En vecka med paleo avklarad och det var med nöd och näppe. Värk i hela kroppen som bevis på tre gruvliga träningspass.
Det gör ont, det känns svårt och jag vill ge upp. Men det ska jag inte!
Tack till dig som peppar mig och stöttar mig. Det behövs och uppskattas!

Jag ska lätta lite på dieten, för att förenkla för mig själv. Istället för strikt paleo blir det glutenfritt, låglaktos och lågpastöriserat och sockerfritt.

I går kväll var det tungt och sambon var inget stöd, så jag gjorde chokladbollar för att bevisa för mig själv (och sambon) att det går att äta gott trots diet.

Det fick bli chokladbollar utan gluten, laktos och socker (fuskade dock med pärlsockret, men det kan lätt bytas mot riven kokos).

Mini-me hjälpte till att göra dem och tyckte det var väldigt roligt att rulla bollarna i pärlsockret. Lite bling i form av guldpärlor åkte med.

image

Till en sats chokladbollar behöver du:

100 gr laktosfritt smör
100 gr glutenfria havregryn eller riven kokos
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe
1 tsk vaniljpulver
flytande honung (mängd beroende på hur sött du vill ha det)

Blanda alla ingredienser och forma smeten till bollar. Rulla bollarna i riven kokos eller hackad mandel.
Ställ i kylen en stund.

image

 

 

My first week with paleo diet and crossfit workouts is done. I made it although it was shaky at times. It still is and so I have decided to change the diet a little. From strictly paleo to gluten free, low lactose and lactose free and sugar free. It will make it a little bit easier to buy and cook food.

Yesterday I made these chocolate ball treats, to prove to both me and the hubby (who is not very supportive) that there can be good alternatives to sugary sweets.

You will need:

100 gr lactose free butter
100 gr gluten free oatmeal och grated coconut
3 tbs cocoa powder
2 tbs cold coffee
1 tsp vanilla extract
honey (how much depends on how sweet you want it to be)

Mix all ingredients to a sticky batter, and form to balls. Roll them in grated coconut and put in the fridge for a while.

I didn’t have grated coconut at home so I rolled the chocolate balls in pearl sugar instead, which is what you traditionally do.

 

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Tortilla med ädelost och plommon

2019-08-23 12:19:49
christine95hotmail-com

8

Ugnsbakade plommon till både frukost och mellanmål

2019-08-19 22:30:22
christine95hotmail-com

8

Krämig dijon- och vitlökssås med honung

2019-08-13 13:22:06
christine95hotmail-com

8

Krossad potatis och vitlökssmörsfyllda champinjoner

2019-08-10 17:41:44
christine95hotmail-com

8

Vitlöksbakad briedipp

2019-08-09 17:38:38
christine95hotmail-com

8

Mojitokladdkaka

2019-08-07 19:19:45
christine95hotmail-com

8

Pinocchiokladdkaka med vit choklad- och citronfluff

2019-07-31 14:13:45
christine95hotmail-com

8

Svalkande cola-glass

2019-07-27 11:23:25
christine95hotmail-com

8

Rabarberkräm till frukost och mellanmål

2019-07-23 09:45:02
christine95hotmail-com

8

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273