Hej,

Idag är det kanelbullens dag, det har väl knappast någon missat? Det kanske är jag och min förtjusning i mat och temadagar men jag tycker nog att den är rätt vedertagen nu för tiden. En hel dag för att hedra vår svenska gamla klassiker – kanelbullen. Härligt!

Jag stod och bakade igår för glatta livet. Så härligt med doften av kardemumma och nybakat i huset. Genom årens lopp har jag prövat olika bullrecept och olika sätt att göra degen på, allt för att få en luftig och god bulle som inte är torr två minuter efter gräddning. Det är många faktorer som spelar in för att få den perfekta bullen, och det är inte helt lätt.

Jag brukar också fylla mina bullar med lite olika saker, bara kanel, socker och smör blir lite för tråkigt och vanligt för mig. Frukt eller bär, choklad, mandelmassa, saffran, you name it. Jag har prövat det mesta, med gott resultat. Bullar är tacksamma på det viset, de tar gärna emot och gifter sig bra med de flesta goda smaker.

För att få saftiga bullar brukar jag riva äpple och mandelmassa över smör- och sockerblandningen. Så hittade jag Roy Fares recept på kanelsnäckor,med smörstekta äpplen! från Go’Kväll, ett program jag inte brukar kolla på men egentligen skulle vilja se, eftersom det vore kul att se allt gott Roy bakar.

Ett väldigt bra recept visade det sig vara och jag är väldigt nöjd med resultatet. Jag dubblade receptet och ändrade lite i det. Vill du ha originalreceptet hittar du det HÄR.

Annars ser mitt recept ut så här. Viktig notering, mjöl finns med två gånger! Jag såg inte det först och undrade varför min deg var så lös, men upptäckte mitt misstag och löste problemet snabbt.

 Jag har valt att ta mindre mängd mjölk och ersätta det med lite äppeljuice, för att få en mindre tung deg. Tänk på att juicen är söt så mängden socker kan minskas något, om man vill.

Av samma anledning tog jag mindre mängd smör, i degen, och la till den i fyllningen istället.

Lycka till med bakandet!

Ha en underbar dag!

Kram Christine

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Tortilla med ädelost och plommon

2019-08-23 12:19:49
christine95hotmail-com

18

Krämig dijon- och vitlökssås med honung

2019-08-13 13:22:06
christine95hotmail-com

18

Pinocchiokladdkaka med vit choklad- och citronfluff

2019-07-31 14:13:45
christine95hotmail-com

18

Smulpaj med rabarber och jordgubbar

2019-06-27 09:04:29
christine95hotmail-com

18

Dubbla kladdkakecookies med chokladfrosting

2019-05-06 16:06:08
christine95hotmail-com

18

Limemarinerade jordgubbar med kesellagrädde

2019-05-03 21:15:02
christine95hotmail-com

18

Valborgsmiddag med marinerade lövbiffsspett

2019-04-30 16:28:03
christine95hotmail-com

18

Mitt i veckan-middag med vänner

2019-04-24 22:14:52
christine95hotmail-com

18

Sill och potatis med brynt smör

2019-04-20 09:42:12
christine95hotmail-com

18

Citronkladdkaka med mango och maräng

2019-04-18 15:54:08
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273