Mat i kvadrat – Sida 120 – “This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”

11
aug
2013

Ytterligare framsteg

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hem & trädgård

Sambon har varit duktig idag. Det har gjorts framsteg i skafferiet idag. Snart kan allt ställas tillbaka och vardagsrummet blir användbart igen. Lagom till hösten. Tur det.

Fläktskåp över kylen och frysen ger mycket förvaringsplats. De här skåpen kommer svälja mycket. Här ska köksapparaterna stå.

Bänkskivan är äntligen på plats. Visst blev det bra?
Nu ska spotlights sättas in i nedersta hyllan, handtag ska på luckorna och några smala hyllor till kortsidan ska sättas upp.

Jag har velat ha en Tassimo-kaffemaskin men nu har jag fastnat på kaffedrinkar så jag tror att jag måste skippa den och fortsätta med vanlig kaffebryggare.

Tror den här ska få flytta hem till oss.

11
aug
2013

Good morning or good afternoon

kategorier: Bakning, Drycker, Mjuka kakor och tårtor

Good morning!
I just got up, well 30 minutes ago anyway. I first woke up at 9 o’clock but
the rain had been pouring down all morning and it was such a soothing sound that I fell asleep again.
I love to have one of these lazy days every now and then.

But I am up now and the coffee is brewing. And for the rest of the day I will be active and efficient. I’m not really a coffee person if you remember, I’m a lady who likes tea, but after the iced coffee I did last weekend (was it really just a week ago? The difference in weather makes it feel like months ago) has given me a taste for more.

Yesterday I bought some of the last Swedish strawberries for the year. Today I will bake something using then which I have been wanting to try all summer long.
I also have some fresh peaches I need to take care of. I’m thinking pie.

And then there’s some paperwork to be done, and laundry.
Well I better get started!

Have a nice day/ Love Ch

10
aug
2013

Lugn lördag

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Familjen, Me, myself and I

Hej,
Vad har ni haft för er idag? Sambon har jobbat så Mini-me och jag passade på att åka upp på stan. Vi tog bussen upp och klarade oss mestadels från regn. Tack till Mini-me som tog med sitt ankparaply.

Skoaffären var rolig och där hittade vi nya fina skor, rosa så klart.

Det är snart dags för kalas också, och inbjudningar gör jag inte själv i år. Temat är prinsessor så jag tänkte det var bäst att hålla sig till Disney’s versioner. Dessa fina med glitter och allt kom i 10-pack med kuvert och kostade 36 kronor/paketet på Akademibokhandeln.

Jag älskar att vara i en bokaffär och det verkar ha gått i arv. Så också att tycka om anteckningsböcker. Det blev varsin till oss. Min passar perfekt i handväskan. Har så mycket idéer just nu, som bara måste plitas ned. Brukar använda telefonen men en liten bok är mycket trevligare.

Ikväll blev det hämtmat från Shanghai. Triss i räkor för min del. Känns som om det blivit en del skräpmat på sista tiden. Dags att komma igång med matlagningen på riktigt igen.

Ha en skön kväll!
Kram Christine

10
aug
2013

Rulltårtans dag

kategorier: Bakning, Mjuka kakor och tårtor

Igår var det rulltårtans dag. Jag missförstod det där och bakade rulltårta till jobbet redan förra veckan.

Jag tycker inte så mycket om rulltårta. Vet inte varför egentligen. Det är ju gott, snabbt och enkelt att göra och går att fylla med vad som helst. Men jag har svårt att rulla ihop den snyggt. Kan vara läge att börja öva och få till snitsen på det.

Grundreceptet har du här:
3 st ägg
1 1⁄2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30×40 cm. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten tillsammans med vattnet.
Bred ut smeten i långpannan och grädda genast i mitten av ugnen ca 5 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort papperet som kakan gräddats på. Bred bär eller sylt över kakan och rulla ihop. Skär rulltårtan i skivor.

Min fyllning var 200 g cream cheese och 1 dl björnbärssylt.

Antingen äter man rulltårtan i skivor, som den är eller så gör man små bakelser av den. Som jag gjorde till Mini-me på hennes födelsedag.

09
aug
2013

Fredagkväll

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Familjen, Hem & trädgård

Hej kära fredagsfirare!
Det blev ju sol och fint. Än är inte sommaren över! Vi fredagsmyser med diverse äppleprodukter, oerhört trivsamt och socialt 🙂

Förrätten är uppäten; rökta räkor på vitlökstoast med majonnäs, rom, rödlök och gräslök.

Medan vi väntade på varmrätten, som sambon precis gjort klart, städade jag och Mini-me på hennes rum och fixade tältet hon fick i present av sin mormor och morfar.
Hon är mycket nöjd!

Nu är det dags att hugga in på kantarellcarbonaran.
Trevlig kväll!

08
aug
2013

Firande av pappa

kategorier: Familjen, Fest och kalas, Köttfärs, Mjuka kakor och tårtor

Hej,
Ikväll är vi i säng tidigt. Tar det lugnt. Så skönt. Det är som om regnet har den inverkan på oss. Att det är ok att slappa. Sambon läser en bok, Mini-me och Ruffe sover. Jag har kollat in senaste nytt på Zalando och var bra sugen på att beställa en luvtröja av längre modell, men har inte gjort det än.

Vi firade pappas födelsedag idag. Det blev hamburgare och pommes frites. Jag åt en och en halv burgare plus pommes. Tänk vad mycket godare hemmagjorda är jämfört med de stora kedjorna.

Jag tog med flygplanstårtan jag gjorde till pappa. Han blev nöjd. Med både smaken och utseendet.
Så pass att han åt fyra bitar. Sambon som inte är ett stort fan av tårta tog två bitar. Den fick godkännt med andra ord.

Ljusa bottnar, dubbelnougatfluff, blåbärssylt och glasskräm.
En vinnande kombo!

07
aug
2013

Revenge

kategorier: Familjen, Me, myself and I

Revenge, it may be childish but oh so sweet. It does feel better afterwards.
The hubby and I both have hobbies demanding a lot of tools. We have one room each. I don’t go rummaging in his room, but apparently my desks are ok to raid.
Every now and then I find things taken from my desk and used in a way they weren’t supposed to. Which results in broken or at least slightly damaged tools. Highly irritating. Especially since I’ve explained that my tools are not to be used for purposes other than those they are meant for.
The latest thing to be used in a slightly different way is one of my fabric scissors. Perfect clean cut and only ever used for fabric.
Well not any more. The hubby needed something to cut duct tape with. Apparently the 5 other scissors he could have used were not available so he took one of those he shouldn’t have touched.

He promised to replace it but so far no sign of a new pair of scissors.
So the child within snapped and got a part of a fishing rod, rushed out into the garden and stabbed the thing into a pot. Oh it felt good.
The hubby is now watering the flowers outside and as he is aware he had pushed his luck a little all he said was: it works quite well as plant support.

07
aug
2013

Remember Jane? It’s a darling dress

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Me, myself and I

Quite a while ago I bought a leopard print dress. I’ve started liking this pattern more and more, is that a sign of me slowly turning into a cougar? OK not really as I’m not in my 40’s and dating younger men. YET. One never knows what the future holds 🙂

Anyhow I really like this dress, it’s short sleeved, in a soft material and a comfortable fit. The hubby mocked me and the dress, remember? His clever comment was ”Me Tarzan, you Jane” so the nickname for the dress is now Jane.
I tend to call my clothes different things. You see there was a time, long ago, when the hubby used to pack my bag when we went on a trip. I know, I know, he’s not all bad. Now this probably sounds awful but I was always working late, and I’m talking middle of the night late, before going on a trip,which left me very little time to pack.
The hubby got home a lot earlier than I did so I used to mail him a list with the things I wanted packed and he would fix it. For this reason it made things easier to call my clothes different names, as the hubby would know what I meant if I said ”Grace Kelly-skirt” but would be bewildered, panic and freak out in my rather large wardrobe if I said the 50’s style cream coloured satin skirt with moss green details. Love that skirt by the way, wonder if I can squeeze into it…

So, the leopard print dress is Jane.
Now Jane and I were out the other day, and I accessorised her with red necklace, red belt and red shoes.
A nice look. And so did other people seem to think. I got several compliments, albeit friends and co-workers, but the best thing was the reaction at the local DHL-pick up point, where I went to collect a parcel.
The guy’s eyes lit up and he pushed the customer before me to the side (they seemed to know one another, thankfully) in order to help me.
When leaving I passed a couple of guys who called me habibti. It means my beloved or darling in Arabic.
Oh yes, the dress is a killer!

When coming home I told the hubby, and said at least there are some people who like my Jane-dress. Haha the look on his face 🙂
He still doesn’t like the dress.

07
aug
2013

I feel so good

kategorier: Bakning, Me, myself and I, Mjuka kakor och tårtor

Good morning world!
I’m happy to say I feel good today. Which I do most days. But today I started the day by baking, or rather, cake decorating.
To bake does wonders for me. I had no problem getting out of bed today.

This is the morning’s result. It’s my dad’s birthday today, so this is for him. He’s been nagging me for a blue cake with clouds, like the one I made for Mini-me’s teachers.

I don’t like making two exactly the same cakes so I put a cheeky twist on dad’s cake.
He get’s annoyed by the planes flying over his house sometime, and planes go well with clouds.
I hope he will like it. I’ll tell you later 🙂

Have a good day!
Love Ch

06
aug
2013

Mörkt om kvällen nu

kategorier: Bakning, Köttfärs, Matlagning, Matprodukter, Mjuka kakor och tårtor

Hej,
Nu har jag övergett köket för idag. Plockat undan så gott det går, diskmaskinen var inte färdig så jag får ställa in det som står på bänken imorgon. Vill helst ha en tom och ren diskbänk när jag går och lägger mig. Mycket trevligare att komma ut i köket på morgonen då.
Har gjort fyllningar och fyllt två tårtor ikväll. En stor och en liten. Trodde att det skulle vara mindre jobb med den lilla tårtan men jag borde vetat bättre. Bara för att man är mindre kräver man ju inte mindre.
Nu är båda tårtorna i alla fall fyllda, inplastade och inställda i kylen.
Jag är mycket nöjd med de olika fyllningarna. Den ena tårtan fick ett lager dubbelnougatfluff och den andra fick två lager mascarponegrädde med hallon.

I skafferiet står dekorationerna till den ena tårtan. Har velat dekorera med chokladfingers jättelänge och nu när jag blev ombedd att göra en tårta tog jag tillfället i akt.

Det märks att hösten snart är här. Luften och solen är lite annorlunda. Mörkret kommer snabbare på kvällen.
Snart dags för kräftskiva, kulörta lyktor och nubbar som slår i glaset och lever lyckliga.
Ikväll blev det köttbullar, potatis och brunsås till middag. Köpte krispiga snabbsaltade gurkor också. Såg att det fanns gurka att köpa och lägga in själv. Kanske kan bli helgens projekt…

Jag gjorde helt vanliga köttbullar idag. Ingen fyllning. Däremot tycker jag om att låta köttbullarna puttra i såsen, och då är smaksatt crème fraiche perfekt.
Idag fick såsen smak av rostad vitlök.

Sambon struntade i sin fasta och åt och var så nöjd. Han kör 5-2 så fastan puttades till imorgon. 5 dagar med vanlig mat och 2 dagar (som inte får hänga ihop) när man äter minimalt. Inget för mig men kanske bra. Vi får väl se om det syns på vågen eller på midjemåttet.
Mini-me var med och gjorde köttbullssmeten och stekte sina egna köttbullar i en liten stekpanna. Några fick hon faktiskt i sig sen.
Nu ska jag lägga mig och kolla på ett nytt avsnitt av Missing, en serie jag började kolla på igår.
Ashley Judd är mamma och fd CIA-agent vars son blir kidnappad.