Hej,
Januaris sista dag är här, och bjuder på ett härligt snöigt vinterlandskap. Jag kan inte riktigt förstå att hela januari redan har gått. Med februari kommer förändring i form av att jag går ner i tid, och kommer vara ledig på fredagar. Fick lite panik när jag insåg att Mini-me snart fyller 6 år och att hon böjar förskoleklass i höst. Vart tog min bebis vägen? Så jag kände att jag ville passa på att spendera mer tid med henne, medan det finns möjlighet. Det ska bli oerhört skönt att få långhelg varje vecka och att få tid att göra saker tillsammans mitt på dagen, på en vardag. Tidsoptimist som jag är hoppas jag även att den lediga dagen ska kunna gynna bloggen lite. Tänk att kunna hinna ta foton i dagsljus och testa fler recept!
Men det här inlägget ska inte handla om framtiden, det ska handla om det som har varit. Jag har som sagt inte riktigt fattat att januari 2015 redan är slut, jag har ju knappt hunnit lämna 2014 bakom mig. Jag har nämnt förut att 2014 inte var mitt bästa år, rent av så var det lite av ett skitår men då är det bra att bloggen, eller en dagbok eller liknande att kunna gå tillbaka till. Genom att bläddra genom året som har gått kan man se att allt inte var dåligt. Det fanns fina stunder och på bloggen fanns det en hel del goda stunder.
Här kommer så 12 minnen från 2014, som jag hoppas att du tyckte om lika mycket som jag. Har du inte läst om dem förut så håll till godo och njut av några riktigt goda recept.
Klicka på bilderna för att komma till respektive inlägg.
Jag hoppas vi fortsätter ses under resten av 2015!
Kram Christine
En smördegsbakelse med räkröra och toppad med rom är enkelt och gott till fredagsmyset.
Om man vill äta lite nyttigare snacks än chips och dipp är denna nutelladipp tillsammans med frukt ett perfekt alternativ.
Tacos och pizza är nog de vanligaste fredagsfavoriterna. Jag tycker om att lägga ihop dem till en jättegod pizza.
I april var det tydligen så varmt att man kan kunde sitta ute i solen och fika. Vi firade St Georges Day med en riktig Victoria sponge cake. Jag minns att den var riktigt god.
Nachos är en favorit jag gärna återkommer till. Toppad med en god chili, ost och grönsaker är det perfekt mat att äta framför tv:n, eller tillsammans med vänner på uteplatsen en ljummen kväll. Eller hålla helt för sig själv.
Frukt och bär till frukost är både gott och hälsosamt. När sommaren kommer ska man så klart passa på att njuta av de svenska jordgubbarna. Leta rätt på närmaste självplock och ge er ut med hinkarna i högsta hugg. Det gör jag och Mini-me varje sommar!
Varm choklad mitt i sommaren kan låta knasigt, men jag lovar att dessa kakor är allt annat än knasiga. Sååå goda att de kommer försvinna i ett nafs. Testa och se!
På tal om kakor kan jag rekommendera de här snittarna med smak av citron. Perfekt till sommarens kafferep eller fika i bersån. Eller en regnig dag, för det har vi ju ibland på sommaren också 🙂
Den årliga födelsedagsmiddagen som sambon bjuder på är denna fantastiskt goda rätt med pilgrimsmusslor OCH bacon. Kan det bli annat än gott med två så goda ingredienser?
2014 var året då jag fick sambon att tycka om frukt i maten. Det kan jag tacka denna couscoussallad för. Återigen finns bacon med, det funkar ju till allt.
Efter halvåret i Shanghai, för ett antal år sen, vurmar jag än mer för kinesisk mat. Men det ska vara på riktigt och inte den försvenskade varianten. Den här potatisen är en av rätterna i en förträfflig liten receptbok med kinesisk mat som jag har.
Chokladbollar är svenskt och pepparkakor är också svenska. Blanda dessa två och du har något riktigt gott att mumsa på under den svenska adventstiden. En perfekt välkomstpresent till nya vänner och grannar som kommer hit från andra länder.