Hej,

Jag var hos mamma och pappa i helgen, och som ofta när jag är där får jag ta hand om efterrätten, vilket jag så gärna gör. Mamma hade köpt smördeg, efter att ha läst om min smördegsruta med rabarberkompott. Hon tyckte att det lät så gott och ville ha en sådan, men jag ville inte göra samma sak igen. Så jag gjorde en variant på den smördegsrutan. En slags tarte med len vaniljkräm och rabarber i stavar, med råsocker och riven kokos. Till det gjorde jag en kardemummaglass på grädde och kondenserad mjölk. Recept på glassen kan du hitta HÄR.

Precis som smördegsrutan är det här en enkel efterrätt/bakverk att göra. Har du inte kokat egen vaniljkräm förut så måste du lova mig att prova det. Det är enkelt och vansinnigt gott!

Hela desserten blev mycket lyckad. Det var lite svårt att få till så raka bitar rabarber som möjligt men jag böjde till dem lite försiktigt och lyckades rätt bra.

Det kanske är svårt att se, men jag skar alltså tunna stavar längsmed av varje rabarberstjälk.

rabarbertarte med vaniljkräm1

Till en tarte, som ger 6-8 bitar beroende på hur hungrig på efterrätt du och dina gäster är, behöver du:

1 rulle smördeg

1 sats vaniljkräm (se recept nedan)

3-4 stjälkar rabarber

råsocker

riven kokos

1 ägg

Vaniljkräm

2 äggulor
3 dl mjölk
3 msk socker
1 msk potatismjöl
1 tsk vaniljpulver

Blanda alla ingredienserna i en kastrull och vispa ihop för hand. Låt vaniljkrämen sjuda,  den ska inte koka, samtidigt som du vispar, tills den tjocknar. Akta så den inte blir bränd i botten!

Låt den svalna.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C.

Rulla ut smördegen och lägg på en bakplåt.

Nyp ihop kanten hela vägen runtom.

Bre ut vaniljkrämen på smördegen, innanför den rullade kanten.

Skär rabarbern i tunna bitar, lika långa som smördegen innanför kanten och lägg dem på vaniljkrämen.

Strö råsocker och riven kokos ovanpå.

Pensla kanterna med uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

rabarbertarte med vaniljkräm och kardemummaglass copyright

Servera med glass, gärna med smak av kardemumma, som gifter sig bra med rabarbern!

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Nystädat skafferi och sommarens bästa bricka

2018-05-05 09:49:53
christine95hotmail-com

18

Lobster roll och plockbricka delux till valborg

2018-04-30 11:16:23
christine95hotmail-com

18

Grön ärtsoppa med vitt vin och kräftstjärtar

2018-01-16 11:26:22
christine95hotmail-com

18

Hummer och ostron istället för pizza

2018-01-02 22:59:40
christine95hotmail-com

18

Kräft- och laxbakelse

2017-12-30 09:35:35
christine95hotmail-com

18

Barnkalas med hinderbana och donut-tårta

2017-12-16 19:38:01
christine95hotmail-com

18

Tvål och handkräm från MIO förvånar

2017-08-30 10:17:54
christine95hotmail-com

18

Keso med banan och kanel

2017-08-23 20:49:45
christine95hotmail-com

18

Bästa glassen i Nora (och det är inte Noraglass)

2017-08-12 10:45:44
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273