Hej,
För några helger sen gjorde en 70-talsklassiker till efterrätt, nämligen Glace au four eller Baked Alaska som man säger på engelska.
Jag gjorde en variant ned äpple och kanel, och istället för vanligt socker använde jag Stevia strö.

20121025-171303.jpg
Stevia används av LCHF-anhängare bland annat. Det har nästintill inga kalorier och påverkar inte blodsockret. Det utvinns naturligt ur växten sötflockel och har användts i hundratals år av guaraniindianerna i Paraguay.

Man byter lika delar vanligt socker mot Stevia och det märktes ingen skillnad på vare sig smak eller konsistens.
Bra om man vill dra ner på sockret av någon anledning.

Receptet hittade jag på icas hemsida och vill du bjuda fyra personer på denna rätt behöver du:

Smet:
1 ägg
0,5 dl mjöl
0,5 dl socker
1 krm bakpulver

Äpplen:
4 äpplen
1 msk smör
2 msk farinsocker
Kardemumma eller kanel

Maräng:
2 äggvitor
0,5 dl socker

Servering:
Vaniljglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en avlång bakform.
Vispa ägg och socker poröst, blanda försiktigt ner mjöl och bakpulver. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen 15 min.
Låt svalna och stjälp sen upp den tunna kakan på galler.
Höj värmen i ugnen till 250 grader med grill.

Klyfta och kärna ur äpplena.
Stek dem i smör, farinsocker och vald krydda till de är mjuka. Låt svalna lite.

20121025-172245.jpg

Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret och vispa till marängen är fast.

Lägg kakan på ett ugnsäkert fat och fördela äppelklyftorna på.

20121025-172433.jpg
Lägg glassen ovanpå äpplena

20121025-172707.jpg
och täck sen härligheten med maräng.
Snyggast blir ju så klart att spritsa på den. Vilket jag inte gjorde.

20121025-172807.jpg

Ställ i in i ugnen så marängen får färg. 3-5 minuter bara så inte stå och drömma. Då får du smält glass.

20121025-172906.jpg

Nu ska jag snart iväg till Frövi. Det är dags för bokklubbsträff. Ska bli kul att träffa tjejerna och äta gott.

Ha en skön kväll!
Kram Christine

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Svalkande cola-glass

2019-07-27 11:23:25
christine95hotmail-com

18

Bästa glassen i Nora (och det är inte Noraglass)

2017-08-12 10:45:44
christine95hotmail-com

18

Glass XXL

2016-07-20 11:02:57
christine95hotmail-com

18

Hundglass i stora lass

2016-06-29 10:11:46
christine95hotmail-com

18

Affogato aka drunknad glass

2016-04-15 07:42:30
christine95hotmail-com

18

Cheesecakeglass med kolasås och popcorn

2016-03-26 13:53:12
christine95hotmail-com

18

Jappglass med marshmallows

2015-03-07 19:34:45
christine95hotmail-com

18

Glass med jordgubbar och maränger

2014-07-07 20:48:03
christine95hotmail-com

18

Rabarbertarte med vaniljkräm och kardemummaglass

2014-05-25 21:17:25
christine95hotmail-com

18

Glasscoupe á la man tager vad man haver

2013-07-13 10:56:53
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273