Tagg: middag

Mysmiddag

Godmorgon!

Ny arbetsvecka som jag ser fram emot. Jag slutar tidigt på dagarna denna vecka så ska försöka hinna med en del hemma. Hösten är ju inte här än men nog är augusti en trevlig månad? Fortfarande sommar men inte lika hypad som juli då allt man väntat på och planerat för under vintern ska göras. En slags prelude till hösten.

I lördags var vi på middag hos F och C, och hade en otroligt trevlig och rolig kväll. Supergod mat och intressanta diskussioner, som till stor del handlade om Anders Borg-debaclet. Låt osss säga att vi är fascinerade och förundrade över de olika aspekterna av det.

Vädret tillät att vi satt ute på altanen och åt. Lite kyligt blev det men filtar hjälpte mot det och är det sommar så är det. Då ska man sitta ute! 

Det serverades kräftor till förrätt, himla gott och alldeles lagom. Kräftskivor i all ära men jag tröttnar efter ett tag på att sörpla och peta och vill gärna få i mig lite mer mat.

Klassiskt tillbehör till kräftorna är ju västerbottenpaj och denna var riktigt god. Till varmrätt blev det rimmad torsk som lagats till perfektion, serverat med potatis, gubbröra och brynt smör. Ljuvligt gott men jag glömde ta kort på det.

Mot slutet av middagen fick vi fly inomhus då vädergudarna ansåg att det var dags för hela sommarens saknade regn att falla. Ett ordentligt skyfall och stormvindar dundrade över uteplatsen medan vi tände en brasa i kaminen och njöt av desserten.

Sådana här kvällar är verkligen värda att minnas och jag är tacksam för att vi har fina vänner omkring oss. 💖

El Capricho

Hej,
Redan fredag igen. Blir det tacomys eller pizza ikväll? Eller brukar ni äta något annat på fredagar? Jag blev påmind idag om varm smörgåstårta, vilket är galet gott och något som jag inte gjort på jättelänge så kanske kan bli kvällens middag.
Om ni vill gå ut och äta kan jag tipsa om nya tapasstället i Örebro. El Capricho på Olof Palmes Torg. Vi var där för ett tag sen med vänner och blev glatt överraskade, av maten. Servicen var tyvärr under all kritik men jag får hoppas att det berodde på att det var nyöppnat och personalen inte verkade ha ledning av någon.

image

Man kan äta både tapas och vanliga varmrätter men vi beställde bara tapas. Maten var jättegod och snyggt presenterad.

image

På bardisken fanns rätterna uppdukade så man kunde se hur de såg ut. Ett smart drag för oj vad frestad man blev av allt gott.

image

Vi beställde bl.a. köttbullar i tomatsås, chorizo, bläckfisk, potatisklyftor, friterade wontons med räkor, oxsvans, räkor i en vansinnigt god sås och torsk i en paprikasås.

image

image

Vitlöksfrästa räkorna var bland de bättre rätterna.

image

Friterade räkdumplings med en sweet chili-sås.

Till efterrätt beställde vi tiramisu, som visserligen inte är spanskt men var väldigt god.

image

Jag beställde en sorbet till efterrätt, men blev lite förvånad när den kom in i form av en smoothie. Visserligen fräsch men inte vad jag väntat mig.

En trevlig och snygg restaurang med god mat. Jag går gärna dit igen och hoppas att servisen blivit mer uppmärksam, lyhörd och vet hur man hanterar kassan och betalning.

Kram Christine

Chilla lite

Hej,
Hoppas du har haft en bra lördag. Jag har jobbat idag och efter stängning kom sambon och hjälpte mig flytta runt lite saker i butiken och så spånade vi idéer på hur vi kan ändra och göra om lite.
Mini-me sover hos mormor och morfar som är hemma igen efter en månad i Spanien, så sambon och jag passade på att gå ut och äta.
Valet föll på Chilla Lounge i Kumla. Första gången jag var där men inte sista.
Snyggt ställe med trevlig personal och väldigt god mat! Kan verkligen rekommenderas!

image

Vi struntade i förrätten men när ett bord längre bort beställde vitlöksbrödet ångrade jag mig. Det luktade såååå gott när servitrisen gick förbi oss med det.
Tur i alla fall att jag inte tog förrätt för varmrätten var rejält tilltagen.
Jag valde nattbakat lammlägg med risotto och jäklar vad gott det var!
Stort plus för snygg uppläggning och stor portion som sagt.
Sambon tog entrecôte med rostad potatis och bearnaisesås. Otroligt gott det med!

image

Självklart tog jag efterrätt också. Det blev saffranspannacottan med hjortron.
Väldigt god den med!
Nu är jag hemma och nerbäddad i sängen. Ska kolla på en film och njuta av en lugn kväll.
Imorgon blir det nog långpromenad i Kilsbergen med Winston och sen pappersarbete och planering inför kommande vecka.

Kram Christine

Nyårsmeny 1 – 2014

Nyårsafton, årets sista kväll, en festkväll som förtjänar en riktigt god middag är snart här. Förväntningarna brukar vara höga och det gäller att vara förberedd. Handla allt i god tid och börja med maten i god tid, så att du kan slappna av och umgås med dina gäster och familj. Med bra förberedelser behöver du inte stå i köket hela kvällen.

Jag kommer ge dig tre olika menyförslag, som kostar lite olika och som kräver lite olika kunskap i köket. Men följer du bara recepten och tar det lugnt ska det funka, oavsett om du är novis eller mästerkock.

Följ en meny alla tre rätterna rakt igenom eller blanda rätterna från de olika menyförslagen och skapa din egen nyårsmeny.

Alla recept och bilder kommer från www.ica.se

Klicka på bilden för att komma till receptet.

Först ut är en klassisk meny, med klassiska smaker som verkligen sätter tonen för ett festligt avslut på året.

grillade-blamusslor-med-vasterbottenssmor-717659

Blåmusslor med västerbottensmör

Blåmusslor är riktigt gott och så enkelt att laga. Köp ett nät med musslor och kom ihåg regeln- släng alla
som är öppna innan du tillagar dem, och släng alla som är stängda efter tillagning.

De här musslorna är egentligen tänkta att tillagas på grillen men funkar lika bra att lägga på en plåt och gratinera i ugnen.

Västerbottensmör smakar ljuvligt, jag skulle klämma i lite pressad vitlök också. Förbered smöret och ställ i kylen och koka musslorna i förväg och öppna dem, så är det bara att klicka ut smöret på musslorna och gratinera när gästerna har kommit.

parmalindad_oxfil-_med_svampkr-m_och_balsamvin-ger

Parmalindad oxfilé med svampkräm och balsamvinägersås

Oxfilé är för många den givna varmrätten på nyår.

Med parmaskinka, svamp och balsamvinäger blir det här en riktig fullträff. För att göra det hela ännu mera klassiskt skulle jag servera en potatisgratäng och kokta gröna bönor med flingsalt och smör till.

Skär oxfilén i bitar och linda med parmaskinka i förväg, i väntan på att sen tillagas.

Potatisgratängen kan också göras i förväg och sen värmas på, lägg folie över om du inte vill ha mer färg på gratängen.

dubbel-chokladcreme-med-jordnotskrokant-och-bar-71

Dubbel chokladcrème med jordnötskrokant och bär

Jag älskar utseendet på denna efterrätt! Tror att det här blir den efterrätt jag själv ska göra till vår nyårsmiddag. Kommer passa bra i mina nya margaritaglas jag fick i julklapp.

En perfekt dessert för chokladälskaren, är får man både vit och mörk choklad. Dessutom kan man göra den i förväg (redan kvällen före om du vill) och sen dekorera med jordnötskrokanten och bären precis innan serveringen.

Jag älskar smakkombinationen jordnötter och choklad.

Har du ingen sprits så kan du använda en fryspåse och klippa av ena hörnet på påsen.

Dagens kalkon

Hej,
Frostigt värre ute och årets krig om lämplig inomhustemperatur har börjat. 19 grader är inte ok och så är det bara.
Jag skulme ha tränat idag men jag har inte blivit av med det halsonda så hoppar träningen idag. Trist för jag känner att jag behöver det. Men vi ska ha kompisar över på middag ikväll och jag har inte tid att må sämre.
image

Det var Thanksgiving i torsdags men då  uppmärksammade jag det inte alls, det kom annat i mellan och det fanns inte tid för någon middag.
Ikväll blir det dock riktig thanksgivingmiddag med alla tillbehör. Kalkonen har tinat över natten och ska snart in i ugnen.
Jag velar fram och tillbaka vad gäller brödet. Förra året gjorde jag amerikanska dinner rolls för första gången och det var så himla gott, men jag vill pröva något nytt. Du får kika in senare och se vad jag bestämmer mig för.

Övriga tillbehör blir morötter, brysselkål, sås, rårörda lingon och potatismos.

Efterrätten blir en smarrig paj.

Dags att fortsätta städa, för det är ju aldrig gjort innan så det får man fixa samtidigt som maten.

Hej på er!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins