Mat i kvadrat – Sida 174 – “This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”

02
nov
2012

Halloweentårta

kategorier: Bakning, Mjuka kakor och tårtor

Hej,
Har precis landat i sängen. Ska strax släcka, det blir upp tidigt imorgon, men först måste jag berätta om tårtan!
Det höll på att bli katastrof då smörkrämen var lite för hård och grynig (stått hela natten och dagen i kylen, hallåå hur tänkte jag?). Det gick absolut inte att spackla tårtan med den, speciellt med tanke på att mina bottnar smulade rätt mycket.
Jag lyckades dock hålla modet uppe och vispade ihop grädde och spacklade med istället.

Det gick riktigt bra så då kändes allt bättre igen.
Sen kavlade jag marsipanen och trodde den blev för liten, men det räckte gott och väl. Det var en riktigt bra dag igår 😉

Jag gjorde det enkelt för mig vad gäller dekorationerna men det blev snyggt. Fick pröva mina fjärilsutstickare för första gången. Gud vad roligt det var, och så mycket enklare allt blir när man har rätt verktyg. Fler utstickare och verktyg måste införskaffas.

Tycker de liknar fladdermöss lite, vilket var tanken att de skulle påminna om.
Jag är förvånad att det gick så bra med tårtan, övning ger färdighet. Vill öva mera!
Eftersom jag spacklade med grädde penslade jag marsipanens undersida med matolja, för att den inte ska svettas och bli ful. Matolja=deo för tårtan 🙂

Voila! Min halloweentårta med chokladbottnar, pumpamousse och glasskräm. Spacklad med grädde och täckt med kavlingsmarsipan.
Den står i kylen utan lock nu. Allt för att den inte ska svettas.

Nu ska jag låta regndropparna (det låter som om de är stora) mot fönsterbläcket vagga mig till sömns.

Go’natt!
Vi hörs imorgon eller rättare sagt senare idag.
Kram Christine

01
nov
2012

När man gör annat än man ska

kategorier: Hem & trädgård

Hej,
Sambon flydde fältetoch kvar blev jag med allt på min lista för kvällen plus städning av hela huset. Det ser förjäkligt ut och sambon är stor orsak i alla rumm utom Mini-mes rum.
Återvinningen tömde han innan han åkte, på stränga order från moi. Men han ställde inte tillbaka lådorna.

Innan jag ställer tillbaka lådorna vill jag dock dammsuga och plocka undan en massa skräp. Plastpåsar någon? Vi har för ett år framöver ungefär.
Det ska bli ändring i skafferiet, men det får bli senare, under julledigheten kanske?

Så fort jag fått ordning i köket ska jag baka!

01
nov
2012

En bra dag

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Me, myself and I

Good morning!

Eller vad säger ni?
Jag blir gräsänka ikväll så det måste bli en bra dag, jag har en hel del att fixa nämligen.
Hur ser din dag ut?

Vad du än ska göra hoppas jag att det blir bra!
Kram Christine

31
okt
2012

Dagens mest lyckade

kategorier: Bakning, Mjuka kakor och tårtor

Är helt klart min chokladtårtbotten. Det brukar aldrig gå bra för mig att baka tårtbottnar, men idag prövade jag ett nytt recept och det kändes direkt när jag gjorde smeten att det skulle bli annorlunda.
En fluffig och hög tårtbotten som utan problem gick att dela i tre delar. Jippie! Det här receptet ska sparas ( och delas med er läsare så klart)

Smörkrämen är redan gjord och står i kylen. Skulle egentligen ha gjort båda tårtfyllningarna ikväll också, så att det bara är att lägga ihop tårtan imorgon men jag känner inte för det.
Jag ska göra mig i ordning och krypa till kojs. Lägga mig och kolla på andra avsnittet för säsongen av Revenge. Känns passande på Halloween 😉
Hoppas hoppas att jag får till tårtan så som den ser ut i mitt huvud. Den som läser imorgon får se, om jag bjuder på skratt eller tårar.

Sov gott!
Vi ses imorgon. Tack för att du är här och läser!
Kram Christine

31
okt
2012

Månadens glossybox och roliga kommentarer

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Hej,

Månadens Glossybox var riktigt bra.

Full med bra saker, som alla passar mig för en gång skull. Det brukar annars ofta vara med något som är mer anpassat för ljus hy.
Det luktade riktigt gott av något och gratis choklad är ju alltid trevligt 🙂

Nu till dagens två hysteriskt roliga saker.

Rolig sak nummer ett:
Har ni fått besök idag av några utklädda busungar?
Vi fick besök igår men då hade jag inget godis hemma. Jag skulle som ”straff” få något i brevlådan idag. Den här lilla lappen låg bland posten idag.

Ett väldigt gulligt hot 😉

Rolig sak nummer två:
Det här hände idag på sambons jobb.
Företaget ska justera värmen i en bostad. Ägaren vill vara där när hantverkarna kommer dit. Han bråkar och tjafsar och säger att han minsann vet hur det funkar. De stryper värmen och skickar den till Vivalla istället. De riktiga svenskarna får frysa medan invandrarna har det skönt. Det vet man ju hur sånt där funkar.

Kan säga att sambon talade om klart och tydligt att sådant snack inte gick hem hos honom.

Eh WTF? Det finns så många konstiga tankar och konstiga människor.

31
okt
2012

Helt galet

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Hej,

Jag hittade ett klipp från På middag hos Hannah och Amanda. Någon som sett det? Jag tror att det bara går att kolla på på nätet, via Aftonbladet. Jag har inte sett det förut men det är systrarna Hannah och Amanda (båda jobbar inom media) som bjuder olika kändisar på middag.

I ett avsnitt visar Amanda ett klipp, från Youtube får jag anta, som är helt galet. Ni vet att man ibland läser om kvinnor som inte vet om att de är gravida. Kanske känner ni någon som har varit med om det? För mig låter det helt otroligt att man kan missa att man är gravid, men visst, det kan ha sina orsaker.

Watch and be amazed!

Alltid osäker på om klippen jag lägger in funkar, så här är direktlänk.

http://www.aftonbladet.se/webbtv/noje/underhallning/cohannahoammanda/article15617043.ab

31
okt
2012

En vacker förklädnad

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Dagens, Hemsidor, webbutiker och bloggar, Me, myself and I

Hej,

Halloween kommer nämnas hela dagen här på bloggen. Svart och orange är himla snygga färger, var för sig och även tillsammans. En riktig maskerad är jätterolig, om alla har ansträngt sig med sina kostymer. Men vanliga snygga kläder slår ju ändå allt. Vem behöver mysbyxor när man kan vara klädd så här?

Jag önskar att jag gick till jobbet klädd så här idag.

Ihopknåpat på Polyvore.com (en annan favorit när tid ska fördrivas 🙂 )

Tyvärr är det inte verklighet men jag lyckades i alla fall leta fram en orange topp. Med svart kjol och svarta högklackade till får det vara min riktiga outfit idag.

31
okt
2012

Gröt och funderingar

kategorier: Familjen, Frukost, Matlagning

Den senaste tiden har jag såsat och snoozat på morgnarna. Jag får skylla på hösttrötthet men jag tror det beror på att jag inte har fullt upp att göra på kvällarna just nu. Jag blir slö och lat av för lite att göra.
Anyhow, imorse gick jag upp tidigt, men ändå tycker jag inte att jag har så mycket tid. Hur kan detta komma sig?

Vad kan det bero på förutom att jag väcker barn och sambo, ger hunden mat, plockar i diskmaskinen det som sambon igår kväll tyckte var lämpligt att lämna på diskbänken, borstar håret på lilltjejen eftersom hennes far får henne att gråta när han gör det, hjälper henne på med kläderna osv. Allt medan jag muttrar och skäller på sambon.

Vad kan det vara?

Att träna en snabbis, duscha och fixa mig i ordning för jobbet går ju utanför allt jag nämnde ovan. Jeesus!

Morgonlogistiken hos oss måste förbättras.
Havregrynsgröt hann jag med imorse i alla fall. Med smak av pumpapaj!

Koka gröten som vanligt men tillsätt 1,5 msk pumpapuré och lite kanel, ingefära och muskot. Servera med lönnsirap och mjölk.

En bra start på dagen!

31
okt
2012

Halloween

kategorier: Dukning, Fest och kalas, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Hej,

Idag är det Halloween. Kanske mest firad i USA, men jag tar ju gärna varje tillfälle i akt att fira. Eftersom det ligger på en onsdag i år så blir det dock inte så mycket. Jag har köpt en pumpa, som jag och Mini-me ska skära ut ett mönster i. Det brukar jag göra varje år, och ställa som en lykta vid entréen. I år är det första gången jag får hjälp. Det får nog bli en klassisk Jack O’Lantern.

Det kom faktiskt redan igår kväll två busungar och ringde på dörren och ville ha godis, men jag hade ju inget hemma så bad att de skulle komma tillbaka i helgen istället. De sa att jag skulle få en överraskning i brevlådan idag, det lät oroväckande. Vi får väl se vad de hittar på.

Firar ni Halloween på något sätt?

På Mini-mes dagis har de haft Halloween-firande med utklädnader.

Om ni inte riktigt vet vad ni ska hitta på kommer här några tips från min husgud Martha Stewart (www.marthastewart.com)

Klicka på bilden om du vill du göra dessa söta ansikten. Då får du upp en mall.

Den här pumpan har ett mer vuxet och otroligt vackert mönster. Klicka på bilden för mall och beskrivning.

Ett enkelt sätt att få halloween-stämning är ju att måla ansikten på orange ballonger. Snabbt och smidigt.

Om du hittar en riktigt stor pumpa, och de flesta pumpor är ju stora, så kan du använda den på ett mycket praktiskt sätt. Nämligen som kylhink till drycken på Halloween-festen.

Hugg av toppen på pumpan och gröp ur innehållet.

Vill du dekorera bordet med blommor kan man göra det på ett lite skrämmande men ändå elegant sätt genom att dekorera en bukett.

Vackra vita rosor blir lite läskigare i en svart vas och dekorerade med spindlar och ormar i plast.

Är det mer spindelvävseffekten du är ute efter kan du riva sönder ett par ljusa strumpbyxor till tunna trådar, och sen drapera över blommorna. Ser ut som om den här buketten har stått ett tag. Ett plus för den snygga mörka färgen på blommorna.

Ha en bra dag!

Trick or treat/ Bus eller godis?

Kram Christine

30
okt
2012

Gordons boeuf

kategorier: Fest och kalas, Gryta, Kött, Matlagning, Ugnsmat, Vegetariskt

Hej,

För ett tag sen hade jag tjejerna från min avdelning hemma på after work, jag körde fransk tema på min trerätters-middag. Ni kanske kommer ihåg äppelbruléen som jag lyckades förstöra? Ni kan läsa mer om den katastrofen HÄR. Vill ni pröva att laga den goda (den är god, jag lovar) efterrätten så hittar ni receptet HÄR.

Till förrätt serverade jag Falska sniglar. Det verkade för riskabelt att servera riktiga sniglar, det är ju långt ifrån alla som äter det. Men falska sniglar är helt enkelt champinjoner i vitlökssmör. Väldans enkelt och väldans gott!

Bild och recept är från www.arla.se

Till 4 port. behöver du:

300 g färska champinjoner
75 g smör
1 vitlöksklyfta (lite mesigt, ös på för 17)
2 msk hackad persilja
2 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 250°. Stek champinjonerna i 1 msk av smöret i en stekpanna. Lägg över dem i 4 ugnssäkra portionsformar eller i en stor ugnssäker form. Skala och hacka vitlöken. Strö vitlök och persilja över champinjonerna. Krydda med salt. Klicka över resten av smöret. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min.

Servera med vitt bröd!

Till varmrätt hade jag lagat en annan fransk klassiker; Boeuf Bourguignon.

En mustig köttgryta med vin, schalottenlök och sidfläsk som fått puttra i flera timmar. Jag brukar använda mig av Gordon Ramsays recept. Det tar tid men det är det värt, dessutom sköter det sig själv i ugnen.

Bild från www.bbcgoodfood.com

Till 4 port. behöver du:

3 tsk smör (Gordon vill att man använder gåsfett men det är ju inte så lätt att få tag på)

600 g högrev, skuret i stora bitar

100 g bacon eller rökt sidfläsk, skuret i bitar

350 g schalottenlök, skalade

250 g champinjoner, försök att ta små och behålla dem hela
2 vitlöksklyftor, skivade

1 bouquet garni (en liten bukett av lagerblad, färsk rosmarin, persilja och timjan)

1 msk tomatpuré

750 ml gott rödvin

Gör så här:

Värm ugnen till 130 grader varmluft.

Smält smöret i en stor gryta och bryn köttet runtom. Bör göras i omgångar, för att köttet verkligen ska bli stekt och inte kokt. Tillsätt mer smör om det behövs. Lägg det brynta köttet i ett durkslag som sitter ovanpå en skål.

I samma gryta som köttet stektes ska nu bacon, schalottenlöken, champinjonerna, vitlöken och örtbuketten nu fräsas. Blanda ner tomatpuréen och låt fräsa med en stund. Lägg tillbaka det brynta köttet och köttsaften som har runnit ner i skålen under durkslaget. Rör om.

Häll i vinet och ca 100 ml vatten. Koka upp.

Riv av en bit folie som är lite större än grytan. Lägg folien i grytan, så att det täcker innehållet.

Ställ in i ugnen i 3 timmar.

Om såsen är för vattnig så kan man ta upp kött och grönsaker och lägga åt sidan, medan man kokar ihop såsen på hög värme. Ev. kan man reda såsen om man vill.

När du är nöjd med såsens konsistens lägger du tillbaka kött och grönsaker och värmer på det lite.

Servera gärna med potatismos eller pressad potatis och gröna bönor.

Ett tips är att göra grytan dagen innan, låta den stå över natten i ugnen på eftervärmen och sen värma upp den precis innan servering. Smakerna hinner utvecklas ännu mer över natten.

Om du använder en gjutjärnsgryta är det viktigt att den är emaljerad eller behandlad på insidan, annars kommer vinet i grytan att laka ur järn ur grytan som då kommer smaka lite illa.