Mat i kvadrat – Sida 103 – “This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”

09
dec
2013

Det strålar en stjärna, eller tre

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Familjen, Hem & trädgård, Träning

Hej,

Har du haft en bra dag? Min dag har varit bra. Jag är nöjd med den. Utvecklingssamtal på dagis och sen ett sent träningspass, kl. 19.30-20.30. Jag åkte iväg och jag stapplade mig igenom det. Klapp på axeln för det när det kunde varit så lätt att stanna hemma, lägga sig i soffan och dricka glögg. Det var jobbigt men jag blir bättre och bättre. I torsdags var första gången jag gjorde en övning som heter wall climbs. Händerna på golvet och fötterna på väggen. Sen ska man gå högre och högre upp med fötterna (raka ben) till man slutligen står lodrät mot väggen. När man kommit dit kan man börja göra armhävningar, ståendes på händer. Lodrät mot väggen är jag inte än men det gick redan lättare att göra övningen.

När jag kom hem hade sambon lagat pasta carbonara och så hade han gjort lite adventsfint i köksfönstren som fortfarande var utan stjärnor. Förra året hade vi röda stjärnor i fönstren, med påföljden att det blev lite mörkt i köket av det lätt bordellaktiga röda skenet. I år ville jag därför ha vita stjärnor men det hade vi inte köpt och så gick veckan och vi var i Stockholm i helgen som var. Våra fönster på framsidan såg för trista ut, och de enda på gatan utan adventspynt. Men det är nu ändrat på. Nu är det bara fixa lite i Mini-mes rum. När väggen revs så hon fick ett stort rum försvann också väggutagen vid fönstren. Dock finns det nya i taket vid fönstren men vi har inga lampor med sådan kontakt. Dags att fixa det.

I vardagsrummet lyckades sambon sätta upp lampskärmar i form av stjärnor redan till första advent. De är jättefina men eftersom fönstren är rätt stora där kände jag att jag ville ha en stor stjärna i mittenfönstret också. Det var dock mer önsketänkande och inget nödvändigt, tänkte att vi kunde fixa det till nästa år. Men se, när jag kom hem från träningen strålade en stor vit stjärna även där.

Mysigt värre här hemma och just idag känns vi som en normal familj som har det bra och inte som den där dysfunktionella familjen som skrek på varandra i bilen på vägen hem från Stockholm igår. Kanske kan bli folk av oss också?

09
dec
2013

Adventskalendern 2013 – lucka 8

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Handgjort, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Söndagens lucka i adventskalendern kommer här. Och här bjuds det på saker som andra har gjort och frikostigt delar med sig av. Det finns så många som är duktiga på att göra snygga saker med hjälp av datorn. Jag vill också vara det men har inte kommit till skott än. Till dess tar jag tacksamt emot alla andras saker.

Om du lite snabbt och enkelt vill ha fina tavlor som ger julstämning kan du klicka på någon av bilderna nedan, så kommer du till respektive blogg där du kan ladda ner dessa tavlor till din dator, för att sen skriva ut dem och rama in dem.

Snyggt med griffeltavelstilen!

I juletider ger man ofta bort flaskor av olika slag.

För en snabb och rolig etikett, kolla här.

Klicka på bilderna för att komma till bloggen som erbjuder dessa. Ladda ner bilden därifrån och sen är det bara att skriva ut.

09
dec
2013

Adventskalender 2013 – lucka 7

kategorier: Blommor, dekorationer och dukningar, Bra men ej relaterat till mat, Hem & trädgård

God morgon!

Äntligen fin snö som lyser upp i vintermörkret. Fast jag önskar att jag kunde stanna hemma, ligga kvar i sängen länge och sen äta frukost i lugn och ro. Pyssla och fixa här hemma. Lyx för den som kan göra så, istället för att släpa sig iväg till jobbet. Fast jag är glad att ha ett jobb att gå till så klart.

Adventskalenderinläggen försvann i helgen så de kommer här istället. Så idag får du tre stycken. Vi börjar med lucka nummer 7. Tyvärr funkar inte min stationära dator som jag vill för tillfället så jag kan inte lägga till etiketterna. Men detta är som sagt nummer 7.

Vi börjar med mysiga och enkla lyktor, nu när mörkret är här. De här blir jättefina både ute och inne.

Bild lånad från www.icakuriren.se

Gröp ur ett äpple efter formen av ett värmeljus och sätt ljuset i äpplet. Klart! Enklare än så kan det nästan inte bli. För att få äpplet att stå stadigt kan du skära av en bit i botten så det blir platt. Fint med många tillsammans. Ska nog ha sådana som bordsdekoration på glöggmingelfesten vi ska ha på söndag.

08
dec
2013

Andra ljuset är tänt

kategorier: Familjen, Mat på resan, Resor, Restauranger

Hej,
Nu är vi hemma igen och har tänt andra adventsljuset.

Tyvärr kan jag inte säga att vi har haft en jättemysig adventshelg. 4-årstrotset visar sig mellan varven och får alla i familjen att tappa humöret och besinningen. Fikastunden hos sambons storasyster var bara att ställa in. Istället blev det raka vägen hem. Inga handskar eller vantar blev det heller inhandlat för min del. Men sköna vinterskor till Mini-me fick vi tag på, och tur var väl det med tanke på mängden snö här hemma. Stor skillnad mot Stockholm vill jag lova.

Innan vi åkte hem hade vi en liten tropisk stund på lunchen, som vi åt på Koh Phangan, en thailändsk restaurang i Stockholm. Inredningen med sina trämöbler och dynor är hämtad från Thailand och det är bara sanden mellan tårna som fattas. Supergod mat, om än något dyrare än på plats i Thailand.

Hela stället är upplyst av ljusslingor i olika färger.

Nu blir det middag hemma. Vad vet jag inte riktigt och en lugn (hoppas jag) hemmakväll.

Ha en skön kväll!
Kram Christine

07
dec
2013

Lyxhelg

kategorier: Frukost, Mat på resan, Restauranger

Hej,
Svär du över snön som föll eller jublar du?

Jag struntar i snöskottningen den här helgen och kör lyxhelg i Stockholm istället. Tacokväll hos storasyster med familj igår kväll och idag var de barnvakt medan vi var på brunch på Grand Hotel. Inte ofta jag får med sambon på lyxhotell, senast var Raffles i Singapore. Han hatar den typen av ställen medan jag älskar allt som de är. Känslan av lyx som tjocka mattor, stora blomsteruppsättningar, blanka golv, utsirade tak, sorlet i lobbyn och klirret av koppar och glas i baren ger.
Jag tog en del bilder med systemkameran som jag ska visa er när jag kommer hem. Till dess får ni nöja er med de här bilderna.

Vi njöt av maten medan vi satt nedsjunkna i sköna fåtöljer och läste tidningar och snöflingor virvlade omkring i luften utanför.

Så här nöjd var jag när vi var klara.
Tack syster och svåger för en fantastisk födelsedagspresent!

06
dec
2013

Adventskalendern 2013 – lucka 6

kategorier: Dagens, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Vad kan finnas bakom dagens lucka? Faktiskt inget tips på på vare sig pyssel eller recept på något mumsigt. Jag tänkte vi kunde köra en liten tävling istället.

Denna tävling är i samarbete med Arla. Det har nästlat sig in en bild på ett recept från Arla i ett inlägg här på bloggen och det gäller för dig att hitta det.

Tävlingen pågår fram till jul och du kan hitta mer info på Arlas hemsida.

Lycka till!

06
dec
2013

Godmorgon fredag

kategorier: Bakning, Bröd

Äntligen fredag! Den här veckan fick ett väldigt tråkigt slut i och med att vi tog bort Rufus igår. Jag hoppas på en bättre helg. Vi ska till Stockholm och njuta av brunch på Grand Hotel och leta nya fina julgranshängen, och så hänga lite med min syster och hennes familj. Mini-me är taggad inför att träffa sin kusin O, det är två års åldersskillnad men de tycker väldigt mycket om varandra och leker bra ihop. Det ska ju bli kallare i helgen så jag hoppas på lite snö när vi går på Söders höjder.

Har du något roligt inplanerat i helgen? Kanske baka lite? Har du sett mitt inlägg om vörtbröd? Jag gjorde frallor av mitt vörtbröd och skippade russinen.

Jag önskar dig en härlig fredag!

Kram Christine

05
dec
2013

Sista promenaden

kategorier: Familjen

Har precis gått den sista promenaden med Rufus.
Idag på eftermiddagen ska han tas bort. Han uppvisar problem varje dag som gör att det blir ohållbart att ha kvar honom. Han mår inte bra och kommer inte bli bättre. Tabletterna han har fått den sista månaden har tyvärr inte hjälpt.
Det var vår sista utväg.

En omplacering är inte att tänka på då han i princip inte klarar av någon slags miljö. Den inre stressen går inte att bli av med. Jag önskar så att det fanns ett alternativ. Det känns fruktansvärt att skicka iväg någon till sin död. Det spelar i ingen roll att det är en hund. Jag hoppas du slipper ta ett sådant beslut någon gång. Han har varit del av vår familj i ett år och han är vårt ansvar.

Jag har svurit, gråtit och förbannat mig över honom många gånger men det här ville jag aldrig. Hoppades ändå att vi skulle få ordning på honom och han skulle må bättre.

Ibland tar vägen slut.

05
dec
2013

Adventskalendern 2013 – lucka 5

kategorier: Bakning, Bröd, Fest och kalas

Hemmabagarna är kanske som mest aktiva inför jul. Även om man inte vanligtvis bakar brukar både lussekatter och pepparkakor bakas i de flesta hemmen inför jul. Det är något med doften av saffran och smaken av pepparkaksdegen, oavsett om den är köpt eller hemmagjord. De som inte orkar med alt kladd och disk som oundvikligen blir en del av resultatet av att baka kanske gör godis. Det finns ju en uppsjö med olika sorters julgodis att göra själv, som smakar himmelskt. Eftersom man oftast inte gör eget godis någon annan tid på året blir det ju extra speciellt. Jag ska definitivt återkomma till julgodis i ett senare blogginlägg.

Men idag kommer det handla om bakning. Om brödbak. Och inte vilket bröd som helst, utan ett juligt vörtbröd med både porter och julmust i degen. Jag gjorde frallor av degen, mest för att de gå fortare att grädda än stora limpor. Men det där gör man ju som man vill. Jag gjorde normalstora frallor men man kan ju göra dem ännu större och få riktigt stora mackor om man vill. Tänk då bara på att öka gräddningstiden.

Egentligen ska det vara russin i bröden men eftersom jag inte tycker om det så dem skippar jag.

Till ca 30 frallor behöver du:

50 g färsk jäst
33 cl julmust
33 cl porter
250 g kvarg (10 %)
1 dl brödsirap
4 tsk salt
1 msk mald ingefära
2 msk malda pomeransskal
1/2 tsk malda kryddnejlikor
ca 1,1 kg rågsikt

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Tillsätt kall julmust och porter, rör tills jästen är löst. Blanda ner kvarg, sirap, salt (kan verka mycket men blir helt OK med tanke på julmusten) och de malda kryddorna. Tillsätt det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den blir smidig.

Lättast är ju i en degmaskin som kan göra grovjobbet medan du tittar på.

Tillsätt mer av mjölet om den känns kladdig. Täck med bakduk och jäs ca 2 timmar i rumstemperatur.
Arbeta ihop degen på mjölad bänk och dela den i 2 delar. Rulla ut vardera del till en rulle/längd och skär i 15 bitar. Rundriv (är så nöjd att jag fått in snitsen på det) eller rulla mellan händerna till bullar.

Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper och täck med bakduk och jäs i ca 40 minuter till. Medan bröden jäser kan du sätta ugnen på 225 grader C eller 200 grader C varmluft.

Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

(Mina frallor var lite degiga när jag tog ut dem ur ugnen men det försvann bara jag lät dem vara en stund, så ha tålamod och kasta dig inte över frallorna 🙂 )

Perfekt att ha på lut i frysen och ta fram till julens frukostar. Kanske en macka med köttbullar och rödbetssallad, eller skinka och senap? Så åt vi dem, på första advent. Jag började med den traditionen förra året, att bjuda in föräldrar och svärföräldrar på adventsfika runt 17-18-tiden och då fika på köttbullsmackor och skinkmackor, och så en kaka till kaffet. Det uppskattas väldigt. Det blir som en lättare middag.

04
dec
2013

Julkalendern 2013 – lucka 4

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Handgjort, Hem & trädgård, Scrapbooking

Go’morgon!

Onsdag idag. Har du något speciellt inplanerat? Jag jobbar som vanligt men ikväll tänkte jag ta med Mini-me och åka till Tant Grön för fika och en mysig stund efter jobb och dagis.

Om du ska stanna hemma ikväll och vill ha något enkelt att pyssla med kan du göra som jag och göra en tavla med husregler. Jag tyckte vi kunde behöva en liten vänlig påminnelse om några enkla saker att leva efter, som skulle underlätta väldigt för alla, om vi alla håller oss till det. Även en liten kan vara med och hjälpa till. Plocka undan sina saker till exempel.

Du kanske har andra saker du hellre vill skriva?

Om inte kan du få den här mallen av mig. Klicka på bilden och spara ner den på din dator.

Infoga den i ett Word-dokument, ändra färg och storlek om du vill och printa ut i lämplig storlek. Sätt i en fin ram och sätt upp på ett ställe i huset där alla kan läsa det. Kanske manar det till lite eftertanke. Man kan ju hoppas i alla fall 🙂

Ha en bra dag!

Kram Christine