Varning för obehaglig bild!/ Disgusting pictures

Min ångest har börjat smyga sig på.
Solsemester står på schemat snart och jag har då inte tränat som jag hade tänkt mig detta år. SKA bli ändring på det, efter resan. Jag ser dock framför mig hur jag ska träna på semestern. En löprunda på stranden innan frukost, simma ett par vändor i poolen. Ja det låter ju bra men frågan är hur långt jag kommer. Ambitionen finns i alla fall och kanske kan jag få till det någon gång. Mitt problem är ju dock att på mer exotiska destinationer återfinns kräldjur och jag är så paniskt rädd att jag har svårt att koncentrera mig. De kan finnas på stranden, i poolen eller vart som helst. Detta gör att jag ständigt tittar efter dem, och därmed blir inte träningen så intensiv, fokus ligger liksom någon annanstans. Plus att jag drar mig för stranden tidiga morgnar och sena kvällar.

Det är då de ormarna är där.
Det vet man ju.

En jobbarkompis hade en incident med en mangrovesnok sist han var på semester. Det här var ingen bra historia för mig att höra, för mangroveträd och bord med träd som skuggar är ju nu ett big no no.
Han och familjen satt på en restaurang, vid ett bord under ett träd. Det skuggade skönt och de hade trevligt. Till hans fru skriker ORM! Bara det får mig att dö lite. Samtidigt känner min jobbarkompis hur något touchar honom på ryggen och så en duns bakom honom.
Jorå, en orm låg i trädet ovanför dem, och somnade väl antagligen och halkade ner. Han försvann illa kvickt under trädäcket, som de satt kvar på.
Jag ryser vid blotta tanken och blir en aning kräkfärdig. Jag hade gått och bokat första flyg därifrån och skrubbat mig i duschen med klorin i väntan på taxin till flygplatsen.

Helal vår backpacker-resa i Sydostasien gick jag och stampade i marken, det hjälpte inte. En liten rackarns orm kom i min väg ändå. Indien och Sri Lanka ska vi inte tala om. Ormtjusare i vart gathörn likt pizzeriorna här i stan. Fast på de resorna fick jag träning, för jäklar vad jag sprang. Ormtjusarpipan var liksom startskottet för ett mindre maraton.
En gång, i Indien, skrämde jag till och med ormtjusaren själv med mitt skrik. Han fattade poängen och tryckte snabbt tillbaka sin vita pytonorm i jutesäcken han hade bredvid sig på marken. Hur fan tänkte han? Sitta där vid ingången till ett tempel och helt plöstligt dra ut en lång och tjock orm ur en påse. Ja det låter obscent, och det var det också.

Men ibland förundrar jag till och med mig själv. Jag inser att vissa saker kan bli en bra bild och kan ju då inte motstå att ta den. Bra bilder är jag ju alltid ute efter. Någon Mattias Klum, som fotograferar en ilsken anakonda face to face, som dessutom gör utfall mot honom, strävar jag inte efter att vara, men att komma tillbaka från Indien utan en bild på en ormtjusare hade varit trist.

Kan säga att dessa bilder är bra med tanke på att jag gick fram, blundade och tog bilden. Man ser ju vad männen på bilden tänker: Idiot!
Svårt att redigera bilderna också, jag får liksom titta utan att egentligen titta.
Jag lovar att den kommande resan kommer bjuda på något lagom äckligt. Jag lovar att berätta om det.
orm indien

I am crazy scared of snakes. So much so that I am always on the look out for them. Why, that’s a bit stupid if you’re scared of them you might think. 

But the control freak in me need to find a way out, need to be on top of things in order to be able to scream and run and run and scream. Or freeze, That happens sometimes too, while the panic builds up inside me and my brain is screaming instead; Get the hell away from here. Stupid legs won’t always do as they are told though. 

I would love to go for a morning run on the beach while on holiday, but we all know early mornings and after dark is when the creepy crawlies come out to play on the beach. And I am not talking about dirty men now.

I stompedm y way through our backpacker trip in South East Asia, and not because I was grumpy but because I thought I could scare of the snakes. Ha, one of them showed up anyway.

Don’t even get me started on the trips to India and Sri Lanka. I did get to run on those trips though. Every time I hear the snake charmer. A little marathon here and there as the whistle blew so to speak.

Once, in India, I even managed to scare the actual snake charmer. I screamed so loud he quickly shoved the white python back in to the big bag he had next to him. My God, what was the man thinking? Hauling that thing out infront of me as I was about to enter a temple. WTF!

Nevertheless, a trip to India would not be complete without a photo snake charmers. And I love good holiday photos so I braced myself, walked up to two men while keeping my eyes shut and took these photos.

Quite good for someone who wasn’t looking.

My work colleague had an encounter with a snake while on holiday, which would have sent me packing adn scrubbing myslef with bleach while waiting for the airport taxi to arrive. 

He and his family went to a restaurant, sat down at a table underneath the shade of a tree. Had lunch or whatever and were enjoying themselves. Until his wife shouts SNAKE!

At the same time he feels something brushing his back and then a heavy thump on the floor behind him. 

Well guess what? A snake had fallen asleep in the tree above the table and then fell down. He scrambled off quickly (the snake that is) under the floor boards. 

This was not good for me to hear! I am jumpy about these things as it is. Mangrove forests and shaded seating is now a BIG NO-NO.

I am quite sure the upcoming trip will hand me a snake in some way, and I am quite sure I will tell you all about it. 

It will be therapy.

En variant på ugnsstekt falukorv

Hej,

Jag är frusen ända in i märgen och den isande vinden ute gör inget för att hjälpa. Problemet är värmesystemet på jobbet som tydligen är fixat nu, så vi ska slippa ha 25 grader på jobbet (notera att jag inte klagade på det). Nu blåser det ut kalluft titt som tätt istället, och det här med att jobba upp en värme är ju stört omöjlig när man sitter framför en dator hela dagarna. Trots kofta och halsduk så blir fingrarna efter en stund så valhänta att jag missar tangenter och skriver fel.
Ja ni kan tycka att jag överdriver eller är känslig, men faktum är att så här kallt är det nu på jobbet. Själva temperaturen ligger på 20 grader, så det borde inte kännas så kallt.

Varm mat är vad man behöver då. Varm mat blev det igår när jag gjorde falukorv i ugn, fast på ett lite annorlunda vis.

Falukorv-i-ugn-copyright

Falukorv på nötkött finns numer och jag köper gärna det eftersom jag inte är så förtjust i fläskkött. Den smakar inte speciellt annorlunda men korven är lite mörkare och känns inte lika fet.
Jag varvade skivad falukorv med pastasås, ost och lite grönsaker och det blev riktigt gott.

pastasås

Till 4 portioner behöver du:

500 g falukorv
1 pkt Kelda pastasås, tomat och crème fraiche
2 schalottenlökar
1 grön paprika
1 vitlöksklyfta
riven ost
färska örter, persilja eller basilika
pasta eller ris

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Skär falukorven i skivor. Hacka lök och paprika. Pressa vitlöken och blanda med paprika och schalottenlök. Blanda ner pastasåsen i grönsakerna.
Varva falukorv, pastasåsen och riven ost i en gratängform. Avsluta med riven ost.
Gratinera i ca 20 minuter eller till osten fått färg.

Strö hackade färska örter över vid servering.
Servera med pasta eller ris. Jag tog dinkelpasta, så därför ser den lite trist ut i färgen men både god och nyttig.

Ett sagolikt dessertbord som ger Sockerrus

Hej,

Jag måste bara visa er något alldeles fantastiskt. Jag är en efterrättsmänniska, en kalasälskare av stora mått. Så såg jag detta på en blogg jag kikar in på då och då, som heter Sockerrus och drivs av superduktiga Lisa.
Bilden har jag lånat från www.sockerrus.se (hoppas det är OK Lisa).

Dessertbord Sockerrus

Visst är det magiskt? Jag har länge varit sugen på att fixa ett riktigt dessertbord. Hade ett rejält drinkbord på min 30-årsfest men det är ju inte alls samma sak. Mini-mes födelsedagskalas i år kommer kräva ännu mer planering än vanligt. Hon har önskat sig ett älv/prinsesstema och det passar ju perfekt för ett dessertbord 🙂

Ni måste gå in och läsa mer om Lisas dessertbord, och framför allt kolla in hennes superfina tårtor. Väntar med spänning på receptet på tårtan som döljer sig under den snövita sockerpastan. Är du nyfiken vad det kan vara? Klicka på länken nedan för att läsa hela Lisas inlägg.

sockerrus.se/2013/02/16/fairytale-dessert-table/

Blir du inspirerad?

Söt limepaj/ Sweet lime pie

Fredagens texmex-middag avslutades med en väldigt god limepaj. Inte alls så sur som man kan tro när lime är inblandat.
Den här middagen kommer delas upp på flera inlägg, och jag börjar i bakvänd ordning med efterrätten först.

Väldigt enkel att göra men man måste baka den kvällen innan man ska äta den.
Jag serverade vaniljglass till.

bild (13)

 

Till en pajform (springform med löstagbar ring) behöver du:

Pajskal:
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
1 st äggula

Fyllning:
3 st ägg
2 dl strösocker
0,5 dl vetemjöl
1 tsk rivet limeskal
ca 3 msk pressad limesaft
florsocker (att pudra över kakan vid servering)

Gör så här:
Blanda socker, vaniljsocker och mjöl i en skål. Lägg i smör och äggula och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila ca 30 min.
Sätt ugnen på 200°. Nagga pajdegen med en gaffel. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mjöl, limeskal och limesaft. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20 min. Pajen ska vara lite lös i mitten, men stelnar när den kallnat. OBS! Kolla detta och förläng ev. gräddningstiden lite. Min paj blev lite för lös, så den stelnade aldrig riktigt i mitten.
Låt vila i kyl över natten.
Pudra på florsocker, garnera ev med rivet limeskal vid servering.

Stor som liten tyckte om den här pajen, så den är ett säkert kort till fredagens tacokväll 🙂

Today’s blog post from 2012:
matikvadrat.se/2012/02/19/life-is-a-combination-of-magic-and-pasta-federico-fellini-2/

Lime pie for dessert after tacos. Quick and easy although has to be made the night before serving it.

Pie crust:
0,5 dl sugar
1 tsp vanilla sugar
2,5 dl flour
100 g butter
1 egg yolk

Filling::
3 eggs
2 dl sugar
0,5 dl flour
1 tsp lime zest
approx. 3 tbsp lime juice

Confectioner’s sugar for dusting when serving

Instructions:
Mix all the ingredients for the pie crust. Make into a dough. Press the dough into a spring form. Let it sit for 30 minutes. Turn the oven to 200 degrees C. Prick the bottom of the pie crust with a fork. Precook the pie crust for about 10 minutes. 

Whisk eggs and sugar fluffy. Mix in the flour, the lime zest and the juice. Pour into the prebaked pie crust.

Bake in the lower part of the oven for 15-20 minutes.

The filling is supposed to a little bit wobbly in the middle, it will become solid when cold. 

Do make sure it’s not too wobbly in the middle, ’cause if it is it won’t set properly even after it has been in the fridge the whole night. Talking from experience here.

Cover and put the pie in the fridge over night. 

Dust with icing sugar when serving. 

Big scoops of ice cream is nice with this pie. 

Happy birthday my dear blog!

Hi,

Last week was a little bit crazy, so I totally missed telling you about and celebrating the fact the blog turned one.

It’s first birthday!

Actually my very first blog post was posted on the 13th of February.

My first blog post

Happy Birthday!

Below you will find a link to an animated short report over some fun statistics for the blog.

My hope for 2013 is of course to be able to write more, have more people comment and have more visitors.

jetpack.me/annual-report/33232385/2012/ 

Now this is cause for celebration. I feel a contest of some sort would be fun. Let me think of something good.

I’ll get back to you!

Thanks for all the support!
Love Christine

s Photo from Outlook

Sportlovsmat

Hej,

Njuter ni av ledig tid med barnen eller jobbar ni på som jag?
Mitt barn är ju fortfarande för litet för sportlov så vi fokuserar inte så mycket på det. Trist dock med plusgraderna och snön som smälter bort nu.
Sambon jobbar borta även denna vecka så jag kände att jag behövde en veckomeny med rätter som inte tar för lång tid.
Något som är perfekt när man har sportlov också. Mer tid för ledighet med andra ord.
På lördag ska vi ha vänner över på middag, med jag tänkte faktiskt överraska med menyn, och inte avslöja den i förväg. Vet ju inte hur mycket de läser på bloggen 🙂

Det är lite kyckling, fisk och mitt i mellan, som vanligt. Vet med säkerhet att Mini-me kommer att äta maten på torsdag i alla fall. För övrigt är det väldigt osäkert. Hon överraskade i lördags när hon åt köttfärssåsen smaksatt med bl.a. rödvin och mascarpone til lunch men var tillbaka på petig-med-maten-stadiet igår när dett vankades köttfärsbiffar.
Jag har försökt att servera ”barnvänlig” mat och försökt att ha vissa återkommande rätter men vad hon tycker om och inte varierar beroende på väderlek och vilken sida hon vaknar på känns det som. Så det som funkar vissa dagar funkar med andra ord inte alls andra dagar.
Därför kör jag på med mina varierade menyer där samma rätt sällan dyker upp flera gånger. En dag kommer hon uppskatta min mat. Hoppas jag…

Meny vecka 8

Laga mat, äta mat, diska efter maten/ Cook, eat and take care of dirty dishes

Hej,

Hoppas du har haft en bra helg. Jag är rätt slut efter min helg, som tyvärr också inneburit tystnad på bloggen. Det har varit en helg i vänner och familjs tecken, vilket alltid är trevligt.
I fredags kom vänner på middag, och eftersom de rustar både här och där i sitt hem just nu fick de sova hos oss fredag till lördagen, då turnén fortsatte för deras del. Vi lagade god texmex-mat, åt limepaj, drack mangomargaritas och somnade i soffan.
Dagen därpå bakade jag scones till frukost vilket sex-åringen tyckte var toppen. Han åt flera stycken, med lemon curd och chokladphiladelphia (inte samtidigt) och var väldigt nöjd med Hotell Christine 🙂
Till lunch snodde jag ihop spagetti och köttfärssås, klassisk Cajsa Warg-mat: denna gång blev det lite mascarpone i.

Strax efter fyra åkte vännerna vidare och vi svidade om och åkte på middag hos andra vänner. De bjöd på 80-talsmiddag med osttema, återkommer till den middagen senare.

igår kom mina föräldrar, som också håller på och rustar köket hemma, på middag. Man måste ju hjälpa dem som inget kök har 🙂

Sambon jobbade hela helgen så jag har, förutom allt matlagande, tvättat, städat, diskat och börjat om igen. Hur är det möjligt att det aldrig tar slut?

Igår blev det mozzarellabiffar och jordgubbspaj till middag. Receptet på mozzarellabiffarna hittade jag på bloggen Matplatsen.
Supergott och enkelt. Jag ändrade lite i receptet. Jag serverade ris och sallad till.

mozzarellabiffar copyright

ca 4 port (jag gjorde ganska små biffar)

500 g nötfärs
1 förp mozzarella i bit
1/2 kruka färsk basilika
4 soltorkade tomater
1 dl vispgrädde
1 ägg
salt & svartpeppar
smör att steka i

sås:
stekskyn
2 dl grädde
100 g philadelphiaost
1 msk oxfond

Gör så här:

Blanda färs, ägg, grädde, strimlad basilika, hackade soltorkade tomater och mozzarella skuren i små kuber.
Salta & peppra. Forma biffar.
Stek biffarna på ganska hög värme, några minuter per sida, i rikligt med smör. Lyft upp biffarna och rör ner grädde, philadelphia och fond i stekskyn. Låt koka upp och lägg i biffarna och låt dem puttra med tills de är genomstekta.

Omdömet runt matbordet var att det var väldigt gott men att det hade kunnat vara mera sås, vilket jag tänkte när jag stod och gjorde såsen. Gör jag det igen blir det mer grädde och ett helt paket cream cheese.

Efterrätten blev en klassisk smulpaj, med jordgubbar. Jag hade frysta skivade jordgubbar som jag använde. När man använder jordgubbar, och speciellt frysta sådana är det viktigt att att blanda bären med mycket potatismjöl, som kan suga upp vätskan som bären släpper ifrån sig.
Själva smuldegen brukar jag alltid göra extra mycket, av eftersom både jag och Mini-me älskar degen.

Tjock vaniljsås till och det smakar sommar!

jordgubbspaj

Hi,

It’s been a busy weekend, so busy I haven’t had time to blog about it. 

On Friday friends came over for dinner, and stayed the night as their home is a bit of a mess at the moment, they are in the middle of big renovations. 

Saturday was spent lazying around with same friends, as they stayed for breakfast, lunch and afternoon coffee and cake.

Their oldest son was delighted that I baked scones for breakfast, how cute is that? and munched away. So gratifying to cook for this boy and his brother as they tend to like and eat a lot of the food I make 🙂

The lime pie I made for dessert on Friday went down a treat too 🙂

Saturday evening was spent together with other friends, at their house. They treated us toa an 80’s inspired dinner with a cheese theme. More about that later. 

Yesterday my parents came over for dinner, as they too are in the middle of big renovations. 

In between the cooking I have taken care of children, huge piles of dirty dishes, some laundry and some cleaning. 

It’s a never ending story with the household chores. I am SOOO tired of it!

For dinner last night I made mozzarella filled beef patties with a creamy sauce and for dessert a strawberry crumble.

Cheesy smelling hearts and a nice hotel

Hej hej,
Äntligen fredag, IGEN! Veckorna går rackarns snabbt, just nu till min glädje då det innebär att det snart är dags för semester för min och sambons del.
I veckan bokade vi hotell i Singapore och valet föll på detta hotell;

Silosos beach resort

 

Ett ekohotell som ligger ute på Sentosa Island, en ö som hör till Singapore. Därifrån kan man lätt ta sig in till Singapore via tunnelbana, gångbro eller linbana.
Fast när det ser ut så här så kanske man inte vill lämna hotellet 🙂
Det är en sak med snygga foton,vi får se om det lever upp till förväntningarna. Recensionerna är bra i alla fall.

siloso3

Veckans present istället för en blomma är himla enkel, man behöver inte göra något själv alls, förutom att köpa den så klart. Men när jag såg den tyckte jag den var så söt, och passande så här i Alla Hjärtans Dag- och Mello-tider.
Snappa åt dig en påse eller två när du är och handlar och bjud familj och vänner på. Ta med till kompisarna imorgon när ni ska kolla på Melodifestivalen. Det kommer uppskattas!

Ha en bra dag! Kram Christine

cheez heart

 

Time is flying by, I can’t believe it’s Friday again! But right now I don’t mind time flying by. It only means our holiday is getting closer and closer. Yeah!! We have now booked our hotel in Singapore. Siloso Bech Resort on Sentosa Island, and island belonging to Singapore. To get between the island and the rest of Singapore one can walk, ride a cable car or take the tube. I wish all beaches were that easy to get to 🙂

The bag above is a new Swedish snack, cheeseo doodles shaped like hearts, with a milder Swedish cheese flavour. 

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins