Ikväll är sambon ute med jobbarkompisarna och jag och Mini-me är hemma själva.
Det blev middag framför tv:n, som brukligt på fredagar. Tyvärr blev det ingen film eftersom Netflix krånglar 🙁
Det fick bli två avsnitt av Bamse istället, vilket visade sig vara minst lika spännande trots att det inte är första gången Mini-me tittar på det 🙂
Jag gjorde enkla varma mackor till middag till mig.
Med sparris. Mmm sååå gott!
Till 4 mackor behöver du:
4 skivor bröd
1 knippe färsk sparris
1 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1 bit mozzarella
2 msk olivolja
4 tsk smör
salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Lägg ut brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Skär sparrisen i mindre bitar och koka den i vatten i 1 minut. Häll av vattnet och spola sparrisen med kallt vatten.
Hacka basilikan och blanda med olivolja, salt och peppar.
Riv vitlöken och blanda med smöret.
Blanda sparrisen med basilikan.
Lägg blandningen på brödet. Toppa med vitlökssmöret och lägg skivor av mozzarella ovanpå.
Grilla i ugnen i ca 5 minuter.
Mal lite kryddor över osten och servera mackorna varma.
