Mat i kvadrat – Sida 146 – “This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”

25
mar
2013

Pruttmage/ The sounds of a car

kategorier: Efterrätter, Matlagning, Me, myself and I

Pruttmage, när magen är så där gasig och bubblig och det inte riktigt går att kontrollera ljuden som magen får för sig att ge ifrån sig. Man försöker låtsas som ingenting men alla tittar på en ändå. Exakt så var det idag, fast för min bil. Det var inte jag som hade pruttmage idag, utan min bil, aka Den Gyllene Pilen. Jag sitter i min bil på väg hem från jobbet och märker att det låter konstigt om den, både när jag kopplar och bromsar. Tänker att det här är kanske något som bara jag hör, som sitter inne i bilen. Jag vet ju att det inte är så, för det är inte första gången bilen låter så här, suck, men jag hoppas. Dels för att det är oerhört pinsamt med en bil som låter som om den har ätit alldeles för mycket ärtsoppa till lunch och dels för att det med all säkerhet kommer bli dyrt. Jag tänker att det nog inte är så många som märker det hela ändå, vem märker vilken bil som låter på motorvägen?

Ja, det är ett desperat försök till att ignorera problemet men väl inne på icas parkering går det liksom inte att ignorera det hela längre. När folk vänder sig om parkeringen för att titta har jag självinsikt nog att förstå att det inte är mig de folk vänder sig om för att se. Snarare är det så att de undrar ”vad f-n är det som låter så konstigt?”.

Jo gott folk, det är Forrden som kommer pruttandes runt hörnet.

Tur att det är våffeldagen idag så jag kunde trösta mig med frasiga våfflor. Toppade med vaniljkesella och färska jordgubbar.

My car is killing me. It’s started to make weird noises. Noises I try desperately to ignore but as people in the supermarket parking lot let me know is no way possible to ignore.

As well as being embarrassing I sense this will be expensive.

Thak God it’s waffle day today, I took comfort in these crispy waffles with vanilla yoghurt and fresh strawberries.

25
mar
2013

Varm choklad i snödrivan och veckans meny

kategorier: Familjen, Veckomeny

Hej,

Fantastiskt väder igår! Vi tog oss ut i skogen en stund, till Ruffes stora glädje. Medan han sprang runt satt vi i en snödriva, drack varm choklad och åt gifflar. Allt inköpt på OKQ8 på vägen upp till skogen. Funkade finfint. Ibland måste man inse sina begränsningar. Energin igår gick åt till att ta oss ut i skogen, en hemgjord matsäck fanns inte på kartan. Efter besöket i skogen var vi helt slut så det blev en lugn söndagkväll.

Lika bra det för idag är det jobb och dagis som gäller för oss igen. Ska bli skönt med rutiner och vardag igen. Det märks att vi alla behöver träffa vänner och komma utanför dörren.

Denna vecka är det ju påsk! Jäklar vad tiden går fort! Vi ska ta det lugnt i påsk och planerna för helgen är fortfarande inte helt satta så jag vet inte riktigt hur det blir med maten, annat än att det blir lammstek en dag.

Men här är menyn för resten av veckan så länge.

Ha en bra dag!

Kram Christine

23
mar
2013

Fjäril vingad

kategorier: Blommor, dekorationer och dukningar, Bra men ej relaterat till mat, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Hej,

Solen skiner från blå himmel och varje morgon frågar Mini-me om det är sommar nu. Jag önskar så att det vore det men det verkar som önsketänkande just nu. Jag har sagt att sommaren kommer, och jag hoppas verkligen den gör det i år. Inget regn i evigheter.

Termometern visar på -4 grader idag. Alldeles för kallt för mig men vi ska faktiskt ge oss ut på stan idag. Efter en vecka inne, nerbäddade i sängen så är det dags att ge sig ut och få lite frisk luft.

Jag ska se om det finns något fint och vårigt i butikerna och så blir det lunch på Stora Örebro.

Snart nog är det dags för bröllop, dop, konfirmationer, studenter och andra festliga tillfällen. En vacker och bestående present är porslin, användbart och väldigt dekorativt. Speciellt om det är Mateus-porslin. Med sina fina mönster och vackra färger kan man inte bli annat än glad.

Deras fina porslin med fjärilar på ger habegär, speciellt de stora serveringsfaten, men de är dyra som skrutt. Jag hittade de till hyfsat pris 652 kr på webbutiken hamngatan12.

Visst är de fina? Skålen med fjärilar är mer överkomlig med sina 266 kr, från samma ställe, och finns också i en rad olika färger.

Ha en fin dag!

Kram Christine

22
mar
2013

Michelada – the Mexican Bloody Mary

kategorier: Fredagsdrinken

Heeej,

Jag är här, jag lever och är tillbaka i bloggsfären.

Tack till er som varit inne och besökt bloggen under den dryga vecka jag varit frånvarande.

Jag har varit jättesjuk men är nu äntligen på bättringsvägen. Jag har antingen haft Dengue-feber eller en helt vanlig influensa. Symtomen är de samma och jag var inne på akuten i söndags och tog en massa prover. Resultaten kommer om ca en vecka. Jag hoppas verkligen att jag inte har Denguefeber, för då måste jag vara väldigt försiktig framöver när jag reser. Man kan nämligen inte vaccinera sig mot det, och det finns ingen speciell medicin heller. Det enda man kan använda är myggmedel. Första gången man får Denguefeber är det inte farligt, förutom att man blir jäkligt dålig och kan bli uttorkad. Om man däremot får det en gång till, då blir det farligt för då får man ofta inre blödningar.

Denguefeber är vanligare än man tror, och jag har läst om det tidigare vilket fick mig att vilja åka in och testa mig för det. Jag har ju problemet att jag inte har full sjukdomshistorik. Jag kom till Sverige när jag var 4,5 år gammal och har ingen aning om och i så fall vilka sjukdomar jag har i släkten eller varit sjuk i, innan jag kom till Sverige.

Denguefeber är vanligt i hela Asien och enligt infektionsläkaren har man i Örebro haft fyra fall bara under våren, från Koh Lanta.

Nog om sjukdomar, jag är trött på det och vill komma igång igen. Men ni vet ju hur löjligt svag kroppen kan vara när man varit sjuk ett tag. Minsta lilla gör en utmattad. Jag skulle behöva en riktigt uppiggande drink. Denna drink är kanske egentligen bättre lämpad för en söndagsbrunch, när huvudet känns tungt.

Den kallas Michelada:

Till ett glas behöver du:

tomatjuice (bra kvalitet ger bra drink)
Färskpressad limejuice
Salt och peppar
Tabasco
Worcestershiresås
En lager (öl) uteslut ölen för en alkoholfri version

Jag har inga exakta mått utan det är bara att blanda efter eget tycke. En del vill ha hetta i drinken, andra en mildare variant.

Pictures from Pinterest

Heelllo,

I am here, I’m back, I’m alive. Thank you for checking in here this past week although there have been no new posts and no sign of life.

I have been ill for the past week and am still not 100%. I might have got Dengue fever, or ”just” an ordinary flu. It’s hard to tell, the symptoms of Dengue is those of a flu, but I spent some time in the ER on Sunday and had lots of tests taken, and the results will be back in a week or so. Dengue fever is not contagious between humans, you get it from mosquitos. There is no vaccine and no medicine against it. It’s not dangerous, the first time around. As one of the doctors so cheerfully said; it’s only dangerous if you get it a second time, ’cause then you might have some internal bleeding.

Yeah, see that’s why I wanted to have the tests done.

Flu or Dengue fever; whatever it is I have been under the weather so to speak. High fever, an awful pain in my body, as if it was breaking from the inside out, and difficulties breathing. I am thankfully better now but you know how silly weak your body can be after something like this?

I take a bowl down from a cupboard or pick something up from the floor and I am exhausted and have to rest for a few hours. I have been falling asleep at the same time as Mini-me (around 19.00 in the evening) as if I have had an extremely exhausting day, doing nothing.

It’s weird how the human body, which can handle so much and be so strong, can also be so frail and weak.

Anyway, it’s Friday today and boy do I need a drink. Something to pick you up and dust you off for the weekend. Don’t we all. However I should go for the light version, no alcohol for me. This drink might be better served for Sunday brunch, perhaps you should try it now to see if it will do for pick me-up time on Sunday.

It’s called the Michelada:

You will need:

Tomato juice ( the better the quailty the tastier the drink)
Fresh-squeezed lime juice
Salt and pepper
Tabasco sauce
Worcestershire
Lager beer (omit for non-alcholic version)

There are no exact measurements. Mix to your heart’s desire and prefect your own drink.

15
mar
2013

Fredagsdrinken med en fläkt av havet/ A drink with a breeze

kategorier: Fredagsdrinken

Jag sitter här och hostar, har ont i halsen och ett dunkade huvud. Känner mig allt annat än piggelin. Men det är fredag och även om jag inte är sugen på en drink just nu så är ni så säkert många som sitter hemma och pustar ut efter en arbetsvecka.

Nyss hemkommen får semestern längtar jag redan tillbaka. Tillbaka till vita stränder, vågskvalp och varma nätter på en strandservering under bar himmel.

En passande drink denna vecka är därför en Sea breeze. En fläkt av havet med smak av grapefrukt och tranbär.

Till en drink behöver du:

6 cl vodka
tranbärsjuice
grapefruktjuice
Garnering: apelsin

Gör så här:

Fyll ett högt glas med is. Häll i vodka och sen fruktjuicerna. Garnera med apelsinskiva.

För en alkoholfri variant ta en tredjedel var av tranbärsjuice, grapefruktjuice och apelsinjuice.

Foton från Pinterest.

I am sitting here coughing and with a sore throat and a bad headache and fever.

I feel everything but fine. But it is Friday and even though I am not in the mood for a drink I bet you are, after a long week.

Just home from the holiday and I am already wishing I could go back. Back to white sandy beaches, the sound of the waves and warm nights sitting on a beach restaurant under the stars.

An appropriate drink this week is therefore the Sea breeze. A breeze from the ocean with flavours of grapefruit and cranberry.

For one drink you need:

6 cl vodka
cranberry juice
grapefruit juice
garnish with a slice of orange

Instructions:

Fill a highball glass with ice. Pour in the vodka and fill up with the juices. Garnish with the orange.

For a non-alcoholic version mix a third each of cranberrry juice, grapefruit juice and orange juice.

15
mar
2013

Sådan mor sådan dotter/ Like mother like daughter

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Familjen

Jag älskar fina klänningar och önskar att jag fick tillfälle att klä upp mig lite oftare än vad mitt liv erbjuder. Klänning är dessutom det perfekta plagget eftersom man i ett är klädd och klar. Mini-me är också förtjust i klänning. Vem vill inte känna sig som en prinsessa? Klänningar med extra snurr i är hennes favorit.

Självklart inhandlades presenter till Mini-me när vi var iväg på semester och hon var speciellt nöjd med dessa två.

Hon prövade dem direkt och favoriten var den vita plisserade klänningen. Hon bjöd oss på teparty, iklädd sin fina klänning. Tror att jag ska ta med henne till Singapore nästa gång, och gå på afternoon tea på The Raffles 🙂

Idag är vi mest inne. Det är ju så jäkla kallt ute! Inte alls vad jag hade hoppats på. Konstigt att åka iväg när det var 5 plusgrader och komma hem nästan två veckor senare och det är -14 grader. De stackars snödropparna längs husväggen måste ha fått en chock.

Tvättmaskinen går för runt och det halsonda och febern kom som på beställning. Likadant efter varje flygresa. Skönt att ha ett par dagar på sig att vila upp sig, innan det är dags att börja jobba igen.

Two of the dresses we bought for Mini-me on our holiday. She loves dressing up and feeling like a princess, who doesn’t? 🙂

The white one was her favourite and dressed in it she invited us to a tea party in her room. Next time I go to Singapore I will bring her and we can enjoy afternoon tea at The Raffles together 🙂

11
mar
2013

Lazy days on Koh Samet

kategorier: Mat på resan, Me, myself and I, Resor

The last couple of days have been pure heaven. After sightseeing and a lot of walking in Singapore we came to Koh Samet, an island a few hours drive east of Bangkok. It’s all about relaxing, eating good food and having a good time here. Which is exactly what we have been doing.This is not a party island, although some of the restaurants down by the main beach, called Diamond Beach, try to live it up a little at night, by playing loud music.

We are staying at Baan Ploy Sea in the Ao Noi Na Bay. This is a quiet place and with a short strip of white sand. The hotel is really good. With a pool and a big wooden terrace. The sun loungers are facing the sea which is only a few steps down from the terrace. Outside the hotel, on stilts in the water is the hotel’s popular restaurant. That’s where breakfast is served and one can go for lunch and dinner if not too lazy and ordering food to the sun terrace instead (like we did a few times).

To get to the restaurant one has to take a small boat attached to a cable way. It’s quick and easy. Each table at the restaurant has an open space in the floor, underneath the tables, which of course have glass table tops. Your feet hang down, but not far enough to reach the water. Underneath your feet it is like an aquarium. Fish of different kinds swim back and forth, and if you drop some food in the water there is quickly a frenzy of hungry fish right under your feet.

If you want to see more people, do some shopping and be able to pick and choose between the restaurants Saikaew Beach (or Diamond Beach, as it’s sometimes called) is the perfect place. In the small village here there are ATM’s, SevenEleven-shops, massage parlours, internet cafés, the usual Thai shops with clothes, beach wear, fake bags and sunglasses, and bars and restaurants. There’s even an Irish pub here, showing football (soccer for you Americans) on TV.

But the most popular places are the restaurants dotted along the beach. In the evening they all serve up a nice seafood BBQ and you can enjoy your food sitting on the beach, at low tables with puffy cushions behind your back.

As you sip on a cold drink and watch the waves and all the people, it will get dark. Lanterns and torches will be lit. After a while the fire shows will start. Men swinging balls of fire on strings will dance around on the beach. Sometimes they are not men but small boys, although very talented. No accidents happened when we were there at least.

Normally we go hiking or trekking, we go on boat rides and do excursions. We like to explore and see the rest of an island or a place we visit, but this time we have been very happy just sunbathing by the pool.

11
mar
2013

Little India

kategorier: Mat på resan, Me, myself and I, Resor

I SIngapore är många olika folkslag representerade. Indier utgör en stor del av befolkningen, och har precis som kineserna en långtgående historia i Singapore. Precis som det finns ett Chinatown där man kan tro sig förflyttad till Kina finns här ett Little India. Kvarter med indiska matvaror, butiker och restauranger. Många hotell finns även i detta område så jag antar att det är populärt bland backpackers, för sin närhet till övriga områden i staden och självklart för hyfsade rum till bra priser.

Vi strövade lite planlöst kring i området, och egentligen skulle vi ha ätit där, för riktig indisk mat är ju så fantastiskt gott men jag antar att jag fortfarande hoppades på den indiska lunchbufféen på The Raffles (som tyvärr inte blev något med, sambons svettpanik över långbyxor och skjorta stoppade även där)

Det var i alla fall en trevlig promenad, och det är så fantastiskt att man i en och samma stad kan besöka flera olika delar av världen på bara ett par timmar. Från Kina till Indien var det bara ett par stopp med tunnelbanan. Här såldes helt andra kryddor, dofterna och musken var annorlunda. Husen såg annorlunda ut, påminde lite om portugisisk kolonialstil. Det var ju inte bara engelsmännen som hade kolonier ute i världen.

Jag har inte så många betraktelser att berätta om från besöket i Little India, det var kul att se men jag känner mig alltid lite uttittad. Ett fenomen som jag inte riktigt förstår. Men det dyker upp då och då. När folk ser att jag ser ut som dem, fast ändå inte, det är något som är annorlunda med mig. Det västerländska turistiga lyser rakt igenom hur jag än gör.

Little India, colourful and vibrant! China and India are just a few metro stations apart, at least when you’re in Singapore.

10
mar
2013

Stockholms bästa fika

kategorier: Bullar, Drycker, Kakor, Restauranger

Läser Aftonbladet för att hålla mig ajour med vad som händer på hemmaplan. Läser om mord på lastbilschaffaufför och bilbrand i samband med en stor kopparstöld, mello dominerar givetvis nyheterna, det är ju ändå hett stoff och folk är rasande över både det ena och det andra. Rätt låt vann säger en del, andra rasar över juryns beslut. Själv har jag ingen åsikt i just denna fråga, då jag varken följt alla deltävlingar och sett alla bidrag eller såg mello-finalen i lördags. Vilket jag säkert hade kunnat gjort via SVT Play (antagligen ett av få program som kan visas på Play när man är utomlands med tanke på rättigheter osv).

Tycker dock att nyheten om USAs drönare, som har dödat långt fler civila under sina attacker i Pakistan än vad som rapporterats, borde vara viktigare än Mello. Men det är jag det. Det här med drönare kan jag diskutera mera om men det känns inte som en livsstilsblogg med inriktning på mat är rätta forumet för det.

Starbucks, en favorit. Här är en chocolate chip whipped cream frappuccino.

Så här kommer något lättsmält och trevligt, men ack så viktigt i denna värld. V svenskar älskar att fika, faktiskt så mycket att vi, enligt Svenska Dagbladet Näringsliv, fikar bort krisen. När världen känns grym, livet tungt och plånboken tunn tar vi alltså till kaffe latte och inte vodka. Intressant!

Stockholm, vår vackra huvudstad har så klart en uppsjö caféer och fik, men hur ska man veta vilka som är bra och vilka man lika gärna kan strunta i? För man vill ju ha kvalitet på sina kanelbullar och chai latte. Alla är inte som sambon som anser att Statoil har de klart bästa kanelbullarna, bättre än någon annans, inklusive hembakade.

För att underlätta i fikadjungeln har jag hittat en guide till Stockholms 10 bästa fikaställen. Så för alla er som bor i Stockholm, eller åker dit på besök. Varsågod, pröva er fram och döm själva. Det ska jag göra nästa gång jag är i Stockholm. Klicka på länken nedan för att få tips om vart du ska styra stegen nästa gång du blir fikasugen i Stockholm.

Kram Christine

Stockholms bästa fika

10
mar
2013

A Singapore Sailor

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Resor

One of the best things about travelling is the people one meets. People of all kinds, which you would never have met otherwise. People from different backgrounds, all with a story to tell.

As we walked around in Singapore’s Little India we decided to sit down and have a drink, in one of the food quarters. I was playing with the camera and an old man at another table said: Hey take a picture of me. I did, and soon he walked over to our table and sat down. An rather tipsy old man, with barely any teeth left in his mouth. Hs name is Tan. He asked where we were from and when we said Sweden his face lit up and he started talking Swedish!

It turns out Tan was an old sailor, who started to working on ships at the age of 19. As a young poor man in Singapore after WW II there were few options. But he got to sail all over the world and had what it seemed a woman in every port (doesn’t all sailors 🙂 )

He had been in Sweden for many years and although he left Sweden a long time ago his Swedish was vey good and so was his memory of different Swedish cities and places. He talked fondly of the food and told us that in the beginning of his time at sea the food was scarce, not like today he said; when everything is available.

After problems with the union Tan had to leave Sweden and return to Singapore. And every day he comes to this food quarter, to sit and chat with his friends, drink beer and tell tales of South and North America, Europe and Africa.

We didn’t talk long but it was a nice chat. People really can surprise you in ways you don’t think, if you just give them a bit of your time.