Mat i kvadrat – Sida 86 – “This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”

03
jun
2014

30 day challenge – dag 2; Gröt är ju gott!

kategorier: Frukost, Matprodukter, Träning

Hej,

Hur har det gått idag? Jag var sååå trött idag så jag hoppade över morgonpromenixen, men istället gjorde jag extra många övningar nu ikväll, de kändes vill jag lova. Jag skulle ha åkt och tränat men det blev inget med det idag, så fick boka om passet till imorgon istället, och det låter inte som ett roligt pass. Vad sägs om det här? Marklyfit och power clean är övningar med skivstång och vikter. Ring dips är övning med romerska ringar. Wall ball är att kasta en stor och tung boll högt upp mot en vägg och ta emot den samtidigt som man gör en squat. Förutom det här kör vi uppvärmning. Man är bra slut efter ett pass.

HATAR wallballs, det är tungt och jobbigt. 50 st!

3 Set av: Rumänska marklyft x 6-8 @30X1 vila 60 sek. Ring dips x max rep @20X1, vila 60 sek.

på tid:

1000m rodd

30 Hang power clean 60/40kg

50 Wallball 9/6 kg

Så jag får min dos träning imorgon. Men promenaden måste bli av imorgon, oavsett väder.

Hur har det gått för dig idag? Jag vet i alla fall att jag har en anhängare, någon mer som vill vara med på utmaningen? Kom igen, det är en månad av bra mat och mycket motion. Det fixar du!

Hur har det gått med maten idag?

Jag höll mig till dagens måltidsplanering. Åt havregrynsgröt med mjölk och lite lönnsirap till frukost (riktigt gott, jag blev förvånad själv), sallad med pasta till lunch och kvarg med lite lönnsirap till mellanmål(flaskan var svår att få upp och den vandrade runt bland många jobbarkompisar innan en person till slut fick upp den, så jag ville använda den medan jag kunde).

Middag ikväll blev spagetti och köttfärssås. Jag använde gul lök, vitlök, köttfärs, kebabkrydda,salt och peppar, kalvfond, lite rött vin och krossade tomater (sen hällde sambon i lite chilisås också).

Istället för ketchup på tog jag lite chimichurri (Erik Lallerstedts) och lite crème på soltorkade tomater.

Bild från www.erikssaser.se

Jag köpte färska jordgubbar utanför Plantagen idag (2 byttor för 40 kr). De är riktigt söta och goda. Det är perfekt snacks och perfekt till både frukost och mellanmål.

Imorgon blir det gröt till frukost igen (det var ju så gott fastän det var tråkig havregrynsgröt) och så kvarg med färska jordgubbar och lite lönnsirap.

Köttfärsås och spagetti även till lunch imorgon. Till middag blir det lax och couscous (byt ut mot pasta, råris, bulgur eller annat om du vill).

Allt är förberett och klart, och står packat i min lilla lunchpåse i kylen. Bara att ta med mig imorgon.

Eftersom jag nu kom på att gröt inte är så dumt egentligen (jag höll mig mätt länge) så rotade jag fram ett gammalt recept på gröt med smak av morotskaka. Byt ut sockret mot honung eller lönnsirap så blir det liite nyttigare.

Klicka på bilden så kommer du till receptet.

Jag glömde säga en sak igår; vad du än gör och vad du än äter, så var inte så hård mot dig själv. Självklart ska du äta bra och träna, det är ju ändå en utmaning, det ska vara jobbigt. Men det kommer ge resultat. Men att äta något sött eller onyttigt ibland behöver man för att inte tröttna i förtid. Se bara till att det inte blir för mycket av det goda 🙂

Kram Christine

03
jun
2014

Kafferep i trädgården

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hem & trädgård

Hej,

Det blev inte riktigt som jag hade tänkt idag, skulle ju till gymmet (eller boxen som man säger på crossfit-språk). Men jag väntade på ett svar från en speditör, som jag var tvungen att få innan jag kunde stänga butiken för dagen, så jag hann inte till träningen. Har bokat om mig till morgondagens pass istället, och en senare tid dessutom. Ingen idé att försöka träna kl. 16.30. Brukar köra ett pass mellan 18.30-19.30, det är egentligen lite sent för jag är inte hemma förrän 20.00 men passar bra ändå, för jag hinner hem från jobbet och träffa familjen lite innan jag byter om och drar iväg.

Sambon gav sig ut på en långpromenad i ösregnet, med en ljudbok i lurarna medan jag och Mini-me lyssnade på Barnen på Bråkmakargatan. Nu har vi hittat ytterligare en sak som gör oss mindre sociala 🙂

En regnig kväll som denna känns det fint att kunna titta tillbaka på helgens bilder som ger en känsla av sommar och sol, lediga dagar och fika i en lummig trädgård. Jag var ju med på en loppis och sålde en del pysselalster, och då bjuds besökarna alltid på fika i trädgården. Fikat bakas av alla oss som är med och säljer något. Det blir en salig och god blandning.

Allt på loppisen är till salu, så även porslinet på fikaborden.

På mitt bord hade jag galgar med decoupage, en del kort, en tvålpump med decoupage, två våningsfat och så ett gäng påsar med nybakade frallor.

Jag sålde en del men inte allt. Nåja, jag var ute i solen hela dagen och pratade med folk.

Tallrikar, glas och porslin av alla de slag fanns att köpa. Även blommor gick att handla. Just dessa satt dock i rabatter och blomlådor.

Den som inte vill handla, eller hade handlat klart kunde sätta sig i solen eller i skuggan av ett partytält och fika. Ett riktigt somrigt kafferep. Inte ofta det dukas med fina gamla broderade dukar, mönstrade kaffeserviser och sju sorters (eller mer) kakor.

Jag hittade till och med en sista äppelblomma i ett träd.

02
jun
2014

Veckans meny 2-8 juni; en bra start på juni

kategorier: Matlagning

Hej,

Här kommer veckans meny och jag ska ge er recepten direkt också.

Briemackan behöver väl knappast en beskrivning. Viktigt är att använda sig av grovt bröd.

Köttfärsås kan de flesta göra och alla gör olika. Jag gör olika varje gång och använder inte mått för denna rätt. Man tager vad man haver och smakar av. Så HÄR gjorde jag en gång.

Ugnsstekt lax, 1 portion (bara att dubbla som du behöver)

Gör couscousen enligt instruktionerna på förpackningen. Blanda 0,5 tsk lönnsirap och 0,5 tsk soja med svartpeppar.

Bre ut på laxen och ugnsbaka i 175 grader C, tillsammans med grön sparris, i ca 10 minuter. Servera med couscousen.

Potatissallad med varm bacondressing, 4 portioner

Stek ett paket bacon och lägg sen på hushållspapper för att rinna av. Hacka en gul lök och stek i samma stekpanna som baconet. Tillsätt 500 g kokt färskpotatis och en näve gröna bönor eller sparris tillsammans med äppelcidervinäger (smaka av så det blir lagom). Blanda potatissalladen och toppa med det stekta baconet i bitar. Servera med hårdkokta ägg och ost i bitar.

Hamburgaren gör du själv, av nötfärs eller malet högrev. Salta och peppra färsen, forma till hamburgare och stek i lite smör. Lägg i grova hamburgerbröd och toppa med skivad mozzarella, skivad tomat och lök. Toppa med en liten klick Arlas BBQ-sås.

Lövbiffen steker du i lite smör, salt och peppar. Ugnsstek rotsakspommes frites enligt instruktionerna på förpackningen. Servera med en sallad och Arlas lätta beasås. Testade den såsen igår och tyckte den var god.

Tortillapizza hittar du recept på HÄR

Här är tips på mat som funkar som både frukost och mellanmål.

02
jun
2014

30 day challenge – dag 1

kategorier: Me, myself and I, Träning

Hej,

Vi har haft en supertrevlig avslutning på dagen. Sommarfest på dagis, med glada barn (Mini-me allra gladast då älskade nallen är återfunnen igen), suveränt sommarväder, uppvisning av en del blyga och en del framtida idol/talang-deltagare, massa spring och lek och så vattenkrig mellan vissa fröknar, barn och föräldrar. Det annalkande sommarlovet kändes inte långt borta.

Väldigt roligt! Mini-me var supernöjd och lös som en sol. Härligt! Jag hängde min klänning på tork, drog på mig träningskläder, laddade ner Storytel till telefonen och drog iväg på en promenad i sommarkvällen.

Det blev runda på 4,9 km och det tog mig 52 minuter att gå. En perfekt runda att gå på morgonen med en ljudbok i öronen. Har inte prövat Storytel förut men det fanns en del att välja på och mer titlar lär det väl fyllas på med. Det kostar 169 kr i månaden men jag tänkte att sambon och jag kan dela på den, vi kommer ju inte lyssna samtidigt ändå. Det bästa av allt är nog ändå sleep-funktionen. Man kan ligga och lyssna i sängen och ställa in när man vill att uppläsningen ska stängas av. Perfekt sätt att somna på! Fast man får se till att inte somna innan det stängs av, så att man missar en massa ur boken. Viss risk finns ju 🙂

Har inte hunnit läsa en bok (tagit mig tid snarare) på länge så tänkte att morgonpromenaden vore ett perfekt tillfälle. Jag börjar med denna bok, som är den första i en serie om tre böcker. En historisk roman om en familj i Helsingborg på 1600-talet. Krig, kvinnoförakt och politiskt spel mellan Sverige och Danmark på 1600-talet.

Bild från www.adlibris.se

För nu ska jag gå morgonpromenad, äta bra och träna ordentligt. Juni månad blir min 30 day challenge, som naturligtvis inte ska stanna där, utan tanken är ju att fortsätta på den inslagna vägen. Jag har utmanat sambon, att röra på oss och äta bättre och se vad det kan ge för resultat på en månad. Jag har slarvat med träningen de senaste veckorna så jag känner att det är dags att komma igång nu. Min resa till Rom i sommar, semestern i Spanien och Tjejmilen i september är målen jag jobbar mot. Jag vill vara snygg på semestern och jag vill orka milen på en bra tid.

Det här är dock ingen renodlad träningsblogg, jag vill bara visa vad jag gör, och, som med allt annat, försöka inspirera andra, oavsett om det är träning, bakning, matlagning eller något annat.

Jag hoppas att du är med mig på denna utmaning. Jag tänkte tipsa om mat och träning för varje dag.

Jag kommer gå en timmes promenad på morgonen, träna enligt följande schema och även träna crossfit ( de dagar jag tränar crossfit hoppar jag över schemat, det är ju lite samma sak). Du som inte tränar något annat kan följa detta schema fullt ut. Schemat har jag hittat på Pinterest.

Tre enkla övningar som kommer kännas rejält.

Dela upp repetitionerna istället för att försöka köra alla på en gång.

Pushups är ju helt enkelt armhävningar. Som mina tränare säger, ända ner i golvet och upp igen.

Så här ser en squat ut, fast mina tränare vill att man ska ända ner.

Bild från www.womenshealthmag.com

För dig som vill ha en målbild, detta är varför man gör squats 🙂

Ta en före- och en efterbild om du tänker köra 30 dagar med mig så ska du se att det kommer vara skillnad.

Bild från Pinterest.

Så här kan leg lift göras.

Eller så här:

Gör man som på den undre bilden får man plankan på köpet 🙂

Båda bilderna är från www.womenshealthmag.com

Som du ser ska man vila från vissa övningar en del dagar. Inte lika jobbigt varje dag med andra ord.

Så till maten. Jag ska försöka ge dig (och mig och sambon) en bra meny varje vecka. Jag tycker man ska äta av allt inom rimliga gränser och eftersom jag älskar kolhydrater och söta saker kommer det finnas lite av varje med.

Läsk och godis är dock ett BIG NO NO. Det är inget vi konsumerar mycket av i vanliga fall, så för mig är det inte så svårt. Vill du gärna äta det ändå, ta en längre promenad, eller gör fler övningar. Vad du än gör

Till frukost idag: 2 dl vaniljyoghurt och en näve färska jordgubbar

Lunch: Grönsakspytt och ett stekt ägg, ett glas vatten

Mellanmål: Två runda knäckebitar med sesamfrön och havssalt, en kopp te

Middag: Grov fralla med brie, sallad och grönsaker

Som du ser behöver jag dricka mycket mer vatten. Jag jobbar på det.

Tisdagens mat

Frukost: Havregrynsgröt med mjölk (lägg till bär, jordnötssmör eller frukt av något slag för mer smak)

Lunch: Sallad med räkor, inlagda grönsaker, avokado och frukt

Mellanmål: 2 dl grekisk yoghurt med lite honung

Middag: Köttfärssås och spagetti (använd fullkornspasta, jag brukar blanda ner en smaksatt crème fraiche av något slag i köttfärsen, förutom krossade tomater, och så mycket grönsaker i). Tycker inte barnen om grönsakerna får man ha dem på sidan om. Undvik att ha i ketchup eller chilisås.

Är du med mig? Vore så roligt om jag fick med mig någon som vi kan peppa och stötta varandra.

Om du testar, hör gärna av dig och berätta hur det går.

Kram Christine

02
jun
2014

Sommarkänsla

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hem & trädgård

Det här inlägget blev visst aldrig publicerat, det var tänkt att visas i onsdags. Jag testar igen får vi se…

Ha en bra måndag!

Hej,

Fredagskänsla på en onsdag, härligt! Jag ska snart ut med några jobbarkompisar på after work, vi får se var vi hamnar, vi hade ju räknat med bättre väder än så här när vi bestämde att vi skulle gå ut. Sambon tycker 18 grader är alldeles perfekt men jag tycker mer om den värmen vi hade i lördags, när det var varmt och fuktigt.

Vi var ute hos mina föräldrar då, och hade en riktigt skön helg.

Så här såg det ut då.

Färsk sparris i trädgården, de sällskapliga hästarna i hagen, en groda vid dammen och så Mini-me i fin sommarklänning med jordgubbar på (och en liten hundsvans framför sig).

Blommor i trädgården i blåa nyanser både högt och lågt. Det härliga pooldäcket med solstolarna och citrusträden kommer jag att sakna nu när mamma och pappa ska sälja huset och flytta in till stan.

På slutet av dagen på lördagen kom det en rejäl regnskur med stora tunga droppar, men dammen ser fin ut ändå. Mini-me älskar att stå på den lilla bron och titta på fiskarna i dammen och vattnet som kommer ner från den lilla bäcken under bron.

Bilder att titta tillbaka på när det är kallare ute.

Nu ska jag kila iväg på min after work. Ha en härlig kväll! Hoppas att du är ledig imorgon.

Kram Christine

01
jun
2014

Trädgårdstjänst och supergod potatis

kategorier: Hem & trädgård, Kyckling, Matlagning, Tillbehör, Vegetariskt

Hej,

Vilken härlig dag det har varit! Ledigt samtidigt som det var riktig sommarvärme, kan inte bli bättre.

De här lediga dagarna går så fort förbi. I torsdags var vi med vänner i Stockholm och tittade på Queen Extravaganza (mer om det sen). I fredags var jag tyvärr tvungen att jobba, och på kvällen var sambon iväg och kollade på fotboll medan Mini-me och jag åt pizza och kollade på film. När hon hade gått och lagt sig bakade jag till loppisen jag skulle vara med på på lördagen (bakade bl.a.a supergoda sega citronsnittar som du ska få recept på).

Så igår, lördags var jag ute i Glanshammar på en loppis och sålde lite pyssel jag har gjort. Ingen rykande åtgång på mina saker, folk är där för att fynda superbilligt. Men jag sålde en del av det jag hade med, och köpte andra saker för pengarna:-)

Har några fina bilder från dagen som jag ska lägga upp här på bloggen.

Var dödstrött efter att jag kom hem, flera nätter i rad har jag gått och lagt mig efter kl. 01.00 på natten vilket tog ut sin rätt till slut. Slumrade lite innan middagen, gick sen och satte mig vid middagsbordet, tryckte två tacorullar och gick och la mig igen. Somnade för natten klockan 19.00 på kvällen och sov fram till 09.00 idag.

Köpte blommor till krukorna i trädgården. Klassiska sorter i klassiska färger. Allt är dock inte satt i krukor än.

Vaknade pigg och utvilad, redo att möta dagen. Har haft en jättebra dag idag med pyssel i trädgården (oerhört välbehövligt) och sen date med en vän (alltid välkommet). Mini-me har cyklat och badat och lekt tillsammans med grannens dotter så henne har vi inte sett så mycket av idag.

Sambon fick också fart idag och har gått lös med trimmern (så pass att en buske med vildrosor som jag tyckte om försvann). Han har dessutom tagit hand om middagen och börjat skura rent farstukvisten.

Före och efter på en del av farstukvisten som blev skurade med hederligt diskmedel. Ser nästan ut som nya. Vi ska egentligen riva denna och bygga en ny, men det kommer inte hända än på ett tag, så en tvätt för att fräscha upp den är allt vi ger den just nu. Hade jag vetat att det var så lätt hade jag gjort det mycket tidigare.

En hel kyckling hamnade i röken.

Som tillbehör till middagen gjorde en superenkel potatis som blev vansinnigt god.

Lägg kokt färskpotatis i folie, lägg på smörklickar, pressa vitlök över, strö över salt och hackad färsk persilja.

Nyp ihop foliepaketet och lägg på grillen en stund.

Det ser inte mycket ut för världen men blev som sagt väääldigt gott!

En helt vanlig dag. Det kanske kan bli normalt folk av oss också! En dag kanske vi kan ha ett städat hem och en välansad trädgård och barn som leker i vattenspridaren. Vi är dock inte där än.

30
maj
2014

Loppis och fika i Glanshammar

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Handgjort, Me, myself and I

Hej,

Jag har helt glömt att berätta om årets loppis. Jag är för tredje året i rad med och säljer lite eget pyssel på en loppis, anordnad av en jobbarkompis till mig.

Den går av stapeln redan imorgon, 31/5. Tyckte ju att det var så lång tid kvar när jag tackade ja till att vara med.

Jag kommer finnas där mellan kl. 10-16, och sälja lite pyssel, kort, bakverk och kanske lite bröd också.

Vädergudarna verkar inte vara med oss i år, det har varit varmt och soligt de två senaste åren men i år är risken för regn överhängade.

Trist men jag hoppas vi slipper regnet och att folk kan ta sig tid att besöka oss för shopping av lite annorlunda slag och en gratis fika 🙂

27
maj
2014

Mors dag-firande på Makeriet

kategorier: Familjen, Fest och kalas, Istället för en blomma, Restauranger

Hej,

I söndags var det som du kanske vet Mors Dag, jag tror att de flesta firar den dagen och så även vi. Men vad ska man ge sina mammor, som för det mesta har allt? Jag tycker att det är väldigt trevligt att både få och ge bort upplevelser. Det bästa med det är ju att det kan vara i stort sett vad som helst som ens mamma tycker om. En heldag på stan med shopping och lunch, middag på restaurang eller hemma (givetvis lagad av någon annan då), en utflykt till en vacker park eller ett slott, en weekend på annan ort eller kanske fallskärmshopp (min mamma skulle inte uppskatta det sistnämnda men det skulle däremot jag) eller varför inte en spabehandling (har du inte råd med en behandling på spa så köp några produkter och gör ett hemmaspa). De här idéerna kommer lite för sent för Mors dag i år, men notera dem till nästa år, eller till nästa gång du vill fira din mamma, för visst är din mamma värd att firas flera gånger om året?

Oavsett vad man gör är det viktiga är att umgås, att ta sig tid att vara med varandra. Speciellt i dagens samhälle där alla är väldigt upptagna och stressade.

I söndags firade jag, sambon och Mini-me med att gå ut och äta. Vi tog med våra föräldrar till Makeriet och fick en trevlig kväll tillsammans och njöt av en jättegod söndagsmiddag i fina omgivningar. De hade en väldigt god och billig meny. 2-rätters med en fördrink för 250 kronor. Kan tipsa om att de i vanliga fall har en söndagsmeny för 299 kronor per person.

Väldigt prisvärt och väldigt god mat.

Har du inte besökt Makeriet än tycker jag du ska boka bord där snarast möjligt. Jag älskar miljön där inne, så galet snygg inredning. Precis i min smak! Nu har de dessutom satt upp sin fina uteservering, med vita tält och röda draperier (om jag minns rätt), som ser mycket lyxigare ut än en uteservering brukar göra. Om bara vädret kunde bli så där härligt varmt som det var i lördags så kommer jag sitta där både en och två kvällar under sommaren.

Maten var supergod. Vi började med fördrinken, en Martini Royale (med mousserande vin i). Väldigt god och läskande men tyvärr hann jag inte dricka upp den innan maten kom in. Och maten ville jag inte låta vänta. Min drink blev därför lite blaskig till slut.

Till varmrätt fick vi kalvrostbiff med en alldeles perfekt tillagad sparris. Jag som inte normalt sett beställer kött när jag är ute på restaurang har nu för andra gången ätit rostbiff med god aptit på Makeriet. Bra betyg! Vi tog en flaska av det rekommenderade vinet till köttet och det var väldigt gott också. Inte så tungt vilket passar bra till kalv och på sommaren.

Till efterrätt blev det en klassiker och tillika favorit; crème brulée, med en liten modern twist i form av jordgubbar i balsamvinäger eller något annat syrligt. En väldigt god kombination!

Jag var lite rädd att jag inte skulle bli mätt men det var ingen fara. En perfekt avvägd portion av varmrätten och hör och häpna, nästan liiite för stor efterrätt (kan inte fatta att jag säger så).

Ett stort plus för ett tjusigt damrum (och herrarnas var lika snyggt det, jag vet för jag gick fel).

Jag kollar alltid in toaletterna på restauranger, det är minst lika viktigt som resten av ett ställe.

Extra roligt är att Makeriet har tagit till vara på det faktum att Örebro är en skostad och inrett toaletterna med klackar som hängare och skocitat av kända människor. Uppskattas ju extra mycket av en skofetischist som jag.

Min pappa hittade detta citat inne på en av toaletterna och tyckte att det passade väldigt bra in på mig. Ja jag kan inte annat än hålla med. Inte förrän jag tar av mig skorna förstår folk hur kort jag faktiskt är. Jag går ju nästan alltid i höga klackar. Vissa av mina vänner och arbetskompisar har nog knappt aldrig sett mig i låga skor.

På det hela taget en mycket trevlig avslutning på en bra helg och en fin Mors Dag-present. Som Mini-me sa på kvällen: det bästa med dagen var att få vara med hela min familj. För det är ju faktiskt det viktigaste, att få spendera tid med sina nära och kära, familj som vänner.

Även om de högklackade skorna är galet snygga 😉

Kram på dig och tack för att du kikar in här och läser min blogg!

Lämna gärna kommentarer, jag tycker alltid det är roligt att få tips, feedback och höra om jag har lyckats inspirera dig på något vis.

Christine

26
maj
2014

Veckans meny 26 maj-1 juni; med smak av pepparrot

kategorier: Me, myself and I, Träning, Veckomeny

Hej,

Jag skippade dagens pass i boxen för ett löptur i skogen. Ångrar det lite i efterhand. Förutom alla gigantiska mygg som inte lät mig vara ifred så lyckades jag snubbla i en nerförsbacke och for framstupa nerför backen. Skrapade upp vänstra knäet och vred det högra samtidigt som jag landade på högra foten och dammade i höger armbåge också. Som du förstår av den här beskrivningen var jag allt annat än smidig som en gasell i skogen, det var inte ett vackert och graciöst fall. Sådant här händer mig lite då och då, som tur är slog jag inte i ansiktet eller huvudet. Men hur vuxet är det med skrapsår på knät? Lite sur för att mina löpartights gick sönder också 🙁

Det blev till att linka hemåt och bli omplåstrad av sambon, som hade oerhört många trösterika ord att säga som vanligt. En normal reaktion hade kanske varit: Oj vad har hänt, har du ont? Sambon kläckte ur sig: Vart finns det en backe där du springer? och Var du så slut att du inte kunde hålla dig uppe? Hm, inte precis vad man vill höra. Han får öva på det där med finkänsligheten. Men han tvättade såret i alla fall.

Imorgon skippar jag skogen och tar en annan runda istället.

Nåväl, veckans meny är klar att postas och första maträtten fick tummen upp av sambon.

Vi försöker äta lite nyttigare, men jag blev så sugen på lövbiff och pommes frites när jag var och handlade. Men så hittade jag dessa i frysdisken, och de var riktigt goda. Kan rekommenderas!

Jag var sugen på pepparrot till lövbiffen så köpte en tub som jag hade i smöret till lövbiffen. Hittade sen crème fraiche med smak av pepparrot, som jag ska testa till falukorv. Falukorv två veckor på rad, men det är ju så gott och Mini-me äter det. Falukorv kan vara svårt att anpassa till sommaren tycker jag, men pepparrot, grädde, tomat och dill är saker som ger sommarkänsla. Vi får se vad jag kan svänga ihop imorgon. Har inte riktigt något färdigt recept i huvudet.

Jag älskar grön sparris, på bilden bakom menyn ser ni sparrisen som mamma och pappa odlar. Var bra sugen att sno med mig hem, men min mamma odlar sparrisen för de fina blommorna, som hon använder i blombuketter på sommaren. Helt onödigt enligt mig. Mycket bättre att äta dem.

I affären hittade jag billig grön sparris så två sådana buntar fick komma med hem. Det går alltid åt, i en risotto, i en sallad eller som tillbehör till grillat kött. På onsdag ska jag ut och roa mig med jobbarkompisar, och då tänkte jag att sambon kunde få njuta av en enkel omelett. Jag har tipsat honom om att göra den på äggvitor, för att göra den lite nyttigare.

På torsdag ska vi till storstaden och gå på konsert, igen. Var ju iväg förrförra veckan också. Nu ska vi dit med andra kompisar och se Queen Extravaganza. Jag jobbar på fredag så tyvärr måste jag och sambon åka hem efter konserten. Men innan dess ska vi äta middag på Grill. Jag lovar att ta bilder på maten 🙂

Jag hittade dock ett recept som jag vill tipsa er om, som jag gärna själv skulle vilja pröva. Men eftersom sambon inte tycker om vare sig gorgonzola eller bananer så får jag vänta till nästa gång han åker på fiskeresa. Jag hoppas att du ska vilja testa den här rätten och sen berätta för mig hur det blev.

På fredag jobbar jag som sagt, trist att sitta nästan helt själv på jobbet en klämdag men man brukar få en hel del gjort en sådan dag. Det blir enkel mat i form av hamburgare på kvällen, jag ska nämligen fixa inför loppisen jag ska vara med på på lördag. Kanske kan få Mini-me att äta hamburgaren om det är tacosmak på.

På lördag vill sambon ta fram röken och den hela kycklingen i frysen (vår frys är ju alltid full så bra att försöka tömma då och då) kommer väl till pass då. Det blir lite pulled chicken över det hela tror jag. Vi får se om vi tycker det är lika gott som vi tror att det kommer vara.

Mini-me pratade om pizza idag så jag tänkte att det kunde passa på söndag kväll. Det blir en enkel hemmagjord variant med skinka och champinjoner.

Vad ska du äta den här veckan?

Nu är det dags för ytterligare ett eller två avsnitt av Good Wife nu.

Vi hörs imorgon!

Kram Christine

25
maj
2014

Rabarbertarte med vaniljkräm och kardemummaglass

kategorier: Bakning, Efterrätter

Hej,

Jag var hos mamma och pappa i helgen, och som ofta när jag är där får jag ta hand om efterrätten, vilket jag så gärna gör. Mamma hade köpt smördeg, efter att ha läst om min smördegsruta med rabarberkompott. Hon tyckte att det lät så gott och ville ha en sådan, men jag ville inte göra samma sak igen. Så jag gjorde en variant på den smördegsrutan. En slags tarte med len vaniljkräm och rabarber i stavar, med råsocker och riven kokos. Till det gjorde jag en kardemummaglass på grädde och kondenserad mjölk. Recept på glassen kan du hitta HÄR.

Precis som smördegsrutan är det här en enkel efterrätt/bakverk att göra. Har du inte kokat egen vaniljkräm förut så måste du lova mig att prova det. Det är enkelt och vansinnigt gott!

Hela desserten blev mycket lyckad. Det var lite svårt att få till så raka bitar rabarber som möjligt men jag böjde till dem lite försiktigt och lyckades rätt bra.

Det kanske är svårt att se, men jag skar alltså tunna stavar längsmed av varje rabarberstjälk.

Till en tarte, som ger 6-8 bitar beroende på hur hungrig på efterrätt du och dina gäster är, behöver du:

1 rulle smördeg

1 sats vaniljkräm (se recept nedan)

3-4 stjälkar rabarber

råsocker

riven kokos

1 ägg

Vaniljkräm

2 äggulor
3 dl mjölk
3 msk socker
1 msk potatismjöl
1 tsk vaniljpulver

Blanda alla ingredienserna i en kastrull och vispa ihop för hand. Låt vaniljkrämen sjuda, den ska inte koka, samtidigt som du vispar, tills den tjocknar. Akta så den inte blir bränd i botten!

Låt den svalna.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C.

Rulla ut smördegen och lägg på en bakplåt.

Nyp ihop kanten hela vägen runtom.

Bre ut vaniljkrämen på smördegen, innanför den rullade kanten.

Skär rabarbern i tunna bitar, lika långa som smördegen innanför kanten och lägg dem på vaniljkrämen.

Strö råsocker och riven kokos ovanpå.

Pensla kanterna med uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Servera med glass, gärna med smak av kardemumma, som gifter sig bra med rabarbern!