Kryddor – Mat i kvadrat

Etikett: Kryddor

21
mar
2015

Kryddpåse istället för en blomma

Hej,
Underbart väder här idag, har du också soligt och snö! Just snön var lite förvånande men visst, det är bara mars.
Själv har jag inte varit ute idag men Mini-me var ute på förmiddagen. Jag har öppnat vädringafönstret i sovrummet så jag får in lite frisk luft i alla fall.
Känner mig lite bättre idag vilket är skönt. Har orkat städa lite och ta en dusch. Att det känns som om jag bestigit K2 är en annan sak 🙂
Det blir en lugn kväll för Mini-me och mig men om du ska bort på middag vill jag tipsa om en enkel och god present.

En fin örtkrydda -jag hittade en lite större oreganoplanta, en liten flaska olja av något slag (citronolivolja på salladen är jättegott) och så en krydda. Jag valde en pastakrydda som funkar till det mesta. Santamaria har jättegoda kryddblandningar i kryddkvarn som jag verkligen kan rekommendera.

Svårare än så behöver det inte vara att få till en present istället för en blomma. Allt finns dessutom att köpa i närmaste mataffär.

Trevlig helg!
Kram Christine

19
dec
2014

Julkalendern 2014 – lucka 19

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Handgjort, Hem & trädgård, Istället för en blomma

Hej,

Julen handlar mycket om doft. Alla julens speciella dofter som fyller huset när man bakar och lagar mat, hyacinter och julgran som doftar gott och så den där nystädade såpadoften.

Många av våra minnen är starkt förknippade med en doft.

Vid en högtid som julen som är så förknippad med traditioner, barndom och dofter måste det ju så klart lukta gott i hela huset.

Julkalendern 2014-19

Tidigare år har jag haft en doftgryta på spisen, som jag har värmt på en stund varje kväll. Den sprider en god doft i hela huset. Grytan håller länge, även om den efter ett tag ser ganska äcklig ut. Men strunt i att titta djupt ner i grytan och njut istället av dofterna som sprider sig när du värmer på grytan. OBS! Även om ingredienserna är naturliga och kan ätas så bör man inte äta av grytan, tror inte det smakar så gott.

Det här är en perfekt liten present. Alla kanske inte tål doftljus men jag hoppas att man ändå kan tåla doften av dessa ingredienser.

Lägg 1 apelsin eller clementin i en cellofanpåse tillsammans med några stjärnanis, hela nejlikor, en kanelstång eller två och en kvist färsk rosmarin.

Knyt ihop med ett snöre och sätt fast en etikett med följande instruktioner:

Skär apelsinen eller clementinen i klyftor. Lägg i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser. Täck med kallt vatten. Värm blandningen på svag värme och vänta på att den ljuva doften ska sprida sig i huset.

Stäng av plattan och ställ kastrullen åt sidan när du är klar. Blandningen går att använda under lång tid, fyll bara på med mer vatten vid behov.

Testa gärna att byta ut stjärnanisen mot färska tranbär, eller kanske en vaniljstång eller pepparkakskryddor.

Åh måste låta en sådan här blandning få puttra på spisen imorgon.

Kram Christine

22
maj
2012

Nya kryddor i mitt liv

kategorier: Hemsidor, webbutiker och bloggar, Matprodukter

Hej,
Fick ett brev idag med prover på lite olika kryddor. Väldigt spännande!
Det är snälla Ingrid på Munch Media som tyckte jag skulle pröva hennes kryddor.
Gå gärna in på hennes sida www.munchmedia.se och kolla om du hittar något du gillar.

Ska fundera på vad jag ska laga med dem här. Geishans söta kan bli oerhört spännande.

03
mar
2012

Sugar and spice, and all things nice

kategorier: Fest och kalas, Matlagning, Veckomeny

Hej,

Vilken dag! Vilket väder! Blir lika glad varenda gång solen skiner från blå himmel. Jag känner direkt hur jag blir fylld av energi. Det kliar i fingrarna att fixa i trädgården, odla och plantera. Planerna för trädgården är som vanligt stora, vi får se hur mycket som faktiskt blir gjort. Härligt att drömma och planera ändå…

Idag var vi på födelsedagskalas hos min bror och svägerska som fyller dagarna efter varandra. Där bjöds vi på både mat (piroger av två olika sorter, sallad och bröd) och en buffé av kakor, kladdkakstårta och muffins. Allt väldigt gott! Visst blir man glad av de prickiga papptallrikarna? Perfekt för kalas, du kan hitta dem på LAGERHAUS.

Mamma och pappa kom i veckan hem från semester på Sri Lanka, och med sig i bagaget hade de detta: kryddor och t.o.m. curryblad som pappa plockat själv, på vänners bakgård. Tack så mycket! Härligt med påfyllning av förråden.

Igår var både sambon och jag ute och roade oss, så det blev ingen fredagstacos, men vi har tagit igen det ikväll istället, med en tacopaj. Det går ju att göra på så många olika sätt, så här gjorde jag denna gång:

Hacka 1 gul lök och så många vitlöksklyftor som du själv vill ha, fräs i olja eller smör. Blanda ner och bryn 400 g köttfärs tillsammans med chilipulver och chilisås (den ketchupliknande typen). Häll i en burk krossade tomater, en burk majs, några skivade jalapeños och färska skivade champinjoner. Låt puttra ihop en stund och lägg sedan i ett förgräddat pajskal.

Bred sen ut en burk crème fraiche paprika/chilli ovanpå köttfärsen.

Skiva två tomater och lägg ut ovanpå.

Lägg skivor av en god ost (lagrad prästost i vårt fall) ovanpå tomaterna och skicka in i ugnen, till den ser ut

SÅ HÄR! Servera med sallad och ett glas rött vin kanske?

Trevlig kväll!