Hej,

Igår var det visst 4:e juli, USA:s nationaldag. Jag brukar fira det med något amerikanskt i matväg men igår hade jag totalt glömt bort vad det var för dag, inte förrän vid efterrätten kom vi på att vi åt middag med samma personer som på 4:e juli förra året, och då som nu var efterrätten med körsbär. Så det får väl bi en tradition, men kanske inte just körsbären, eftersom sambon är allergisk och T inte är så förtjust i det (jag glömde båda de sakerna också).

Black Forest gateau eller cake är en chokladig tårta med körsbär och grädde, som egentligen är en tysk tårta. Schwarzwaldtårta har du kanske hört talas om? Men i den svenska varianten av den tårtan är med grädde och hasselnötter eller maräng och hyvlad choklad.

Jag gjorde en dessertbägare med Black Forest cake-smaker för jag tycker det är godare.

Det hela började faktiskt med en kladdkaka med Twix i som jag gjorde på torsdagen och bjöd en kompis på. Den blev lite för torr, jag blir aldrig speciellt nöjd med mina kladdkakor, de blir ofta lite för torra (jag har dem med andra ord inne för länge i ugnen) eller så blir de alldeles för kletiga (om en kladdkakaka nu kan bli det).

Hur som helst så blev det mycket kladdkaka över (låter kanske också helt otroligt). Så jag skar den i småbitar och la i en burk.

När sen efterrätten till fredagens middag skulle tänkas ut satt jag och tittade på burken med kladdkakebitarna, som stod bredvid en ask med körsbär. Saken var klar!

För ett tag sen köpte jag så snygga glas, som funkar bra till både desserter, glass, smoothies och milkshakes. Glasen inhandlades på en loppis och jag har bara 4 glas, men vill gärna ha fler. Så om du vet vart man kan köpa fler, hojta till!

Bara kladdkaka och körsbär skulle bli lite torrt, så jag gjorde en chokladmousse på Geisha mörk choklad att varva kladdkakan och körsbären med.

Det hela är enkelt: varva kladdkakebitar, chokladmousse och körsbär delade i halvor till du har fyllt dina glas eller bägare hela vägen upp. Ställ dem i kylen ett par timmar så att chokladmoussen stelnar.

Dekorera varje glas eller bägare med vispad grädde, körsbär och hyvlad choklad.

Kladdkaka med Twix, 8-10 bitar:

125 g smör

200 g mjölkchoklad

3 dl socker (jag använde stevia strö)

2 msk kakao

1 tsk vaniljsyrup (kan bytas mot vaniljsocker eller vaniljpulver)

3 ägg

2, 25 dl mjöl

2 dubbla Twix

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölkchokladen i bitar. Låt chokladen smälta i smöret under omrörning.

Blanda ner resterande ingredienser i kastrullen, och rör ihop till en slät smet.

Smörj och bröa en springform på ca 24 cm (jag använde riven kokos) och häll hälften av smeten i formen.

Skär Twix-chokladen i bitar och fördela över kladdkakesmeten.

Täck med resten av kladdkakesmeten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Chokladmousse, 4 portioner:

100 g choklad

2 äggulor

2 dl vispgrädde

Gör så här:

Smält chokladen över ett vattenbad.

Rör ner äggulorna, ett i taget, i den smälta chokladen.

Vispa grädden ganska hårt.

Vänd ner chokladsmeten i den vispade grädden.

Skeda upp i glas eller bägare och ställ i kylen i ett par timmar (eller använd till Black forest-desserten genom att varva smeten med kladdkaka och körsbär).