Bulgursallad med brysselkål och fetaost

Hej,
Gårdagens inlägg skulle postas på morgonen men jag förinställde fel så det postades inte förrän på kvällen.

Idag får ni tips på snabb och vegetarisk middag. En ljummen och matig sallad som vi åt härom dagen.

Koka bulgur och brysselkål.
Blanda med olivolja, hackad persilja, salt och peppar.
Lägg upp på ett fat.
Dekorera med blodapelsin i tunna skivor, färska fikon i klyftor och granatäppelkärnor.
Smula till sist fetaost över allt och servera.

Kan även toppas med knaperstekt bacon om man vill  🙂

Det blev supergott och fräscht. Den söta fetaosten med de knapriga och söta granatäppelkärnorna mot den friska apelsinen och så den mjuka varma brysselkålen.
Älskar färgerna också!

Kanske kan bli kvällens middag?

Ha en bra dag!
Kram Ch