Tagg: kräftskiva

Skagentoast – en klassisk förrätt med smak av kräftskiva

Hej, 

En klassisk men ändå enkel och snabb förrätt är ett bra ess att ha kockärmen. Gärna något som kan förberedas också för minsta möjliga stress.

Toast Skagen är just precis en sådan rätt. En klassiker som vi kan tacka Tore Wretman för. Hans variant består av räkor, majonnäs och möjligtvis dill som rörs ihop och läggs på rostat bröd.

Jag blandar gärna upp majonnäsen med crème fraiche och smaksätter med salt, peppar och dill. Häromveckan gjorde jag en variant med anknytning till augustitidernas kräftskivor, så jag bytte räkorna mot kräftstjärtar och hade även i lite riven västerbottenost och finhackad rödlök.

Kantskuret rostbröd som jag stekte i mycket smör och så den goda röran på det. Toppat med kräftsjärtar, rödlök och dill.

Smör istället för en blomma till kräftskivan

Hej,
Veckans present istället för en blomma kommer en aning sent men det finns kanske någon kräftskiva kvar som ni kan ta med detta till, eller vilken brunch som helst egentligen. Vi pratar smör.
Det nybakade brödets bästa vän. Lägg till Västerbottenost och det blir ännu ljuvligare.

20130817-214903.jpg
Det hela är mycket enkelt.
Blanda 100 g rumsvarmt smör med 50 g riven Västerbottenost.
Strö lite flingsalt och hackad timjan över.
Lägg upp i en skål och servera till nybakat bröd.

Ska du ge bort det kan du lägga smöret i smörpapper och rulla ihop. Tvist ändarna av pappret och knyt fina band runt. Lägg i kylen en stund så blir det lätt att skära fina små skivor.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins