Hej,

Sambon är hemma igen och ordningen återställd. I morgon är det dags för jobb och dagis igen. En hel lång arbetsvecka, man vänjer sig snabbt vid kortveckor och långledigt 🙂

Den här helgen har vi verkligen haft aprilväder; snö, regn, solsken och hagel om vartannat. Inte ser det ut att bli så mycket bättre till väder till veckan som kommer heller. Jag avundas sambon som ska få spendera veckoslutet i södra Spanien, med ca 25 grader C och sol.

För att värma oss lite här hemma gjorde jag en stroganoff, men istället för kött av något slag använde jag champinjoner. Det blev minst lika gott som stroganoff med kött av något slag och gick fort att laga. Mini-me vägrade dock smaka annat än riset jag serverade till.

svampstroganoff

Till 2-3 portioner behöver du:

1 msk olivolja eller smör

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

500g färska champinjoner

1 fondtärning

1 tsk rökt paprikapulver

salt och peppar

1 dl grädde eller crème fraîche

färsk persilja (jag hade ingen hemma så fick nöja mig med basilika)

Gör så här:

Hacka löken och vitlöken. Skär champinjonerna i skivor.

Stek i smöret i ca 5 minuter. Lägg i fondtärningen och 0,5 dl vatten. rör om och se till att fondtärningen löses upp.

Tillsätt paprikapulvret, salt och peppar. Smaka av.

Häll till sist i grädden eller crème fraichen. Låt puttra ihop.

Servera med ris och färsk hackad persilja.

svampstroganoff2

Ett tips: för en mer vuxen smak kan man tillsätta en skvätt cognac i såsen.

Trevlig kväll!

Servera

 

Print Friendly
Related Posts

En annorlunda räkmacka

2017-08-13 12:42:11
christine95hotmail-com

8

Bästa glassen i Nora (och det är inte Noraglass)

2017-08-12 10:45:44
christine95hotmail-com

8

Toast med svamp- och äppelröra

2017-08-10 20:37:00
christine95hotmail-com

8

Skogstur

2017-08-08 18:52:00
christine95hotmail-com

8

Bästa pizzan i Nora

2017-08-07 21:22:22
christine95hotmail-com

8

Mysmiddag

2017-08-07 06:49:55
christine95hotmail-com

8

Sommarlandsparty

2017-08-06 15:21:48
christine95hotmail-com

8

Västkusten levererade

2017-08-01 21:28:59
christine95hotmail-com

8

Vegetariskt

2017-07-31 07:00:00
christine95hotmail-com

8

Semestern är slut

2017-07-30 11:15:52
christine95hotmail-com

8