Hej,
Lucia är redan förbi och nu är det full fart mot julen. Många dagar kvar att laga och baka goda saker. Något som är gott året om men verkligen hör hemma på julbordet och julmackan är ju köttbullar.
Så bakom dagens lucka gömmer sig köttbullar på Ernst vis. Tidigare har jag gjort köttbullar med julmust, det är också ett bra recept som ger goda och fluffiga köttbullar. I Ernst recept är det kryddpepparn som står i centrum. En klassisk köttbullesmet som ger fasta och fina köttbullar som inte faller isär. Jag la dem på en jullandgång med andra goda jultillbehör.
Till ca 120 köttbullar behöver du:
1,5 kg köttfärs (jag använder nötfärs men det går bra med blandfärs också)
2,25 dl ströbröd
Salt, peppar och kryddpeppar (smaka av)
1,5 msk flytande honung
4,5 dl mjölk
1 stor gul lök
3 ägg
Smör att steka i
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader C.
Hacka löken. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
Rulla köttbullar och lägg på en smord plåt.
Ugnsstek till köttbullarna har fått fin färg. Testät en köttbulle för att se om de är klara.
