Kaffets dag

kategorier: Drycker, Hemsidor, webbutiker och bloggar, Kyckling, Matlagning, Mjuka kakor och tårtor

Hej,

Både kanelbullen och chokladbollen har en sådan. Nu är det dags för kaffet att få en egen dag. Idag är det kaffets dag, något som kanske känns lite konstigt i ett land som dricker så mycket kaffe. Tyvärr insåg jag dagens tema lite för sent, annars hade jag gärna hittat på något gott med kaffe. Jag är inte så mycket för att dricka kaffe. Inte som det är i alla fall. Men blanda det med kryddor, söta saker och mjölk, gör det fluffigt och krämigt och toppa med lite vispad grädde och jag tar gärna en kopp i en take away-mugg när jag är på språng.

Det är sällan jag brygger kaffe här hemma, men ibland får jag för mig att lyxa till det med en riktig latte som den här.

Klicka på bilden för att komma till receptet.

Kaffe i bakverk är också fantastiskt gott. Sambon älskar det. Det finns ju många alternativ men glass med smak av kaffe är vansinnigt gott en varm dag.

Kladdkaka går att variera i all oändlighet och Arla har recept på en kladdkaka med kaffe. Kanske inte barnens favorit men ibland kan det vara bra om man får ha sin kladdkaka ifred 🙂

Om man vill göra kladdkakan än mer anpassad för vuxna smaklökar kan man byta ut allt eller en del av kaffet i receptet mot en kaffelikör av något slag. Kanske Baileys, eller Tia Maria?

Klicka på bilden för att komma till receptet.

Bild från www.arla.se

På hembakat. se finns denna fantastiska mjuka kaka med både vanilj och kaffe. Den ser riktigt maffig ut och den är sen länge med på min att baka-lista. Jag älskar listor så självklart har jag även en lista för alla smarriga recept jag hittar, som jag vill pröva. Skulle aldrig komma ihåg dem allihop annars. Ibland kan jag komma ihåg en bild eller ett recept men kommer inte ihåg vart jag sett det, och då blir ett febrilt letande på Google.

Bild från www.hembakat.se

Visst är det en fantastisk bild och visst vill du ha med denna på din lista också? Om inte på att baka-listan så kanske på din att äta-lista?

Klicka på bilden för att komma till receptet.

Självklart har jag ett mer matigt tips också. Tidigare i våras gjorde vi en supergod marinad med kaffe i. Vi använde den till kyckling men den funkar bra till fläskfilé och säkert även till nötkött.

Vill du inte släpa fram grillen, eller du kanske inte har ställt undan den än? så kan du tillaga kycklingen i ugnen istället.

Klicka på bilden för att komma till receptet.

Hoppas att du blev lite inspirerad och inser att det finns så mycket mer än bara en svart kopp kaffe 🙂

Kram Christine

28
sep
2014

Veckans meny 29 september-5 oktober – med smak av höst

kategorier: Matlagning, Veckomeny

Hej,

Äntligen hemma igen efter en intensiv helg i Stockholm. Vi hälsade på svägerskan och hjälpte till hemma hos henne, och så gick vi på Grand Hotels skaldjursbuffé. Mer om den i ett eget inlägg som kommer senare i veckan, men jag kan säga att den var väldigt bra.

Jag hann med några korta promenader under helgen. Vilket fantastiskt väder det har varit!. Jag som trodde att det var dags för stormvindar och mörker fick tänka om. Soligt och varmt och jag längtade ut i skogen. Vi har inte haft tid med en tur till skogen på länge och helgerna framöver är fullbokade, så vi tänkte ge oss ut med svampkorgarna i högsta hugg någon dag efter jobbet.

Veckans meny är full med mustiga höstsmaker:

måndag: Pumpapasta med fetaost och vitlök

tisdag: Köttbullar med champinjonsås

onsdag: Viltskavspanna

torsdag: Coq au vin med vitt vin

fredag: Hot pot

lördag: Ljummen hummersallad med potatis

söndag: Rotmos och korv med syrad rödlök

Hoppas du hittar inspiration för en god vecka!

Kram Christine

26
sep
2014

Ge bort en poncho istället för en blomma

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Butiker, Hemsidor, webbutiker och bloggar, Istället för en blomma, Me, myself and I

Hej,

Riktiga höststormar idag. Det blåste så fönsterrutorna på jobbet skallrade. De vackra höstdagarna med 20 grader och sol är nog tyvärr slut och nu kommer regn och rusk-perioden. Jag har hittat det perfekta plagget för de där dagarna när man känner sig frusen ända in i märgen och önskar att man hade tillgång till både öppen spis och badkar (har ju varken det ena eller det andra utan får nöja mig med golvvärmen i badrummet).

Jag beställde det här plagget från HM och var lite skeptisk men blev så positivt överraskad. Jag vill bo i detta plagg. Jag beställde den kamelfärgade.

Det här blir en perfekt present till en frusen vän. Perfekt ha på sig när man flyger; värmande, snygg och lätt att röra sig i.

Den här ponchon med ärmar från H&M, för 249 kr är rena fyndet! Funkar som filt, jacka och kofta.

Så här ser den svarta varianten ut. Ska nog köpa den också.

Båda bilderna är från www.hm.com

24
sep
2014

Baka polarkakor

kategorier: Bakning, Bröd, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Hej,

För några veckor sen kom bakturen till polarkakor. Jag hittade receptet på www.hembakat.se. De såg goda ut och funkade absolut till frukost, men jag måste säga att fluffiga tekakor är godare. De är dock ganska lika tekakor, men gjorda på rågsikt och lite plattare och segare. Jag bakade dem kvällen innan jag skulle servera dem till frukost på jobbet men det gjorde faktiskt inget. De smakade bra och var inte torra. Brukar annars kalljäsa i kylen och grädda bröden på morgonen för riktigt färskt bröd.

Jag älskar de här brödpåsarna som jag har köpt på PAC-butiken. Perfekt att förvara bröd i över natten.

Det är dags att baka bröd igen. Det är ju så gott och nu har vi gjort lite plats i frysen. Tror nog att det finns en del som kan tänka sig att ta emot lite nybakat bröd också, vilken tur att det finns så många recept jag vill pröva 🙂

Inte helt lätt att få till runda kavlade bröd men man får i snitsen efter ett tag.

Perfekt bröd att lägga ett stekt ägg och en skinkskiva på.

Till ca 20 st polarkakor behöver du:

50 g smör
5 dl vatten
50 g jäst
3 msk ljus sirap
1 tsk salt
ca 16 dl rågsikt

Gör så här:

Smält smöret, tillsätt vattnet och värm allt till ca 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av vätskan. Blanda i resten av spadet tillsammans med sirap och salt.

Tillsätt det mesta av rågsikten och arbeta degen blank och smidig. Degen ska släppa bunkens kanter när den är färdigarbetad. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

Sätt ugnen på 275 grader. Lägg bakplåtspapper på flera plåtar.

Dela degen i ca 20 jämnstora bitar. Trilla bitarna till runda bollar och kavla ut dem till rundlar, ca 16 cm i diameter, på lätt mjölat bakbord. Nagga rundlarna och lägg dem på plåtarna. Låt dem jäsa under bakduk i ca 10 min.

Grädda bröden mitt i ugnen i 3–5 min. Låt dem svalna på galler under bakduk.

23
sep
2014

Pilgrimsmusslor Provencale – bland det godaste som finns!

kategorier: Fest och kalas, Fisk och skaldjur, Förrätt och småplock, Matlagning

Hej,

Sambon är inte helt oäven i köket, han kan om han vill. Det visar sig då och då och framför allt på min födelsedag. Han är inte mycket för firande på morgonen (till mitt stora förtret) men i år överraskade han med te och smörgås på sängen. Jättemysigt!

Sambon tycker mer om att fira på kvällen, med god mat och en flaska bubbel. Att dricka champagne vilken dag som helst i veckan har han inget emot.

Så varje år på min födelsedag lagar han middag åt mig. Samma sak varje år, men vad gör väl det när det smakar så ljuvligt?

Det här är en rätt som jag lagade till honom för ganska många år sen nu, men som han liksom har gjort till sin paradrätt, och med den äran.

Jag har nämnt denna rätt då och då här på bloggen och även tidigare länkat till receptet vid ett par tillfällen men nu ska jag äntligen lägga upp receptet direkt här på bloggen. Mitt alldeles egna receptarkiv kan inte sakna födelsedagsmiddagen numero uno. Dessutom så vill jag gärna dela med mig av den, så att du kan testa och njuta av denna ljuvliga rätt.

Det här är ingen rätt för den som är rädd för vitlök, eller för lätthalstrade skaldjur. Men jag lovar, pilgrimsmusslor är bland det godaste man kan äta. Så möra och fina att de smälter i munnen, om de har tillagats rätt vill säga. De ska bara stekas lätt på vardera sida.

Der här är en underbar förrätt men vi brukar äta den som en varmrätt. Eftersom vi älskar mat och då speciellt den här rätten så lagar vi för 4 personer fast vi bara är 2 personer. Inget som gynnar magmusklerna men ibland måste man bara glömma allt sådant och njuta av det som finns på tallriken.

Tillsammans med potatisen och grönsakerna blir det en mättande rätt.

Till 4 personer som förrätt eller som huvudrätt till 2 personer behöver du:

12 pilgrimsmusslor (frysta går bra, låt dem bara tina långsamt)
15 st potatisar (sort med mycket stärkelse)
2 st stora tomater
1 paket frysta haricot verts
1 paket bacon
60 g smör
minst 4 klyftor vitlök
0.5 dl hackad persilja
1 msk olivolja

Gör så här:

Skala och skiva potatisen tunt och stek i lite olivolja och smör.

Hacka persiljan och skär vitlöken i tunna skivor. Blanda med smöret i en kastrull, och låt det smälta.
Koka upp en kastrull med vatten och blanchera tomaterna (koka dem hastigt). Dra sedan av skalet från tomaterna, ta ur kärnhuset och skär tomatköttet i tärningar.
Skär haricot verts i bitar och fintärna bacon. Halstra haricot verts så att de blir krispiga och lägg sedan i bacon och tomat. Halstra även musslorna cirka 30 sekunder på varje sida.
Lägg upp potatisen på en tallrik och lägg grönsakerna och bacon bredvid, tillsammans med musslorna. Salta och peppra, och ringla det smälta vitlökssmöret över.

Se gärna till att det hamnar några vitlöksskivor ovanpå musslorna.

Jag tycker att det absolut bästa att dricka till det här är champagne men ett vitt vin med mycket smak och fyllighet passar också bra.

Pröva och säg vad du tycker! Jag hoppas att du ska tycka om den här rätten lika mycket som jag gör.

Kram Christine

22
sep
2014

Födelsedagsfirande

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Familjen, Fest och kalas, Me, myself and I

Hej,

Lite tyst här på bloggen under helgen. Det beror på att jag har varit i Stockholm hela helgen. Min svägerska har fått barn och jag var uppe i helgen och hjälpte till med den lille. Sååå söt och så otroligt liten. Kan inte komma ihåg att min 5-årin har varit ungefär samma storlek en gång i tiden. Galet vad man glömmer snabbt!

I fredags fyllde jag år och då blev det inte heller något inlägg. Men det blev god mat. Sambon lagade middagen och det blev perfekt halstrade pilgrimsmusslor.

Till efterrätt hade Mini-me valt den finaste tårtan och sambon och hon hade dekorerat den med ljus från hennes treårskalas 🙂

Hon var sprickfärdig av överraskningen och kunde knappt vänta till vi hade ätit klart men hon lyckades hålla tyst om hemligheten till den stod framför mig på bordet.

födelsedagstårta

Den här veckan blir det jobb och dagis som vanligt men till helgen blir det lite mer födelsedagsfirande, jag tycker att man ska fira ordentligt 🙂

Så sambon och jag ska på skaldjursbuffé på Grand Hotel. Det är en present jag verkligen ser fram emot.

Fick även finfina presenter av jobbarkompisarna. Födelsedagen är den bästa dagen att komma till jobbet, för då ser det ut så här på ens skrivbord.

Massor med trevliga presenter fanns i de här påsarna.

Tycker du om att fira din födelsedag eller vill du bara att dagen ska förflyta som vanligt, utan ståhej?

18
sep
2014

Outlander – ett tips!

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Film och böcker

Hej,

För många år sen läste jag några böcker som jag verkligen fastnade för. En historisk roman med inslag av det övernaturliga. En resa genom århundraden och olika länder. En historia om kärlek som upphäver tid och rum.

Böckerna är skrivna av Diana Gabaldon och det finns totalt 8 böcker i serien, tror jag. Men jag har bara de tre första så har faktiskt inte läst alla böckerna. Jag kan dock rekommendera dem och kommer skaffa resten av böckerna nu och dyka tillbaka in romanernas värld.

Anledningen till att jag har hittat tillbaka till denna bokserie är att den nu äntligen har gått från bok till verklighet, så nära som möjligt i alla fall, det har gjorts en tv-serie. Hittills finns det 6 avsnitt och jag plöjde de fyra första avsnitten på en kväll. När man tycker bra om en bok så blir man ofta besviken på filmen men i det här fallet så blev jag glatt överraskad. Den är välgjord, bra skådespelare, vackert foto och vyer som får en att vilja boka en resa till Skottland på direkten.

Som du förstår utspelar sig dramat i Skottland, till en början i alla fall. Det handlar om Claire som reser genom tiden, från 1945 till 1763. Det är mycket skotsk historia, som jag dock inte är så insatt i sen tidigare, men som alltid kämpar skottarna för sitt oberoende från den engelska kronan. Ett väldigt högaktuellt ämne med tanke på dagens val i Skottland om självständighet.

Första säsongen består av 16 avsnitt så jag väntar med spänning på resten och hoppas att Viaplay, där man kan se serien, inte håller för länge på resterande avsnitt.

17
sep
2014

Lavender fields forever

kategorier: Fredagsdrinken

Hej,

Du kanske tycker det är aning tidigt att börja tänka på julen, men faktum är att snart kommer butikerna dra igång kommersen. När jag bodde i England började butikerna förbereda för julen redan i september. Glögg kanske känns för tidigt att prata om, men glögg är ju faktiskt inte bara för tiden kring jul, tycker inte jag i alla fall. En god värmande dryck som passar perfekt i termosen i skogen gör sig bra även på hösten.

Bild från www.blossa.se

Om jag säger att glöggen smakar lavendel, får den ädla drycken då helt plötsligt tummen upp? Lavendel känns som varma sommardagar med luften tung av den ljuva parfymen. Jag tycker det låter spännande och ser därför fram emot lanseringen av årets glögg från Blossa.

I år har nämligen smakturen kommit till just lavendel. Veckans drink får helt enkelt bli denna, för att det är en som en fin övergång från sommar till höst. Från varma dagar till längtan till jul.

Visst är det vackra pressbilder? Så man längtar sig bort till Provence.

Bild från www.blossa.se

Enligt Blossa är den en välbalanserad starkvinsglögg skapad i symbios med sol, värme och violetta dalgångar.

Det låter fantastiskt och jag hoppas att den smakar lika gott. Den här måste jag testa! Glöggen går att beställa hos Systemet från och med 1 oktober.

Tror att det den kommer bli perfekt till årets glöggmingel!

Blossa frisk

Bild från www.blossa.se

Den alkoholfria nyheten från Blossa heter Blossa Frisk och har en fräsch smak av fläder och citron. Inte heller det speciellt juliga smaker men vad gör väl det?

Den här finns att köpa i vanliga matbutiker och den tror jag blir supergod som en kall drink. Istället för en martini eller en gin och tonic kanske. Passar ju året om egentligen.

Den här tror jag man kan hitta i affärerna redan nu. Någon som har testat den?

16
sep
2014

Hemma igen!

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Me, myself and I, Resor

Hej,

Vi är hemma igen efter en härlig vecka i Spanien. Superskönt med ledighet, sol och bad. VI hade riktigt bra väder; 35 grader så det var svettigt värre. Tur att poolen fanns nära till hands. Vi gjorde inte mycket annat än låg vid poolen, inga utflykter mer än till den lokala marknaden och till mataffären.

En dag åkte vi in till Torrevieja och doppade fötterna i havet. Stranden där var fullpackad med soldyrkare.

Vi har ätit och druckit gott, löparskorna jag tog med luftades en kväll och så hann jag med liiite shopping också. Hade nämligen glömt badkläderna hemma så var tvungen att införskaffa nya och då slank det med ett par skor också.

Bild från www.zara.com

Innan vi åkte tvättade vi alla kläder så istället för en resväska full med smutsvätt har jag nu en resväska med väldoftande kläder som bara är att packa upp. Skönt för vi brukar vara sega med att packa upp och ställa undan resväskorna i vanliga fall. Tänkte att den här nya taktiken skulle få det att bli lättare, vi får väl se.

Nu ska jag njuta av att ligga i min egen sköna säng och titta på någon av de nya serierna på Viaplay.

Kram Christine

15
sep
2014

Veckomeny 15-21 september

kategorier: Matlagning, Veckomeny

Hej,

Mina veckomenyer brukar bestå av nya maträtter, som jag inte har prövat själv än. Beroende på hur det gick med rätterna och vad vi tyckte hemma hamnar en del av recepten på bloggen och en del kommer aldrig med.

Eftersom bloggen är min bästa receptsamling tänkte jag den här veckan bjuda på en veckomeny med recept som redan är lagade, och som du hittar här.

Ett bra sätt för nya läsare att hitta gamla inlägg och ett bra sätt för mig att gå igenom och se vad jag har gjort. Det finns mycket i gömmorna som jag har glömt bort.

Jag tycker veckomeny är ett bra sätt att se till att man äter allsidigt; försöker alltid få med både fisk, kött, korv och vegetariskt. Dessutom är det mycket enklare att ha en veckomeny att hålla sig till. En veckohandling senare har man allt man behöver till veckans måltider hemma och den ständiga frågan; vad blir det för mat kan undvikas.

Kaffets dag

Veckans meny 29 september-5 oktober – med smak av höst

Ge bort en poncho istället för en blomma

Baka polarkakor

Pilgrimsmusslor Provencale – bland det godaste som finns!

Födelsedagsfirande

Outlander – ett tips!

Lavender fields forever

Hemma igen!

Veckomeny 15-21 september

Måndag: Risottogratäng med zucchini

Tisdag: Falukorv i ugn med tomatsås

Onsdag: Köttbullar i citronsås

Torsdag: Fisk med vitt vin

Fredag: Kycklingpaj med chorizo

Lördag: Färska vårrullar

Söndag: Boeuf Bourguignon