Rulltårtans dag

Igår var det rulltårtans dag. Jag missförstod det där och bakade rulltårta till jobbet redan förra veckan.

Jag tycker inte så mycket om rulltårta. Vet inte varför egentligen. Det är ju gott, snabbt och enkelt att göra och går att fylla med vad som helst. Men jag har svårt att rulla ihop den snyggt. Kan vara läge att börja öva och få till snitsen på det.

Grundreceptet har du här:
3 st ägg
1 1⁄2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30×40 cm. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten tillsammans med vattnet.
Bred ut smeten i långpannan och grädda genast i mitten av ugnen ca 5 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort papperet som kakan gräddats på. Bred bär eller sylt över kakan och rulla ihop. Skär rulltårtan i skivor.

Min fyllning var 200 g cream cheese och 1 dl björnbärssylt.

Antingen äter man rulltårtan i skivor, som den är eller så gör man små bakelser av den. Som jag gjorde till Mini-me på hennes födelsedag.