Mat i kvadrat – Sida 143 – “This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”

12
apr
2013

Fredagsdrinken värmer

I april är vädret ombytligt och nu regnar det. Min yllekofta till trots har jag gått och frusit hela dagen, inte blev det bättre av att vara ute i regnet sen.
Efter en lång och varm dusch fick jag upp värmen i kroppen igen. Skönt att det är fredagkväll så man kan slappa hemma i myskläderna.

Om du, som jag, är frusen av dig ikväll kanske en drink kan värma dig?
En varm drink av det här slaget passar bra så här dags på kvällen. Passande nog heter den Teddybear, en drink att krama i soffan.

Bild och recept från www.systembolaget.se

Till ett glas:
3 cl calvados
1-2 tsk honung
10-15 cl ångad/värmd standardmjölk
Garnering: mjölkskum, kanel

Blanda i ett värmetåligt glas, sätt i en sked och rör om. Garnera med lite mjölkskum och strö kanel på toppen.

Kryp upp i soffan, njut av drinken och känn hur värmen sprider sig i kroppen.

Kram Christine

English:
A warming drink called teddybear is the perfect drink tonight, when the rain is falling.

3 cl calvados
1-2 tsp honey
10-15 cl steamed/heated full fat milk
Topping: milk froth, cinnamon

Mix in a heat resistant glass, stir and top with some milk froth and cinnamon.

Hug the drink while sitting in the sofa, feeling the warmth spreading through your body.

Love Christine

12
apr
2013

Lakritsdagen

kategorier: Bakning, Efterrätter, Kokböcker, Matprodukter

Go’morron,

Eftersom bloggen inte riktigt ville funka igår så tänkte jag slänga in ett par inlägg innan jobbet istället.
Huvudet är så fullt av bra inlägg, en del blir verklighet, en del kanske kan bli verklighet en dag.

Jag börjar dagen med att påminna eller kanske berätta att det är Lakritsdagen idag. Inte min favvo men jag vet ju att många älskar det.
För er skull har jag tips om en kokbok tillägnad denna smak och så några glassar som ni lätt kan få med er hem från affären idag när ni och är handlar.
Elisabeth Johansson är en jätteduktig kock med förkärlek för glass och sött verkar det som. Här är hennes kokbok om lakrits. Även om jag som sagt inte tycker om lakrits så måste jag erkänna att den här boken ser lockande ut.
Den finns att beställa på Adlibris bland annat.
www.adlibris.com/se/product.aspx, klicka på länken så kommer ni direkt till boken och kan beställa den.

Om man vill ha en dos lakrits omgående ja då kan man gå till affären och botanisera bland glassarna. Många glassmärken har någon slags lakritssmak. Själv tycker jag SIA har bra glass, och de har faktiskt tre stycken olika, varav en är laktosfri, till mångas glädje.

Visste du förresten att du kan köpa lakritspulver till bakning också? Leta på bakhyllan, där vaniljstänger och liknande står så ska du nog hitta det.

Ha en nu en bra dag! Jag ska gå och grädda bröd till fredagsfrukosten och sen sticka iväg till jobbet.

Kram Christine

11
apr
2013

Nu blir det andra bullar

kategorier: Kokböcker, Månadens kokbok, Me, myself and I, Träning

Den här boken kom i brevlådan igår så nu ska här satsas.

Dieter och jag går inte ihop men i den här boken ser varje recept riktigt gott ut. Inga problem att äta. Dessutom finns det med några menyer för när man vill ”synda” lite vilket gör det ännu lättare att klara av. Träningsprogram för både hemmaträning/ i parken och på gym finns och med den här boken känner jag mig peppad att komma i form.
Är sugen på att återigen börja utnyttja gymkortet jag betalar för varje månad.

Sambon envisas med att dricka och äta måltidsersättningar, och visst, han gick ner jäkligt mycket i höstas med hjälp av det men jag tycker man ska äta gott och vettigt OCH träna för att må bra och kunna hålla fast vid det.
De här menyerna fick jag med även honom på.

Vi får se vad som kan hända på en månad.

Ska anmäla mig till ett löplopp också så att det finns motivation och ett mål med löpträningen också.
Nästa lön kommer spenderas på hantlar, nya löparskor och fräscha träningskläder.

Beach 2013 here I come!

Är du peppad att hänga med? Vi kan stötta varandra och om någon som bor i Örebro vill ha en löparkompis ställer jag gärna upp på en löpdate.

11
apr
2013

Öst, väst, i Örebro är det bäst

kategorier: Familjen, Restauranger

Igår var jag, sambon och hans lillasyster på Nikola Sarcevics spelning på East West här i stan. Sambon och jag köper ofta hem mat därifrån men har faktiskt aldrig ätit där, på själva restaurangen. Vi alltid lyriska över maten och blev inte besvikna nu heller kan jag säga.
Sambon och svägerskan delade på en sushibåt, mat för 2-3 personer. Ett urval som kockarna bestämmer, snyggt upplagt på en stor träskiva.

Jag snodde två bitar innan jag började på min grilltallrik, tog den lilla. Kyckling, kött och räkor med varsin sås. Väldigt gott, till och med köttet som jag annars inte beställer när jag är på restaurang.
Till kycklingen serverades en guacamoleliknande sås, smaklökarna var en aning avtrubbade av ett par drinkar intagna innan middagen. Hur som helst var den såsen väldigt gott. Hade kunnat dippa de ångkokta sojabönorna vi beställde i den såsen, om det hade funnits mer.

Ingen middag är komplett utan efterrätt, det är mitt motto. Därför beställde jag en chokladfondant. Kladdkaka och flytande choklad i kombi i princip är ju aldrig fel. Inte heller där blev jag besviken.

Perfekt bakad fondant och en söt sorbet till. En aning för söt i mitt tycke dock.

Musiken då? Ja men den var toppen. För er som inte vet vem Nikola Sarcevic är kan jag tala om att han är sångare i en av Örebros stoltheter, bandet Millencolin.
Hans solomusik skiljer sig från bandets musik. Singer songwriter-musik på både svenska och engelska med fina texter. Det är mycket kärlek, smärta och livsbetraktelser.
Jag lyssnade mycket på de här låtarna när jag bodde i Shanghai, så det finns många minnen.
Några nya låtar från nya skivan spelades också. Även dem bra.

Allt som allt en riktigt bra och trevlig kväll!
Härligt mitt i veckan.

Ha nu en bra dag och vet du inte vad du ska äta till middag så beställ från East West Sushi 🙂

Kram Christine

10
apr
2013

Mogen banan sökes till lyckad pannkaka/ Banana pancakes

kategorier: Frukost, Matlagning, Vegetariskt

Har du tid över idag, eller vill du ha tips på något gott att laga till helgfrukosten?

När vi var på semester åt jag bananpannkakor till frukost varje dag. I helgen ville återskapa känslan och smaken, och som tur var hade jag ett par övermogna bruna bananer hemma. Släng inte dina bananer om de ser ut så, alldeles bruna och fula. De är då de är som bäst, i bakverk, smoothies och nu pannkakor.

Det här blir pannkakor av amerikansk typ, lite mindre och lite tjockare. Fast mina blev inte så värst fluffiga. Men goda blev de.

Ha en skön dag!

Kram Christine

Till ca 15-20 pannkakor behöver du:

2 msk smält smör
1 ägg
2 1/2 dl mjöl (1 dl kan bytas ut mot grahamsmjöl eller rågmjöl)
2 1/2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1-2 mogna bananer
1 msk socker (behövs egentligen inte, eftersom bananerna är så söta)

Gör så här:

Vispa ner ägget i det smälta smöret till en jämn smet (obs, snabbt så att inte ägget stelnar).

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och socker i en separat bunke.

Vispa ner mjölblandningen och mjölken i äggblandningen.

Mosa till sist bananerna och vänd ner i smeten.

Stek pannkakorna i smör.

Banana pancakes:

2 msk melted butter
1 egg
2 1/2 dl flour
2 1/2 dl milk
1 tsp vanilla sugar
2 tsp baking powder
1-2 ripe bananas
1 tbsp sugar ( not needed as the bananas are very sweet)

Whis the egg into the melted butter.

Mix the dry ingredients and pour into the egg and butter mixture, together with the milk.

Mash the bananas and stir into the batter.

Fry the pancakes in butter.

09
apr
2013

The bitch is dead

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Film och böcker, Me, myself and I

Ja så säger folk i England när Margaret Thatcher nu är död. Det går att läsa mer om det på Aftonbladets sida. Lite hårt och en aning respektlöst att gå ut på stadens gator och torg och fira det hela om du frågar mig, men å andra sidan har jag inte fått lida som brittiska arbetarklassen fick göra pga hennes politik.

Att folk firar och att det blir upplopp och liknande när olika politiska ledare har dött har man ju sett då och då på nyheterna, men det brukar ju handla om diktatorer med hårdföra metoder som tagit livet av många människor. Riktigt så illa är det och var det ju inte i England. De har ju en demokrati och ett röstsystem.

Förra året såg jag filmen Järnladyn på bio, om just Margaret Thatcher, en bra film och Meryl Streep gjorde en jättebra tolkning. Mer om det kan du läsa i det här inlägget.

In England people are cheering and celebrating the death of Margaret Thatcher. I think it’s a bit disrespectful. She was no dictator with the blood of thousands of innocent lives on her hands. Celebrating in the streets is normally seen on TV when a dictator like Saddam Hussein or Kaddaffi is killed. Not when a British politician dies. She can obviously still stir up great emotions. Yes, her politics did cause a lot of problems for workers all over England but she is the prime minister who had the office for the longest period of time during the whole of the 20th century. That has to count for something, right?. Obviously some people thought she did a good job.

Let’s remember that Britain is a democracy with a voting system, shall we?

Jag har ingen anledning att springa runt på gatorna och jubla, jag säger RIP Margaret Thatcher. För hur det nu än var och hur hon än var så hade hon inte blivit kallad allt det här om hon hade varit en man som hade handlat på samma sätt. Hon är dessutom Englands hittills enda kvinnliga premiärminister och den som suttit längst på posten under 1900-talet vilket ändå talar för att hon skötte sitt jobb väl.

Synd bara att kvinnor ska anses kalla och hårda bara för att man klarar av att sköta ett jobb utan att ge efter för känslor och kan fatta svåra beslut, som kommer drabba många, säker i sin övertygelse att det i slutänden kommer gagna landet.

Synd att vi inte har kommit längre än så år 2013 än att en kvinna med hårdför politik ska hånas efter sin död och att det fortfarande på något sätt är tillåtet för män av en viss ålder att bete sig på ett visst sätt och få alla fördelar.

Synd att män för det mesta styr våra länder, och inte alltid med framgång. Synd att de kvinnor som sitter på maktpositioner ibland känner att man måste bete sig eller tänka som en man för att komma dit de är eller för att bli hörda.

Jag är inte för kvotering och exakt delad föräldraledighet, jag vill att man ska bli invald i en styrelse för att man är så jäkla bra på sitt jobb, och jag tycker alla föräldrar ska få bestämma själva och tillsammans om hur man ska fördela föräldraledigheten.

Men jag tycker det är dags för fler kvinnliga ledare, för de finns därute. Och de är förbannat bra på sina jobb. Inte bara ledare för den delen. Det finns många kvinnor som är bättre på sina jobb än män i samma eller liknande yrken.

I guess I am just a bit tired of women being called names as soon as we do something which might not be expected of us. Any man doing the same thing she had done would not have been called cold and heartless.

I say RIP Margaret Thather.

She did her job and made some really tough decisions but they were not all bad and the country gained from it.

She was a person just like you and me, she was just good at putting feelings aside and looking at the bigger picture.

I am not a raging feminist, I just wish we would have come further than this in the year 2013. I am hoping things will be different for my daughter. That she will land a good job for her ability and skills and not have to see older men with a certain behaviour (which they continuously get away with) get ahead, simply because they are men. Not because they are better at the job in question.

09
apr
2013

Grekiska köttbullar

kategorier: Köttfärs, Matlagning

I förra veckan gjorde jag så himla goda köttbullar, så vill du ha ett bra tips på middag; fortsätt läsa!

Jag hittade receptet på icas hemsida, där finns massor med smarriga recept. Köttbullar är en klassiker men fördelen med köttfärs är ju att det går att variera i det oändliga. De här raringarna innehåller bl.a. soltorkade tomater och parmesan och sfår puttra i en gräddig sås. Det grekiska (mitt eget påhitt) kommer sig av oliverna man har i.

Det tar lite tid med denna rätt men det är väl värt det. Jag serverade ris och en sallad med jordgubbar och mozzarella till.

Till 4 portioner behöver du:
500 g nötfärs
1 dl ströbröd
1 1/2 dl mjölk
1 gul lök
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
4 soltorkade soltorkade tomater (jag tog ett gäng soltorkade körsbärstomater istället)
1 ägg
1 tsk oregano ( jag tog en näve färsk och hackade)
1 dl riven parmesanost
1 1/2 tsk salt
3 krm peppar
1 msk olivolja till stekning
2 1/2 dl matlagningsgrädde (jag tog vanlig grädde, för det var det jag hade hemma, och mer grädde fär jag ville ha mkt sås)
1/2 dl urkärnade kalamataoliver
1 dl grovhackad persilja

Gör så här:
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt stå ca 5 minuter.
Skala och finhacka gul lök, schalottenlök och vitlök var för sig. Hacka de soltorkade tomaterna.
Blanda färs, gul lök, soltorkade tomater, ägg, oregano och parmesan med ströbrödsblandningen. Krydda med salt och peppar.
Forma köttbullar av smeten. Bryn dem runt om i olja i en stekpanna tills de fått fin färg.
Tillsätt schalottenlök, vitlök och grädde i pannan. Krydda med resten av saltet och resten av pepparn. Låt småkoka ca 5 minuter.
Strö över oliver och persilja.

Servera med ris och en god sallad!

09
apr
2013

Roy och gottegrisarna

kategorier: Bakning, Efterrätter

Hej,

Tisdag idag. vad har ni för planer? Jobba antar jag?

Jag ska snart sticka iväg jag med, men först måste jag berätta om det nya tv-programmet som kommer i höst kan jag tänka mig. Det ska ledas av duktiga Roy Fares och ska så klart handla om efterrätter. Vad annars kan man vänta sig av en bagare som vunnit pris i olika sammanhang för sina bakverk?

Bild från www.sverigesradio.se

Det ska bli väldigt spännande att se programmet. Här kommer det vara proffs, konditorer, som bakar och tävlar mot varandra. Roy ska leda juryn som ska smaka sig fram mellan allt gott och slutligen kora en vinnare.

Du kan läsa mer om det på Aftonbladet.

Ha en nu en bra dag, och kanske får du smaka eller baka ett bakverk idag?

Lyckliga du i så fall 🙂

Kram Christine

09
apr
2013

Lyckan är gjord, Pottery Barn skeppar till Sverige!

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hem & trädgård, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Hej,

Slösurfande kan leda till många bra saker. Igår blev jag väldigt glad när jag satt och surfade runt och hittade Pottery Barns hemsida, och insåg att de skeppar till Sverige. Min lycka är gjord och sambon fasar för ekonomin. För här ska handlas!

För er som er inte vet vad Pottery Barn är så är det en amerikansk inredningsbutik/kedja med massor av snygga saker. Det är lite The Hamptons och Kennedy över många av sakerna. Ursnygga saker till rätt OK priser. Skeppning och skatt gick på ca 350 kronor för en dryckesdispenser och en glaskanna som jag provköpte. Men sen vet jag ju inte om kära staten vill slänga på mer skatt när sakerna landar på svensk mark. Kan ju alltid hoppas att de inte gör det. Bara att testa och se, jag lär återkomma i det ärendet.

Jag hittade massor med fina saker till hela hemmet. Allt går dock inte att få levererat till Sverige men i de fallen står det uttryckligen i produktinfon.

Här kommer lite inspiration:

Den snygga kylväskan högst upp passar på vilken picknick som helst.

Snygga återvinningskärl är svåra att hitta men här finns en tredelad korg, med hjul på dessutom. Går ju lika bra att förvara annat i så klart.

En bricka stor nog att få plats med allt på när man ska bära ut det till uteplatsen är ett måste när sommaren nu är i antågande. Skiljeväggarna gör att sakerna inte glider omkring så man riskerar att tappa saker.

Jag har velat ha en dryckesdispenser hur länge som helst, och på Pottery Barn finns flera stycken olika. Alla är jättefina och priserna ligger på mellan 300-600 kr. Perfekt för grillfesten!

När vi har bjudit till stora fester med många gäster och ska servera kylda drycker brukar vi ta fram skottkärran, stora zinkhinkar och en gång när jag bodde i London fyllde vi hela badkaret med is och använde som drinkkyl. Det funkade utmärkt men jag måste ju säga att det är en aning mer stil och klass på denna drinkvagn. Bra handtag och hjul gör det ännu bättre.

Jag vill ha en liten klocka i badrummet, så att jag lätt kan hålla koll på tiden på morgnarna när jag gör mig i ordning. Telefonen funkar visserligen för det ändamålet men en riktig klocka är en helt annan sak, och slipper dessutom blöta händer. Visst är den fin?

Om man nu ska ha så många olika sätt att servera kylda drycker på så vill man ju så klart fortsätta kyla drinken med is i glaset, vad sägs då om en vacker isskopa att plocka upp isen med?

Jag älskar picknickar! Det funkar med picknick året om men trevligast är väl ändå på sommaren, en varm och solig dag? Kunna sova i skuggan av ett träd efter maten, läsa en bok och bara vara, det låter härligt va? Mat och dryck packas med fördel ner i denna snygga picknickkorg, för två.

Vi har ingen fast telefon, eller ja vi har telefonen men den är inte inkopplad. Det hela kommer sig av att Mini-me när hon var liten kastade en av handenheterna i toaletten. Den fiskades upp och klarade sig utan skador, efter att ha plockats isär och torkat ett par dagar, men sen dess har vi tyckt att vi klarar oss utan hemtelefon. Vi använder ju jämt mobilerna ändå. Men den här snygga telefonen gör att jag börjar tänka om. Kanske att jag kan ha en stationär telefon på mitt kontor? Trots den gammaldagsa charmen så funkar telefonen precis som en modern telefon, en del knappar och val är gömda här och där.

Ljuslyktor kan man ju aldrig få för många av. Ni tjejer förstår vad jag menar. Killar verkar dock inte köpa det påståendet. De här fina ljuslyktorna kan fyllas med sand, snäckor eller något annat (jag brukar fylla mina stora ljuslyktor med hela kaffebönor) och kommer se lika fina ut på ett trädäck en ljummen sommarkväll som på ett dukat middagsbord en vinterkväll.

Visst blev du lite sugen att shoppa loss nu? 🙂

Alla bilderna är från www.potterybarn.com

I am over the moon as I have realised Pottery Barn is shipping to Sweden, and a lot of other countries too I am sure. I found so many nice things and I feel the urge to spend spend spend on their web site.

The items give a feeling or The Hamptons, summer houses and a Kennedy life style. I want it all!

All pictures are from www.potterybarn.com

08
apr
2013

Hannibal

kategorier: Bra men ej relaterat till mat

Har precis sett första avsnittet av nya serien Hannibal. Någon annan som såg det? Vad tyckte ni?

Hannibal - Season 1

Tror att det kan bli en bra serie, den är rätt annorlunda mot annat som visas på TV, även kriminalserierna. Mads Mikkelsen är bra i sin roll tycker jag, sval, oberörd och man vet inte riktigt vad som rör sig i hans huvud. Han skulle kunna vara en trevlig person, om det inte vore för att man vet hur han är och man får glimtar av det.

Det här är ingen serie man tittar på för matens skull, det vände sig lite i magen på tanken på en middag gjord på flamberad lunga, och jag var tacksam för att jag åt vegetariskt till middag (smart drag av mig).

Likväl kommer jag titta nästa vecka också.

Nu är det dags för Elementary (modern Sherlock Holmes) Tur att det finns Play så man kan titta på programmen när man vill. För när det väl är bra serier på TV så visas de så klart på samma dagar och tider.

Tack för idag och go’natt!

Kram Christine

(som kanske kommer drömma mardrömmar inatt)

Just watched the first episode of Hannibal. Scary! And good. My stomach turns from the thought of the food they eat, I am so thankful for eating vegetarian tonight (good thinking on my side) and although this is for sure not to be watched for the food I will be watching it. I liked it. And I liked Mads Mikkelsen’s role. He played it well I thought, very cool and unaffected. You don’t know what’s going on inside his head. He could be a nice guy, but there’s just something about him that makes you think NOOOO. Once in a while you get glimpses of his dark side and I am sure more is to come.