Alla Hjärtans Dag-meny 2

Hej,

Som utlovat kommer här den andra menyn inför Alla Hjärtans Dag. Denna är lite snabbare och enklare att göra, men minst lika god, än den första menyn.

Klicka på bilderna för att komma till recepten!

Falska sniglar

Det här är en rätt jag kan äta hur mycket som helst av. Falska sniglar, eller vitlöksstekta champinjoner är en perfekt förrätt att mumsa på medan man väntar på varmrätten. Enkel och rustik med mycket smak. Den går snabbt att göra, kräver inte mycket tillagningstid och är billig. Det är dock inte nyttig. Allt det där smöret…

Ett gott bröd att suga upp såsen med är ett måste!

Räkor i stark sås

Den här rätten har jag inte gjort på länge, men den är vansinnigt god och perfekt mat en fredagskväll när man vill ha god mat snabbt.

Räkor med skal är att föredra tycker jag, men det där är en smaksak. Kom bara ihåg att inte låta räkorna puttra med för länge i såsen, då blir de sega och trista.

Ris, en sallad och ett glas vitt vin till det här och kvällen är räddad!

Mariannepaj

Något i kärlekens färg kan ju behövas till Alla Hjärtans Dag-middagen och rosa får man ju säga är kärlekens färg, jämte rött så klart.

Med smak av mint, och kladdkaka så vinner du säkerligen din älsklings hjärta (igen).

Den här efterrätten tar inte så lång stund att göra och kan njutas direkt den är klar eller ställas in i kyl eller frys en stund först.

Har du tur blir det lite över till lördagens Melodifestivalmys 🙂

Smaklig måltid och trevlig Alla Hjärtans dag!

Kram Christine

Alla Hjärtans Dag-meny 1

Hej,

På fredag är det Alla Hjärtans Dag, det har du väl inte missat?

Är det något du firar med dunder och brak, eller är det en mer lågmäld historia hemma hos dig?

Oavsett hur du firar den, och om du firar med någon eller själv så tycker jag du ska unna dig god mat. Det är ju ändå fredag då också, och inga måsten.

Champagne i glaset är ju absolut inget måste, vill man ha billigare bubbel finns det många bra alternativ. Sök upp personalen på Systembolaget och be om hjälp, det brukar jag göra om jag letar efter något speciellt eller vill ha något som passar till maten jag ska laga. De är oftast väldigt kunniga och hjälpsamma, så våga fråga!

I år tänkte jag tipsa om två olika menyer till den hjärtliga dagen, som inte alls måste firas på tu man hand med sin älskling. Det är ju ALLA hjärtans dag, så det inkluderar ju stora som små. Den första menyn, som kommer här är mer tänkt för dem som vill och kan spendera mer tid och pengar på maten.

För dig som kanske inte orkar stå och laga mat länge på fredagskvällen har jag satt ihop en supergod meny som går lite snabbare att göra. Den kommer senare idag, så håll utkik!

Klicka på bilderna för att komma till recepten. 

laxcarpaccioVi börjar med en laxcarpaccio med smörsås och pepparrot. Papperstunna skivor av rå lax, toppad med färska örter och råriven pepparrot för extra sting. Svenska smaker i all sin härlighet.

oxfilé madeirasås

Till varmrätt blir det klassisk oxfilé och ugnsbakad potatis med hetta från chili. Den här rätten går faktiskt bra att förbereda och sen värma på innan servering. Men man ska nog inte förbereda redan dagen innan utan samma dag som maten ska serveras. Madeirasås och gröna bönor gör den här rätten till en riktig klassiker.

Passionerad_mangosorbet-pass_mangosorbet_B0

Som avslutning på denna middag blir det en fräsch sorbet med sötma från mango och lätt syra från passionsfrukt. Den här kan du göra i förväg, minst 4 timmar innan. Passa på att göra den dagen innan så slipper du ett moment på själva Alla Hjärtans Dag,

Smaklig måltid och jag hoppas maten du lagar blir uppskattad!

Kram Christine

Plötsligt så händer det

Nej jag pratar inte om den stora vinsten på Triss, tyvärr, fast det här känns nästan lika bra. Vårt hem är ett slags halvfärdigt projekt, där vi då och då gör en liten men långt ifrån tillräcklig kraftansträngning. Det här irriterar mig då jag gärna vill ha klart direkt. För att det ska bli klart direkt och inga småsaker ska bli kvar att göra så har jag tyckt att vi ska låta hantverkare ta hand om det hela och ge sambon tid och ork över till annat. Sambon har dock inte velat lyssna till det och så har det gått några månader till och månaderna blir till år. Nu ser det ju inte helt anskrämligt ut hemma hos oss, vilket ju lite är problemet. Det blir ju inte akut då och kan därmed förbises ett tag till.

MEN så kom sambon här i helgen och sa att han hade ändrat sig och kunde tänka sig att ta in hantverkare för att fixa Mini-mes rum. Halleluja!!!

Jag sa ju så klart inte emot, speciellt när sambon sa att hantverkarna dessutom kunde få sätta upp tapeten i vardagsrummet, den som vi köpte för två år sen och som sen har legat och bidat sin tid.

Tur var det på sätt och vis ändå att den tapeten inte har satts upp tidigare, för nu ändrade jag mig och kom på att jag vill ha tapeten som var avsedd för vardagsrummet i sovrummet istället. Så nu ska vi fixa både Mini-mes sovrum och vårt eget sovrum. Är sååååå nöjd och glad. Som jag har väntat på det här. Det bästa är att sambon och jag är överens om allt också, det hör inte till vanligheterna. Det här året kanske verkligen kan bli annorlunda, på alla sätt och vis. Det har i alla fall börjat bra.

Hantverkarna börjar jobba redan nästa vecka, så det är snabba puckar när det väl blir av.

Sovrum

Sambon retade mig tidigare ikväll och sa att jag säkert skulle göra en mood board, och det är klart! Mood boards är perfekta när man vill få en känsla för något, oavsett om det gäller inredning, att sy eller scrappa något. Att se att färgerna och detaljerna stämmer med varandra.

Sängen med tillhörande sängbord har vi redan (från Mio), tapeten likaså (Sanderson Sweet Bay). Nu ska vi äntligen lägga in en mjuk heltäckningsmatta på golvet, så fötterna kan få ett mjukt uppvaknade på morgonen istället för att sättas ner på iskallt laminatgolv. Vi har redan fina bordslampor i krom och med svarta skärmar (köpta i Danmark på en semester), som liknar den på bilden så dem behåller vi. Ljuset är dock ganska avskärmat och inte anpassat för läsning, så nu ska vi skaffa de läslampor vi (jag) har tittat på jättelänge (lampserien heter Fjällbacka).

Jag har tidigare sagt att jag är dålig på att få orkidéer att överleva, så nu ska jag investera i en mer långlivad fake-variant. För att matcha lamporna ska den så klart få sitta i en silverkruka, det finns många fina att välja bland.

Längs ena väggen i sovrummet har vi MALM-byråer från IKEA i brunsvart. På den har vi ljusstakar och ofta en vas med blommor. Nu ska ljusstakarna bytas ut mot den fina ljusbrickan. Har velat ha en sådan jättelänge och nu hittade jag äntligen den perfekta (från Royadesign.se)

Vita gardiner och överkast med gröna kuddar och filt till kommer bli pricken över i.

Delikata delicatobollar med oreochoklad istället för en blomma

Hej

image

Jag är i godismakartagen och innan de uppätna mumsmumsen gjorde jag delicatobollar. De blev riktigt bra, fast jag hade i lite för mycket kaffe (vilket inte bekymrade Mini-me som tyckte de var jättegoda). Nästa gång jag gör dem ska jag använda annan choklad som smälter bättre och använda fonduegafflar att hålla chokladbollarna med när de doppas i chokladen, så att de får ett tunnare och jämnare chokladlager runt om.

Jag passade på att använda nya Marabou mjölkchokladen med oreos. Den är riktigt god men eftersom det är bitar i så blir den inte riktigt slät när man smälter den.

Jag valde att göra dem ganska stora, precis som dem man köper, så av det här receptet fick jag ut 12 stycken.

image

Receptet hittade jag på fina bloggen Bli min jäst.

Till 12 stycken delicatobollar behöver du:

100 g smör (rumsvarmt)

1,5 dl florsocker

2 msk starkt kaffe

25 g ljus choklad, smält

1,5 tsk kakao

1 msk vaniljsocker

4 dl havregryn

100 g smält ljus choklad

Gör så här:

Mixa havregrynen i en mixer så det blir fina smulor.

Vispa smör och florsocker med en elvisp och tillsätt sedan kaffet. Blanda väl.

Tillsätt kakao, vaniljsocker och de finmalda havregrynen. Blanda till en fin smet.

Smält den ljusa chokladen (25 g) över vattenbad och häll sedan ner den i smeten.

Rör tills allt är ordentligt blandat.

Ställ in smeten i kylen en halvtimme.

 Rulla smeten till lagom stora bollar.
Lägg dem på en tallrik och ställ in i frysen i en halvtimme.

Smält den större delen choklad i en skål i micron eller över ett vattenbad och rulla bollarna i chokladen.
Avsluta med att rulla dem i kokos eller strössel.

Låt stelna i kylen en stund och sen är det bara att njuta! (Om det finns några kvar när du vill ha några vill säga 🙂 )

image

Jag la delicatobollarna i en liten take away-box, knöt ett band om och gav bort när vi åkte till vänner på söndagmiddag. En perfekt present!

Veckans meny 10-16 februari; med en hjärtlig känsla

Hej,

Ledsen för bristen på inlägg under helgen. Jag har lite otur med tekniken just nu. Jag väntar fortfarande på en ny laddare till kameran, hoppas verkligen den kommer nu i veckan. Utan laddare kan jag inte ta några bilder och inte heller föra över de bilder som finns på kameran, och därmed skriva inlägg om den maten som redan är fotad. Dagsljus är ju en av de bästa sakerna en fotograf vet och därför tycker jag det är så bra att fota på helgerna, när jag verkligen kan ta till vara dagsljuset. Speciellt så här på vintern när det inte slösas med ordentligt dagsljus. En mobilkamera ger inte alls samma känsla eller bilder som en systemkamera så därmed har det inte fotats mycket i bloggsyfte.

Datorerna har inte funkat av olika anledningar, det trådlösa nätet har varit oerhört svajigt, ja till och med rätt frånvarande ibland och jag orkade inte skriva flera inlägg på mobilen. Dessutom kan jag inte uppdatera NA-bloggen från mobilen. Helgen fick med andra ord ägnas åt annat än bloggandet.

Inte mycket annat ska tilläggas. Det har varit en sådan där slö helg, skön men inte speciellt produktiv. Jag försöker dock lära mig att det inte alltid behöver vara så produktivt. Ett träningspass (som kändes hyfsat OK, jag kunde gå utan att gråta efteråt), ett kort besök på Marieberg (köpte supergott te med smak av semla och såg till min glädje att Rituals har öppnat en butik där), en supertrevlig kväll hos vänner med jättegod mat ( bl.a. en potatispaj som jag ske be om recept på och dela med mig av) och Melodifestival, en oerhört lång sovmorgon (frukost vid 12) och ett par maskiner tvätt som fixades. Det var allt för den här helgen.

Sambon lyckades flytspackla en del av golvet i Mini-mes rum. Äntligen är vi på gång att fixa hennes rum så hon slipper bo i ett renoveringsobjekt utan tapeter och riktigt golv. Det bästa av allt är att han, efter att ha kä

Veckans meny 10-16 febuari

mpat med ett av typ 5 lager tapet på väggarna i rummet, kommer och säger till mig att han kapitulerar och går med på att vi tar in någon som fixar bredspackling och tapetsering. Äntligen! Så nu helt plötsligt kommer jag äntligen få klart ett projekt inom en rimlig framtid och den fina tapeten till vardagsrummet, som vi har haft i vår ägo i ca 2 år minst, kommer äntligen också få bli uppsatt.

Undrens tid är ännu inte förbi!

Jag hoppas att du har haft en bra helg, och fått så mycket som du ville gjort.

Veckans meny ser ut så här:

En salig blandning som vanligt, men ingen vegetarisk rätt. Jag glömmer bort det gång på gång nu.

Det blir stekt fläsk och isterband den här veckan igen, helt enkelt för att vi köpte mer än vi behövde av båda sakerna till förra veckans middagar och därmed har kvar av båda.

Köttfärslimpa och stroganoff är klassiska rätter som får en liten twist den här veckan. Med gott resultat hoppas jag.

Det är väl ingen som har missat att det är Alla Hjärtans Dag på fredag? Det är en av mina favoriter och i år har sambon slagit på stort och utlovat en överraskning. Han har lyckats vara väldigt hemlighetsfull och allt jag vet är att jag ska vara ledig från jobbet på fredag. Spännande!

På helgerna äter ju många tacos och speciellt nu i Melodifestival-tider. Men jag tänkte faktiskt fresta med en väldigt god och trevlig bjudrätt som inte känns så Mello-aktig men absolut kan avnjutas framför TV:n om man så vill.

På söndag blir det en enklare, men minst lika god, variant av favoriten boeuf bourguignon.

Så ser matveckan ut hemma hos oss. Vad har du på G den här veckan?

Önskar dig en bra måndag!

Kram Christine

När sambon äter upp gå bort-presenten

Ja då är jag inte så glad. Jag försöker få honom att förstå att det är bättre att fråga först och äta sen. Det går så där för oss. Titt som tätt försvinner saker som jag har tänkt använda till bakning och matlagning.  Imorse skulle jag göra en apelsinjulius, en slags milkshake med apelsinjuice. Synd bara att hela flaskan med färskpressad apelsinjuice var borta!

image

Ikväll ska vi på middag hos kompisar rakt över gatan. Jag gjorde mumsmums i torsdags som jag tog med till jobbet, och så hade jag halva långpannan med mumsmums kvar, som jag tänkte skulle bli en perfekt present till kvällens värdpar.
Så för en stund sen skulle jag skära upp resten, lägga på ett fat, ta några fina bilder i dagsljus och sen ta med ikväll.

image

Tänk er mitt ansiktsuttryck när jag hittade en tom långpanna. Sambon försvarar sig med att han inte visste att jag skulle använda de mumsmums som var kvar till något.
Jag är en aning sur nu. Men för den skull kan jag ju dela med mig av receptet.
Det var både gott och enkelt, så länge man har elvisp vill säga.

image

Till ca en 20 rutor behöver du:
4 ½ dl strösocker
¾ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt

1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett

Garnering
4 dl kokos
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

2. Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en annan skål.

3. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.
(Jag rekommenderar att använda bakmaskinen om man har 3n sådan. Jag vispade i ca 15-20 minuter och önskade att jag hade använt Kitchenaiden istället.)

4. Blanda ihop kokosflingor, kakao och vaniljsocker i en skål. Börja med den mindre kakaomängden och smaka av så att det blir lagom chokladsmak.

5. Strö ett tunt lager av kokosblandningen i botten på en form, ca 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Bred ut skumsmeten jämnt ovanpå och strö kokosblandningen även på ytan. Låt stå kallt och stelna i ett par timmar.

6. Lyft över skumkakan på en skärbräda och skär den i bitar. Doppa kanterna i kokosblandningen. Förvara rutorna i kylskåpet.

Tips: Använd brunt strössel istället för kokosflingor ELLER  häll ett tunt lager smält choklad i botten och ovanpå.

image

Isterbandspudding var ju supergott!

Hej,
Kvällens middag och bakning är avklarade. Sambon kollar på OS, Mini-me sussar sött i sin säng med hundra gosedjur och själv ska jag snart gå och lägga mig. Kanske kan det bli ett avsnitt av The Tudors innan jag slår igen mina bruna…

image

Det var isterband i kvällens middag. Jag har kommit på att om jag fräser innanmätet, alltså själva köttet utan skinnet, så tycker jag om isterband.
Ikväll gjorde jag en väldigt god men samtidigt enkel middag.
Som shepherd’s pie fast med isterband.

image

Det hela tar ca 30-45 minuter om man är effektiv.

Till 4 portioner behöver du:
2 gula lökar
3 isterband
3 tomater
potatismos
2 dl riven ost
smör
salt och peppar

image

Gör så här:
Skala potatis och skär i småbitar. Koka potatisen mjuk. Gör mos av potatisen.
Sätt ugnen på 250 grader C eller 225 grader C varmluft.
Hacka löken och fräs i smör. Dra skinnet av korven och smula ner korven i stekpannan med löken. Fräs en stund till. Salta och peppra.
Smörj en ugnsform och lägg isterbandsfräset i botten på formen.
Bre på potatismoset och lägg skivad tomat ovanpå.
Strö riven ost ovanpå moset.  Salta och peppra.
Gratinera i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

image

Servera med sallad.

image

Nutelladipp

Idag är det Nutellans dag!
Har du gjort något gott idag?
Om inte kanske jag kan få fresta med en smarrig dipp, perfekt till frukt.

image

Bara tre ingredienser och snabbt gjort. Går att sno ihop i en reklampaus 🙂

Du behöver:
2 msk nutella
2 msk philadelphiaost
0,8 dl vaniljyoghurt

Blanda allt väl och servera med färsk frukt.
Ett lite bättre alternativ till chips och godis.

Falukorv med currystekt lök

Falukorv är gott och många barnfamiljers favorit. Billig mat som ofta går snabbt att laga. Men man kan fastna i korvstroganoff-träsket. Inget fel på korvstroganoff men även falukorv kan varieras mer. Ugnsfalu är en annan favorit, som sköter sig själv i ugnen och går att variera mycket beroende på vad man späckar korven med.

Igår prövade vi en ny variant på ugnsstekt falukorv, med god smak av curry och stekt lök.

image

Det ser inte mycket ut för världen men var jättegott.

Välj dock korv med hög kötthalt, för din egen skull!

 

Till 4 portioner behöver du:
2 gula lökar
600 g falukorv
1 msk olja
1 msk curry
2 dl krossade tomater
1/2 dl mango chutney
salt och peppar
2 msk ströbröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C eller 175 C varmluft.
Skala och skiva löken. Skär korven i lagom tjocka skivor (sambon tycker om tjocka skivor och jag vill ha tunna skivor)
Fräs löken mjuk i oljan, tillsammans med curryn.
Lägg korven i en ugnssäker form. Blanda krossade tomater, mango chutney, salt och peppar.
Lägg röran på korven och toppa med löken. Strö över ströbrödet. Stek mitt i ugnen  ca 15 minuter.
Koka ris eller gryn enligt anvisningen på förpackningen.
Servera ris och en sallad till.

Veckans meny 3-9 februari; med smak av husmanskost

Hej,

Redan tisdag och här kommer veckans meny. Igår när jag kom hem efter jobb och träning var jag som T-rex, korta armar som inte orkade med något. Jag fick ha sugrör i vattenglaset och sambon fick skära maten åt mig. Jag drog gränsen vid att han skulle mata mig. även om mina armar gärna hade sett att han gjorde det. T-rex-armarna kom sig av ett grymt kettlebell-pass. Mitt livs första! Jag ville gråta och kräkas om vartannat, vilket jag sa till min tränare, som då sa att det är helt ok, det får man göra. ”We don’t stop when we are tired, we stop when we are done”

Denna vecka har jag tre träningspass inplanerade och den här veckans meny går kanske inte hand i hand med träning och hälsa, inser jag nu, men så handlar livet om mer än så också. God mat efter ett hårt träningspass är underbart!

Veckans meny innehåller ett par rätter med husmanskostskänsla och sen två rätter som kan passa bra att äta framför schlagerfestivalen, om du tittar på den.

På söndag blir det klassisk söndagsmiddag som sambon har fått välja.

Veckans meny 3-9 februari

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins