Ananas – Mat i kvadrat

14
mar
2014

Fredagsdrink med smak av varmare breddgrader

Hej,
Vi sitter och väntar på en vän. Middagen blir sen idag men vad gör det? Det är fredagkväll, inga måsten, jag har hunnit baka bröd och nu tar sambon och jag en öl och en cider och äter ölkorv. Regnet trummar mot köksfönstret och jag är glad att sitta i ett varmt kök med härliga dofter omkring mig.

Sambon tyckte denna skulle passa mig perfekt eftersom jag tycker om både ananas och kokosnöt. En sån här smak är riskfylld. Det kan smaka sololja om den. Men den levererar. Ljusgul i färgen som ananas och med doft och smak av kokosnöt. Inte för mycket kokossmak och så sötma från ananasen. Det är i grunden en päroncider men den gifter sig bra med de mer exotiska smakerna.
Blir en perfekt drink i sommar, väl kyld med en citronskiva i.

28
feb
2013

Pineapple express

kategorier: Bakning, Efterrätter, Paj

I lördags gjorde jag en ananaspaj till efterrätt. Det passade ju så bra till temat för middagen och dessutom är det ju så otroligt gott.
Har du inte prövat denna paj tidigare kan jag verkligen rekommendera den.
Jag serverade kokosglassen till.

Det blev mycket kvar av pajen så jag bjöd på den igen på söndagen, när vi hade vänner över.
Då blev det glass till igen, men då istället vaniljglassen som jag och Mini-me gjorde.
Pajen är väldigt enkel att göra.

Pajskal
150 g smält smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

pajfyllning
2 dl creme fraiche
1 stor eller 2 små burkar krossad ananas
1 st ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla ingredienser till en deg. Tryck ut i en ugnsfast form.
Blanda ihop alla ingredienser till pajfyllningen.
Häll pajsmeten i pajformen.
Grädda i 20-30 minuter.
Låt svalna lite innan servering

Pineapple pie is one of the yummiest pies ever! If you haven’t tried it yet you MUST!

So simple to make too. I served it on both Saturday and Sunday, but with two different ice creams.

Pie crust

150 g melted butter
1 dl sugar
3 dl flour
1 tsp baking powder

Filling
2 dl creme fraiche
1 big can of crushed pineapple in juice
1 egg
1 dl sugar
1 tsp vanilla powder

Directions:

Turn the oven to 225 C

Mix all the ingredients for the pie crust. Press it into a pie dish.

Mix all the ingredients to the filling. Pour the filling into the pie dish.

Bake for 20-30 minutes.

Let cool slightly before serving, together with big scoops of ice cream.

01
feb
2013

Vita havets bål/ White ocean punch

kategorier: Fredagsdrinken

Hej,

Cocktailtimmen är snart här, det är dags att fredagsmysa och slappna av. En arbetsvecka är till enda och den sköna helgen ligger framför dig.
Får det lov att vara en drink? Om inte annat kanske du vill ha en till Melodifestivalen imorgon?

På Systembolagets sida hittade jag receptet till en bål som heter Vita havets bål. Ananas och apelsin ger den en solgul härlig färg och en söt fruktig smak. Ett litet drinkparaply och festliga sugrör så är även drinken Mello-redo.

Cocktail hour is here soon, it is time for relaxing Friday. A working week has ended and infront of you lies the blessed weekend.

May I offer you a drink?

I found a recipe for a fruity and sunny coloured punch.

A little party umbrella and a party straw and the drink is ready for the weekend too.

Foto: Gunnar Magnusson

Det här receptet ger 10 glas, så perfekt om man är många i TV-soffan på lördag.

Du behöver:
1 flaska halvtorrt vitt vin
4 dl ananasjuice
4 dl apelsinjuice
33 cl bitter lemon
citronskivor
ananasbitar

Blanda ingredienserna i en skål med is.

För en alkoholfri variant byter man bara vinet mot alkoholfritt vin eller fruktsoda.

This recipe will yield 10 glasses which is perfect for when your friends are over.

You need:

1 bottle semi-dry white wine

4 dl pineapple juice

4 dl orange juice

33 cl bitter lemon

lemon slices, pineapple slices and lots of ice

Just mix all the ingredients in a big bowl, with ice.

For a non-alcoholic version just skip the wine and use sprite instead.

25
jan
2013

Januari-kick/ January kick

kategorier: Fredagsdrinken

Nu är det freeedagsmyyys!
Har den rätta känslan infunnit sig än? Kanske inte än men nu är det inte många timmar kvar!

För att hjälpa känslan på traven (om den nu behöver det) så kommer här ett drinktips som jag hittade på Tasteline.com
Både bild och recept är därifrån.

Have you got the Friday feeling yet?

Well, not many hours left of the work day now…

If you need help getting into the groove, here’s a drink for you!

Till 1 glas behöver du:

1 tsk sockerlag (Lika delar socker och vatten, som får koka upp långsamt så sockret smälter. Låt svalna och använd i drinkar)
2 cl vit rom
5 cl ananasjuice
en skvätt citronjuice
1,5 dl apelsinjuice (gärna färskpressad blodapelsin)
2 cl Absolut Apeach

Allt skakas med is och serveras i ett stort cocktailglas.

För en alkoholfri variant behöver du bara utesluta alkoholen och kanske pytsa i lite fruktsoda istället.

Trevlig fredagkväll!
Kram Christine

For 1 drink you need:

1 tsp syrup

2 cl white rum

5 cl pineapple juice

a dash of lemon juice

1,5 dl orange jucie (preferably freshly pressed blood oranges)

2 cl Absolut Apeach

Shake with ice and serve in a cocktail glass.

For a non-alcoholic version ,just omit the alcohol and perhaps add a splash of fruit soda to the drink.

Happy Friday!

Love Christine

21
nov
2012

Fruktig nachogratäng

kategorier: Köttfärs, Matlagning, Ugnsmat

Hej,

Det är fortsatt trögt med bloggandet, av någon anledning. Och det beror inte på att det inte lagas någon mat, för det gör jag varje dag. Lite bakat blir det också. Men jag vill ha en ny laptop, så jag kan sitta i sängen eller soffan eller köket och blogga, istället för att sitta nere i en kall källare. Vi har bestämt att inte ha jullklappar i år men jag ska nog ge mig själv en julklapp i form av en ny laptop. Jag vet, detta är ju världens I-landsproblem, och inte ens ett problem över huvud taget.

Låt mig istället berätta om nachogratängen jag gjorde i lördags. Supergod och med fruktigt inslag av ananas, som inte är så ofta man har i maten. Sambon tycker inte man ska blanda frukt och mat men till och med han tyckte det var gott. Halleluja!

Receptet är oerhört enkelt!
Till 4 portioner behöver du:

400 g köttfärs
1 rödlök
100 g skivade champinjoner
1 röd hackad paprika
1 msk matolja
1 påse tacomixkrydda
1 dl vatten
1 förp Philadelphiaost
1 påse nachos
140 g skivad ananas
100 g riven ost

Gör så här:

Bryn köttfärs, rödlök, champinjoner och paprika i matolja.
Tillsätt kryddmix och vatten. Rör om och koka utan lock i 5 min.
Bred ut philadelphiaost i en ugnsfast form och lägg på köttfärs- och grönsaksblandningen.
Stick i nachochipsen och ananasen i färsen. Strö över riven ost.
Gratinera i 200 grader i 6-10 min. Servera med sallad och guacamole.

Etikett: Ananas