Jävla skata, eller hur man bakar en försvinnande god kladdkaka

Hej,

Kladdkaka går alltid hem, hos stora som små. Vad passar därför bättre än en kladdkaka till fredagsmyset?

I onsdags, på Valborgsmässoafton gjorde jag en supergod kladdkaka med den goda kombinationen av sött och salt, choklad och kola.

DSC_3334

Du kanske har gjort Rocky road-godis till jul någon gång? Denna kladdkaka var en fantastisk version av rocky road. Det tyckte våran husskata med (helt ofrivilligt att vi ha en sådan kan tilläggas, önskar så att någon av mina hundar hade fått tag på honom).

Med dumlekolor, salta jordnötter och minimarshmallows i smeten var denna kladdkaka helt ljuvlig. Vi åt av den på kvällen och sen ställde jag ut formen (ordentligt täckt med plast) på bänken på farstukvisten). Jag tog aldrig några bilder till bloggen. Tänkte nämligen att jag skulle skära upp en bit dagen efter och ta några snygga bilder i fullt dagsljus. Tji fick jag. Skatan hade kalasat på det översta lagret och ätit både dumle, marshmallows och jordnötter. Jag hoppas att han satte dem i halsen. Det var ju bara att slänga alltihopa, har ju ingen lust att få fågelinfluensan bara för att jag är sugen på kladdkaka.

skatans kladdkaka

Så här såg kladdkakan ut efter att skatan hade festat loss på den.

Men du, jag tycker verkligen att du ska göra den här. Blir det mot förmodan något kvar så ställ den för guds skull i kylskåpet.

Till en springform ca 24 cm behöver du:

150 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker

Fyllning:
ca 1 dl minimarshmallows
 (jag hade en påse med pastellfärgade hemma)
ca 18 st dumlekolor
två nävar salta jordnötter

Garnering:
florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.
Smörj en form med löstagbar kant, 22–24 cm i diameter med smör och bröa den.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

Blanda ner minimarshmallows och dumlekola skurna i bitar.
Häll smeten i formen.
 Hacka jordnötterna grovt och strö dem jämnt över kakan.
Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 20 min. Anpassa gräddningstiden efter hur kladdig du vill ha den.
Låt kladdkakan kallna i formen. Pudra över lite florsocker före servering.

Servera med en skopa vaniljglass och ringla lite kolasås över.

DSC_3335

Nu ska jag fundera på vad vi ska ha till fredagsmyset. En hel kladdkaka känns lite för mycket för bara mig och Mini-me att dela på.

Skatan är inte inbjuden på fredagsmyset.

 

Vete- och dinkelfrallor

Hej,

Är du ledig idag? Jag har turen att vara ledig. Sambon åkte på fiskeresa tidigt imorse och lämnade mig och Mini-me hemma att ta hand om varandra. Tre dagar bara vi tjejer. Jag hoppas att vi ska ha en bra långhelg. Jag har bokat in träningspass varje dag och på söndag ska vi till tant Gräddelin för ponnyridning och ansiktsmålning, det tror jag den lilla damen kommer uppskatta. Hon har pratat om att få pröva att rida en häst jättelänge så jag hoppas att hon kommer våga när det väl blir dags.

DSC_3331

Om du är ledig idag kanske du vill baka, eller så förbereder du degen idag och kan leverera goda frallor till frukostbordet på lördag. Ett jättebra recept som jag kopierade från en medlem i Facebook-gruppen Vad lagar du till middag idag, och sen har har gjort några ändringar i. Jag hade med dessa frallor till fikat på jobbet i onsdags. Samma kväll använde vi dessa frallor som hamburgerbröd, vilket de funkade utmärkt som. Nu hade jag gjort frallorna avlånga men man kan ju lika gärna göra dem runda så att de passar till hamburgare.

DSC_3332

För det här receptet krävs en köksmaskin, för degen ska arbetas i 15 minuter i maskin, vilket motsvarar ca 30 minuter för hand. Att ha en stark maskin som kan göra jobbet är bra för både dig och degen. Du slipper slita ut dina armar (deg är tungt att hantera) och kan passa på att göra något annat under tiden (jag målade naglarna 🙂 ). En deg som denna, med mycket vetemjöl i kan arbetas länge, det får glutentrådarna att utvecklas och ger ett bröd med tätt inkråm.


Dinkelfrallor2

Jag lät mina frallor nattjäsa i kylskåp efter utbakningen. Det är perfekt då jag blir klar snabbt och inte behöver sitta och vänta på att degen ska jäsa.

Till ca 12 stycken frallor behöver du:

5 dl kall mjölk (3% fetthalt)
60 gram jäst
400 gram vetemjöl

300 g Manitoba cream

100 g dinkelmjöl
50 gram rumstempererat smör
25 gram strösocker
25 gram havssalt (ta inte så mycket om du använder vanligt salt)

Ägg till pensling och dinkelflingor eller frön av något slag att strö över

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna i degblandaren och kör degen på medelhastighet i 15min.

Låt den sen jäsa i 30 min.
Dela degen två delar och forma varje del till en avlång bit/rulle. Skär varje rulle i sex bitar (ca 110 g var, jag använder våg för att se till att jag får jämnstora bröd).
Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper, täck med bakhanddukar och ställ i kylen över natten. Om du inte vill nattjäsa bröden låter du dem jäsa i ca 1,5 timme (inte i kylen).

Innan gräddningen penslas frallorna med uppvispat ägg och dinkelflingor eller frön (jag använde pumpafrön till hälften av bröden).
Grädda i 200 grader varmluft i mitten av ugnen i ca 12 minuter.

Dinkelfrallor1

Ha en bra fredag!

Kram Christine

Jag har snöat in; på dagens teknik och hård träning

Hej,

idag har jag gått runt i morgonrocken nästan hela dagen.

Men jag är nöjd med mig själv, har hunnit med några saker som jag har tänkt göra hur länge som helst men som jag inte har tagit tag i. Deklarationen är inskickad och alla bilagor ifyllda. Hoppas nu att det blev rätt 🙂

skatteverket

Jag har ÄNTLIGEN skaffat en back up till bloggen och programmerat den. Inte en dag för tidigt. Har varit lite nervös att något ska hända, om det nu skulle göra det är det OK för då har jag back up på hela rasket. Vore ju synd om två års bilder, text och recept skulle försvinna ut i tomma intet. I och med att back up nu finns kunde jag också uppdatera bloggverktyget och har tittat på olika teman som det heter, för att ändra bloggens utseende.

crash

Det ligger mycket arbete, som man inte tänker på, bakom en blogg. Det är texter som ska skrivas, bilder som ska tas och redigeras, recept som ska noteras, uppdateringar av bloggverktyget, hålla ordning på de olika funktionerna på bloggen, som t.ex. länk till Facebook och stämma av kontot på webbhotellet. Ibland är det något som inte funkar och då måste jag hitta felet och rätta till det (som för ett tag sen när inläggen inte postades som de skulle till Facebook). Kanske inget du märkte av men jag fick en massa felmeddelanden på baksidan.

facebook

Innan jag började med bloggen hade jag väldigt lite (obefintlig) kunskap om webbhotell, FTP-server, plattformar, plug-ins och teman, kodning och domäner. Jag är inte på något sätt fullfjädrad men har lärt mig allteftersom och läste in mig så pass på ämnet att jag kunde starta upp bloggen utan hjälp. Det är jag nöjd med. Jag har en self-hosted blogg, dvs. min blogg ligger inte på en bloggportal som t.ex. blogspot utan jag äger min egen domän (www.matikvadrat.se). Det gör att jag har full kontroll över vad som läggs upp här. Jag kan göra reklam för vem jag vill eller inte alls.

binero

Jag använder mig av ett webbhotell, som tillhandahåller servern (utrymmet) som bloggen ligger på. Som bloggplattform/verktyg använder jag WordPress, ett jättebra verktyg som erbjuder blogg via dem eller som jag har; en self-hosted variant.

Det kostar lite pengar att göra så här, men inte så mycket som du kanske tror. Jag betalar ungefär 100 kr/år för min domän (matikvadrat.se) och 79 kr/månaden för webbhotellet.

wordpress-logo

WordPress är gratis om man vill, det finns gratisteman till din blogg men om man vill kan man använda sig av ett tema som kostar pengar. Kanske har det temat mer finesser eller är snyggare. Jag tycker dock det räcker gott och väl med alla de gratisteman som finns (det finns en uppsjö).

Oj nu blev det här kanske lite mer tekniskt och ingående än du är intresserad av. Haha, jag snöar lätt in och blir entusiastisk. Jag blir så nöjd med mig själv att jag kan lära mig och fixa själv.

En annan sak som jag är intresserad av är träning. Jag har alltid tränat på ett eller annat sätt men sen jag började med crossfit känner jag mig mer intresserad av träning och min fysik på riktigt. Jag tränar för att hålla mig i form och se så bra ut som möjligt (jag är fåfäng, så är det bara) men jag har också blivit mer intresserad av att pressa min kropp för att se vad den klarar av och för att jag inser att den klarar bra mycket mer än vad min hjärna tror. Mind over matter, att fortsätta kämpa när det är jobbigt, tungt och smärtsamt är något jag vill testa på mer. Låter ju kanske helt galet (sambon skakar på huvudet och förstår definitivt ingenting) men det känns så bra varje gång jag inser att jag överlevde och klarade mig igenom ett träningspass.

crossfit-crossfit-inspiration

Än så länge ger jag upp alldeles för lätt men här gäller det att fortsätta träna, inte bara kroppen utan även tanken.

Jag har bokat in träning fyra dagar i rad nu, och tänkte att det var dumt av mig. Brukar vara väldigt optimistisk när jag sitter och bokar passen och inte lika pepp när det väl är dags att träna. Men nu har jag gett mig den på att börja träna mycket och se hur långt det kan ta mig. Min kropp ser en aning annorlunda ut efter att jag fick barn. Alltid lika bittert när jag ser mammor som ser precis likadana ut efter sina graviditeter. Inga spår på huden och kropp och vikt är ungefär densamma som förut. Men livet är inte alltid rättvist och jag stod tydligen först i kön när det delades ut bristningar och slapp hud. Ja det är inget sexigt med det, men det är sanningen och min verklighet (som jag försöker dölja med hjälp av snygga klänningar och höga klackar).

ted baker rosa klänning

Vad sägs om denna galet vackra klänning? (Ted Baker från Zalando)

Vill så gärna ha den men har inte en enda festlighet i sommar att ha den till. Min motivation ligger i att alla klänningarna i min garderob kommer sitta ännu bättre ju mer vältränad jag blir.

bergslagsleden

www.sveaskog.se

Har tänkt börja med terränglöpning. Jag har kört lite den typen av träning förut (alla som har sprungit i ett motionsspår i en skog, gärna med lite uppför och nerför, har ju egentligen gjort det). Nu tänkte jag börja springa mer i skogen, det är ju perfekt när man bor som jag gör, med hela Kilsbergen med alla sina vandringsleder till sitt förfogande. Ett fantastiskt sätt att komma ut i naturen på, samtidigt som man får bra träning. Det är här det skulle passa bra med en hund med lite fart i. Han skulle få göra mig sällskap.

 

Har precis upptäckt ett galet race som går av stapeln i Göteborg och Stockholm. Ett lopp med hinderbana, och inte vilka hinder som helst. Vad sägs om att springa över eld, förbi amerikanska fotbollsspelare, genom 10 000 volt, simma i isvatten, lera och vass, klättra högt, hoppa och svinga sig fram? Det ser hemskt ut men samtidigt blir jag taggad. Glöm tidtagning, för min del skulle det handla om att klara mig igenom. Har en kompis vars pojkvän nyss genomförde detta race; på den fantastiska tiden 1.07. Heelt galet och inget jag skulle klara av, men som sagt, glöm tidtagningen och jag kan vara med.

Någon som är med mig? Kanske till nästa år? 🙂

Alla bilder är lånade från respektive hemsida, via sökning på Google, om inget annat anges.

Kolapudding med flingsalt och grädde

Hej,

Hade ni en bra Valborg? Jag jobbade hela dagen och vilken dag det visade sig bli. Fullt ös hela dagen. Själv spenderade jag större delen av dagen med att läsa in mig på export – och karantänregler för skeppning av trälådor till Australien på både svenska och australienska jordbruksverkets hemsidor. Mååånga sidor och en hel del finstilt. Vi funderar på om vi kan ändra vissa rutiner för båtskeppningar och då gäller det att verkligen ha koll på allt.

Eftersom det var fredag på en onsdag igår så var det ju också fredagsfika. Det var min tur att bjuda och jag tog med mig frallor ( som ni ska få recept på senare under dagen) och denna goda kolapudding. Tyvärr hade jag bara mobilen att ta kort med och tog bilderna i motljus men men, the proof of the pudding is in the eating som man brukar säga. Den smakade bra och är en perfekt dessert att göra i förväg. Påminner mycket om kolapannacottan på chokladbotten som jag har gjort någon gång (och nu inser att jag nog aldrig har skrivit om här på bloggen, ska se om jag kan leta fram en bild på den och posta ett recept). Jag strödde i lite flingsalt (som blev lite mer än lite, och gjorde att det smakade lite mer salt än vad jag hade tänkt mig) men om man tar lagom så blir det bra och perfekt smakbrytare till den söta kolan. Den vispade grädden och mörka chokladen som topping balanserade också ut sältan.

Jag skulle göra det lite smidigt för mig och tog därför spraygrädde på tub med mig till jobbet istället för riktig vispad grädde, för jag tänkte dekorera puddingarna med grädde och choklad, vilket jag visserligen gjorde, men det var inte så lätt att få till det snyggt med den där spraygrädden. Dags att investera i en gräddsifon.

Kolapudding 1 copyrightSkålarna är ett fynd från ICA (15 kr/st), som kommer användas till alla möjliga efterrätter framöver. Perfekt storlek för både glass, godis, pannacotta och annat smarrigt.

Till 4 portioner behöver du:

3 dl mjölk
2,5 msk maizena
1 msk socker
1,5 dl karamelliserad mjölk (jag köpte färdig på burk istället för att koka den själv)
1 ägg
en nypa flingsalt
Gör så här:
Blanda mjölk, majsstärkelse, socker, karamelliserad mjölk och ägg i en kastrull. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Låt den bli extra tjock då saltet gör den lite tunnare. Smaksätt med flingsalt. Häll upp krämen i portionsskålar. Låt puddingarna svalna, och ställ dem sen i kylskåp i minst ett par timmar, gärna över natten.
Dekorera med grädde och chokladknappar eller riven choklad.
Blanda mjölk, majsstärkelse, socker, karamelliserad mjölk och ägg i en kastrull. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Smaksätt eventuellt med vanilj. Häll upp krämen i portionsskålar. Låt puddingarna svalna, och sedan kallna helt i kylskåp.
Kolapudding
Ha en fortsatt bra 1:a maj!
Kram Christine

Köttfärssås med indiska smaker

Hej,

Igår blev det en snabb köttfärssås till middag. Med smak av kanel, garam masala och chili gav det en fläkt av Indien. Himla gott! Skulle passa bra att ha som fyllning i samsas (indiska piroger).

Grädden kan bytas mot crème fraiche (i vanlig köttfärssås brukar jag ha crème fraiche med smak av paprika och chili).

Indisk köttfärssås

Är så glad att dagsljuset är tillbaka. Se så mycket snyggare alla bilder blir när man använder naturligt ljus.

Som du ser serverade jag ris till, men spagetti, bulgur eller annat fungerar lika bra.

Till 4 portioner behöver du:

1 gul lök
500 g nötfärs
1 msk olja
0,5 tsk kanel
1 tsk garam masala
2 tsk sambal oelek med vitlök
0,5 dl tomatpuré
1 fondtärning (jag tog grönsaksfond)
2,5 dl vispgrädde
1 dl vatten
salt och peppar

Gör så här:

Skala och hacka löken.
Fräs färsen och löken i oljan i en stekpanna. Blanda ner kryddorna, tomatpurén och fondtärningen.
Tillsätt grädde och vatten, låt puttra ihop i ca 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och en sallad.

En enkel rätt som går snabbt att få fram på bordet!

St George’s Day och tårtan för att fira dagen

Hej,

Idag är det St George’s Day, vilket är Englands nationaldag. Inte att förväxla med Storbritannien, som inte har en gemensam nationaldag. I Sverige kallas han för St Göran. St George’s Day firas den 23 april, då man anser att det är dagen han dog. Men eftersom denna dag ofta ligger nära påsken flyttas den ibland till den första måndagen efter påsken. I år är denna dag idag.

Jag kan inte påstå att vi firade St George’s Day speciellt men eftersom jag gärna tar varje tillfälle i akt att baka något speciellt gjorde jag en traditionell engelsk tårta till lördagens lunch, i St George’s och Englands ära.

Englands flagga är vit med ett rött kors. En Victoria sponge cake (uppkallad efter drottning Victoria) är en enkel men ack så god kaka eller tårta. Det är sockerkaka med en fyllning av jordgubbar och grädde.

Jag gjorde en egen variant på den då jag även dekorerade överdelen med grädde och bär, den traditionella varianten har ingen topping.

jordgubbstårta 2 copyright

För att få en saftigare kaka tillsatte jag mandelmassa i smeten. Och den vispade grädden blandade jag ut med crème fraiche. Har du inte prövat att göra det tidigare så testa! Det blir mycket fräschare och godare.

Varje år fyller jag min frys med bär av olika slag. Mest av allt finns det jordgubbar, då Mini-me och jag varje år åker till en bonde och plockar så mycket jordgubbar att jag brukar kunna ge bort en massa till vänner och grannar, frysa in och dessutom äta hur många av de gudomliga bären som helst. Att kunna ta fram svenska egenplockade bär och göra något gott av under vinterhalvåret är en riktig lyx.

Det röda i flaggan fick så klart representeras av jordgubbar. Rårörda jodgubbar som smakade sommar och sol. Underbart!

jordgubbstårta3

Det låter och ser kanske inte så märkvärdigt ut men oj oj oj vad denna tårta är god. Så vansinnigt enkel att göra också. Självklart kan man byta ut jordgubbarna mot andra bär eller frukt om man vill.

Till en tårta behöver du:

150 g smör

3 ägg

2,5 dl socker

0,5 tsk vaniljpulver

1 dl mjölk

3,5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

100 g mandelmassa

Fyllning:

2 l jordgubbar

1 dl socker

1 dl vispgrädde

2 dl crème fracihe

1 tsk vaniljpulver

1 dl florsocker

2 dl hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Smörj och bröa en springform (jag använde kokos istället för ströbröd).

Smält smöret.

Vispa ägg, socker och vaniljpulver vitt och pösigt. Blanda mjölken med det smälta smöret och rör ner det i äggblandningen.

Blanda mjölet med bakpulver och vänd ner det i smeten. Blanda noga så inga klumpar finns kvar.

Riv mandelmassan och vänd ner den i smeten.

Häll smeten i den smorda och bröade formen.

Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter.

Låt kakan svalna och ställ den sen i kylen ett par timmar (gör att kakan blir saftig och lite seg i konsistensen).

Rårör jordgubbarna med sockret (ta mer eller mindre socker om du vill).

Vispa grädden och blanda ner crème fraichen. Tillsätt vaniljpulvret och florsockret. Blanda väl.

Dela sockerkakan i två delar. Bre ut de rårörda jordgubbarna på den undre delen. Bre sen hälften av grädden ovanpå jordgubbarna.

Lägg på den andra sockerkaksdelen och bre resten av grädden ovanpå.

Dekorera med hallon.

Låt gärna tårtan safta till sig ett par timmar i kylskåp innan du serverar den.

Pudra gärna lite florsocker över kakan innan servering.

jordgubbstårta1 copyright

Njut av den omedelbara sommarkänslan! Vem sa att sockerkaka är tråkigt?

Ett tips för en höstigare variant är att byta jordgubbarna mot äpplen och göra en kompott med smak av vanilj och kardemumma. Garnera med äppelklyftor doppade i citronsaft (för att förhindra att de blir bruna) eller färsk mynta.

Kram Christine

En solig lördag i trädgården med jordgubbsbubbel

Hej,

Hela helgen har gått utan ett enda inlägg. Men inte för att jag inte skrev några, utan för att det inte funkar att posta dem till bloggen via mobilen för tillfället, vilket ju är smidigt att kunna göra när man ute och gör saker.

Så jag börjar om igen, och visar en del av vad vi har gjort i helgen. Som de flesta andra har vi varit ute och njutit av det härliga vädret. Bäst att passa på för enligt väderleksrapporten ska det bli kallt och regnigt, lagom till Valborg.

Mini-me hade sin första dansuppvisning i lördags, så jag, sambon och mina föräldrar var på plats för att se henne uppträda. Hon var jätteblyg i början, jag hade försökt förbereda henne på att det skulle vara mycket folk på plats men det är klart att det är svårt att förstå till man ser de själv. Men jag ställde mig längst fram så hon kunde se mig, och då lossnade spänningarna och hon kom igång och gjorde de inövade rörelserna. Hennes grupp hade temat segling och klädseln var blå och vit. Mini-me hade på sig en vit plisserad klänning med en blå tygblomma på ena axeln.

En mycket stolt mamma förevigade så klart det hela och fick en liten tår i ögat.

För att fira det hela bjöd vi mina föräldrar på middag efter dansuppvisningen. Det blev grillat, jordgubbsbubbel och en supersmarrig somrig tårta. Jag fick sambon och pappa att flytta ut bordet i trädgården så att vi kunde sitta i solen istället för under taket på altanen.

äta ute copyright

Vi grillade flankstek och serverade med kokt färskpotatis, sallad och en god sås gjord på 2,5 crème fraiche, ett paket knaperstekt bacon, mycket pepparrot och 2 msk skånk senap.

jordgubbsvin copyright

Som fördrink hade vi detta mousserande jordgubbsvin. Jag var sugen på rosé men ville ha något sötare än vanligt bubbel. Det här såg så gott ut att jag var tvungen att pröva. Det var riktigt gott, med tydlig doft och smak av jordgubbar. Supergott en  varm dag som i lördags, i trädgården. Väl kylt och med lite klirrande is i glasen. Trots att det var sött fick det även godkänt av sambon.

Extra plus för de festliga bubblorna och den snygga flaskan.

Kostar 59 kronor på Systembolaget. Du hittar det bland övrigt rosévin.

Pröva det!

Kram Christine

Frukostgratäng med banan och hallon

Hej,

Snart är det helg igen och enligt väderleksrapporten ska det blir riktigt fint väder! Underbart!

Lagom till helgen kommer jag med ett tips på en god och ganska så nyttig frukostgratäng. Ett annorlunda alternativ till den vanliga frukostmackan som är lätt att göra.

Frukostgratäng 2

Vill du göra den allergivänlig kan du använda glutenfritt bröd och laktosfri mjölk av något slag.

Man kan till och med utesluta äggen om man vill.

Frukostgratäng3

Till tre stycken portionsformar behöver du:

4 skivor bröd
1 banan
2 dl frysta hallon
125 ml mjölk
3 ägg
en nypa kardemumma
1,5 tsk vaniljextrakt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Smörj tre små ugnsfasta formar med lite smör. Skär bort kanterna på brödet och skär brödskivorna i bitar. Fördela brödbitarna mellan de tre formarna. Mosa bananen i en bunke och blanda med hallonen, mjölken, äggen, kardemumman och vaniljextraktet.

Häll mjölkblandningen över brödet och se till att mjölkblandningen kommer ända ner i botten på formarna så att alla brödbitarna blir täckta.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.

Frukostgratäng 1

Det här är inte en jättesöt rätt, vilket är bra om man vill äta nyttigare av någon anledning. Bananen gör det lagom sött.

Vill man ha mer sötma kan man strö lite socker över gratängen innan servering eller servera lönnsirap till.

Ha en skön fredag!

Kram Christine

Köttfärssoppa

Hej,

Helt slut efter dagens träningspass. Ett galet intervallpass som gjorde att det snurrade i huvudet på mig, trodde inte jag skulle orka men se det gick ju bra. Höll dock på att kräkas när jag klev ur bilen på icas parkering på vägen hem. En snabb shoppingrunda senare kom jag hem till sambons nylagade köttfärssoppa med potatis, lök och krossade tomater. Riktigt gott och med lite styrka också.

Han körde på känn så jag har inget recept men pröva att bryna köttfärs och gul hackad lök. Häll på krossade tomater, buljongtärning och vatten. Lått puttra ihop och krydda med dina favoritkryddor. Han la även i några kokta potatisar från gårdagen. En klick crème fraiche och lite färsk persilja på toppen samt ett gott bröd till och middagen är klar.

köttfärssoppa

Inte den snyggaste bilden men gott var det.

Nu ska jag titta på ett eller två avsnitt av The Unit (den senaste serien som jag plöjer, visserligen några år på nacken men bra ändå).

Kyckling i kaffemarinad

Hej,

Måndag på tisdag och solsken hela dagen är väl inga fel?

Jag hade en trist avslutning på påskhelgen igår då MIni-me fick ett utbrott utan dess like. Jag behöver inte gå in på detaljer men det handlade om att inte kunna hantera ett nej. Vi hade lunchat och gått på bio med vänner och haft det jättemysigt så det kändes väldigt tråkigt att det skulle förstöras av bråk. Sambon var på fisketur men kom som tur var hem rätt tidigt så MIni-me och jag fick en time out från varandra.

Ibland vet jag inte vad jag ska ta mig till med min fyraåring. Vet att det kan vara en svår ålder och försöker enligt konstens alla regler att hantera de situationer som uppstår när en liten inte har alla verktyg för att kunna hantera alla sina känslor. Men jag är en människa med kort stubin och det är inte lätt att försöka hålla masken, andas och räkna till tio.

Du som har barn kanske har varit i samma situation själv och vet vad jag pratar om.

Jag har varit oerhört frustrerad och irriterad över vårt hem också, eller snarare bristen på skötsel av det. Någon mer än jag som lever i ett förhållande och känner att mycket av ansvaret vilar på dig? Sambon och jag har olika syn på vad som är stökigt och när det behöver städas. Vi har också lite olika syn på vem ska göra vad. Ja inte så att sambon egentligen är en mansgris som tycker att kvinnor ska städa och laga mat. Mer så att sambon tycker att den som är mest pedant ska städa, eftersom det inte spelar den andra personen så stor roll.

Jag tycker istället att man kan rätta sig efter den som är mer ordningssam, just för att det för den andra parten inte spelar så stor roll. En liten stunds plockande och fixande varje dag gör stor skillnad och gör att man inte behöver lägga flera timmar varje helg på storstädning. Om man hjälps åt går det snabbt. För vem vill inte ha fint omkring sig, egentligen? Det är ju inte så att sambon tycker det är obehagligt med rena sängkläder, ett golv utan grus, ett kök utan disk och fönster som man kan se ut igenom.

Men idag var monstret till fyraåring som tyckte jag var allt annat än en bra mamma borta med vinden och min alldeles vanliga fina tjej tillbaka. Hon lekte pirat i trädgården när jag kom hem och skrålade så fåglarna fick hicka.

Sambon hade plockat bort all smutstvätt, satt igång tvättmaskinen och startat grillen.

stol i solen

Utemöblerna hade kommit fram och på bordet stod ett glas cider. Bredvid låg två nya mattidningar som hade kommit med posten tidigare men som jag helt hade missat att läsa.

Så skönt att komma hem och sätta sig och ta det lugnt en stund. Kändes som sommar!

kaffekyckling

På grillen låg köttbullar på spett (till MIni-me) och så kyckling till sambon och mig.

Sambon hade gjort en kaffemarinad som blev riktigt god. Till kycklingen serverade han en sallad med färskpotatis och melon.

Till kaffemarinaden behöver du:

1 dl starkt kaffe
1 msk farinsocker
1 tsk kanel
1 msk soja

Blanda ingredienserna och häll i en påse, tillsammans med kyckling eller kött.

Låt marinera ett par timmar (gärna över natten om du har tid).

Björklöv

Efter maten tog vi en kort promenad i kvällssolen. Visst är det vackert med vårens skira blad?

Vissa dagar är bättre än andra helt enkelt.

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins