ch
