Mat i kvadrat – Sida 119 – “This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”

17
aug
2013

Lördagsbak/ Saturday baking

kategorier: Bakning, Bröd, Familjen, Fest och kalas, Kyckling, Sallad

Godmorgon alla yrvakna lördagsfirare! Eller är ni pigga och uppe sen en stund?
Sambon och jag var själva igår då Mini-me valde att sova hos sin mormor och morfar. Vi fixade och städade här hemma, fick ordning på vardagsrummet och jag bakade hallonmoussetårta på chokladkokosbotten.

Lime och hallon är en snygg färgkombo och smakade väldigt gott.
Tårtan har stått i kylen över natten för att stelna så jag ska ner och kolla till den strax.

Bordet är dukat i lila nyanser med nejlikor i två färgställningar som enda blommor.

Nu ska jag baka kuvertbröd och sen är det dags att sätta igång med maten.

Ha en skön dag! Kram Christine

Hi, are awake but still sleepy or have you been up for hours already? Mini-me slept at her grandparents place so the hubby and I could concentrate on getting the living room back into something we can use and a room to be in, after weeks of functioning as a storage room. I made the cake; a raspberry mousse cake on a chocolate coconut brownie base yesterday and it has been in the fridge over night. Now it’s time for bread making and then I need to start with the main course.

Have a great day everyone! Love Ch

16
aug
2013

The Friday drink is for you guys (and female Maiden fans too of course)

kategorier: Fredagsdrinken

Here’s one for you guys (and Iron Maiden loving chicks) out there.
The Friday drink this week is not a fancy cocktail in a high stemmed glass filled to the brim so the content spills out when one walks and with a coloured sugar rim and decorated with slices of fruit.
This drink has no mini-umbrellas or straws.
No this is to be had while headbanging to really loud music.

The hubby is drinking it in a worshipping kind of way while listening to a Maiden concert.

The amber coloured brew apparently tastes like a typical English ale. Very good. Easy to drink. That’s all I could get from the hubby, we spend our words differently. He saves them and I use as many as possible as often as possible.

15
aug
2013

Kanelsyrup

kategorier: Drycker, Matlagning

Syrups av olika slag är perfekt att smaksätta lite av varje med. Söta och smaksätta drycker med, ha i efterrätter och ringla över glass till exempel.
Jag har tidigare köpt Monins syrups men det är ju så enkelt att göra själv.
Den här kanelsyrupen gjorde jag till den supergoda latten jag gjorde i söndags. Receptet räcker till ca 2 dl färdig syrup och håller sig länge om man förvarar den i kylen.

Jag har tur nog att ha helt underbar kanel direkt från Indien. Fördelen med att känna folk som reser till alla möjliga länder är att man kan skicka med en beställning. Sist fick jag hem en hel stor säck med indiska kryddor. Doftar underbart!
Den här kanelen använde jag syrupen.

Du behöver:
125 ml strösocker
125 ml farinsocker eller ljust muscovadosocker
Några bitar kanel
250 ml vatten

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Låt koka upp och koka i ett par minuter. Ta av från värmen och låt svalna.
Sila bort kanelbitarna och häll upp på flaska. Ställ i kylen.

15
aug
2013

Moving on to the living room

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hem & trädgård

Hi there,
Yesterday it was the pantry that got fixed.

It looks so nice now. Makes me happy every time I open the pantry door. Just a few more touch ups and it’s done.
Today we are focusing on the living room.

Still some crap to remove and then it needs to be cleaned and fixed up.

Haven’t bought fresh flowers in ages but now it’s time again. These ones will set the tone for Saturday’s parties. First birthday party lunch and in the evening crayfish party with friends.
Tomorrow it’s food preparation time.

Got to go now if I want anything done. See ya!

14
aug
2013

Kvällsjobb

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hem & trädgård

Pust! Har jobbat hårt hela kvällen med att fixa skafferiet.
Allt i vardagsrummet måste in i skafferiet och Mini-mes rum innan lördagens födelsedagsfirande.

From mess to…

…nice
Nu blir det ett nytt avsnitt av Orange is the new black samtidigt som jag kör ett pass på cross-trainern.

14
aug
2013

Dålig karaktär/ Bad character

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Me, myself and I, Träning

Hej,
Jag sa ju att jag skulle ut och springa imorse. Jo tjena! Snooze-knappen var alltför lätt att trycka på och min självdisciplin obefintlig. Jag tänkte att jag skulle ta löpturen efter jobbet istället. Viljan fanns, jag tog med kläder och skor till jobbet. Hade tänkt byta om på jobbet och åka direkt till motionsspåret men så blev det inte heller. Hade ett paket att hämta ut och några saker till kvällens middag att handla.
OK men när jag kom hem skulle jag ut och springa.

Ja men då kom skyfallet. Nu står jag och lagar mat istället. Det blir ugnsomelett med kantarellstuvning.
Men efter middagen kanske det kan bli en löptur.

Good intentions doesn’t get you far if you have bad character.
No morning run but snooze button instead.
Didn’t go for a run after work either. The heavens opened up and a lot of rain was bestowed upon us.
But maybe maybe after dinner.

13
aug
2013

Skogens guld

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Familjen, Gryta, Kött, Mat på resan, Matlagning

Hej,
Jag sitter och andas in doften av kantareller. Bredvid mig på bänken står en skål med rensad svamp som jag plockade idag.

Vi åkte ut i skogen efter jobb och dagis idag. Så skönt att vara ute och göra något tillsammans. Av någon anledning är vi bättre på skogsutflykter på hösten och vintern.

Så skönt med tystnaden i skogen och doften av tallbarr och fuktig mossa. Vi åt middag ute i skogen. Makaroner till Mini-me och viltskavspanna till mig och sambon.

Vi letade efter skogens guld men lyckas sällan speciellt bra.
Men idag gick det bra. Det blev lite kantareller och även lite blåbär. Ska plocka mer blåbär i helgen. De är stora och fina nu.

Ruffe var nöjd med kvällen, han älskar ju att vara i skogen och Mini-me var också nöjd. Skönt när man har en bra kväll!

Imorgon har jag planerat en löptur på morgonen. 5 km-runda imorgon. Måste måste måste komma i form till Blodomloppet och Tjejmilen!
Håll tummarna för sol imorgon bitti.

Hörs imorgon!

13
aug
2013

Latte smoothie

kategorier: Drycker, Frukost, Matlagning, Mellanmål

It’s back to school so to speak and therefore smoothie time again.
My newfound love of coffee and the hubby’s love for iced coffee has made me keep a jug of the ebony liquid handy in the fridge. Along with syrups. Oh the syrups I have started making! Who needs store bought stuff when
one can DIY? Don’t worry, I will share the syrup with you.

The dolce latte I made on Sunday has been on my mind ever since, and I realise now that I never told you all about it. I was too busy enjoying it. That too will be shared.
The latte is delicious but not very healthy. So this morning I tried to recreate it as a breakfast smoothie.
It was ok but not the flavour I wanted, nor as thick as a smoothie should be. I had no bananas at home which is why.

I will have to have another go at this. The aim here is to get a rich and creamy smoothie with the sweet flavour of a whipped cream topped cinnamon latte, but without the extra kilos one of those lattes will eventually give you.

My first thoughts are; skimmed lactose free milk or a non-dairy version such as coconut milk, fat free yoghurt, frozen bananas, cinnamon syrup and cold coffe.
Back to my laboratory aka the kitchen!

13
aug
2013

Latte smoothie

kategorier: Drycker, Frukost, Matlagning, Mellanmål

It’s back to school so to speak and therefore smoothie time again.
My newfound love of coffee and the hubby’s love for iced coffee has made me keep a jug of the ebony liquid handy in the fridge. Along with syrups. Oh the syrups I have started making! Who needs store bought stuff when
one can DIY? Don’t worry, I will share the syrup with you.

The dolce latte I made on Sunday has been on my mind ever since, and I realise now that I never told you all about it. I was too busy enjoying it. That too will be shared.
The latte is delicious but not very healthy. So this morning I tried to recreate it as a breakfast smoothie.
It was ok but not the flavour I wanted, nor as thick as a smoothie should be. I had no bananas at home which is why.

I will have to have another go at this. The aim here is to get a rich and creamy smoothie with the sweet flavour of a whipped cream topped cinnamon latte, but without the extra kilos one of those lattes will eventually give you.

My first thoughts are; skimmed lactose free milk or a non-dairy version such as coconut milk, fat free yoghurt, frozen bananas, cinnamon syrup and cold coffe.
Back to my laboratory aka the kitchen!

12
aug
2013

En alldeles vanlig måndag

kategorier: Hem & trädgård, Matlagning, Pasta

Hej,
Ömsom regn och solsken idag. Men ingen sommarvärme i luften och ösregn på kvällen. Det är minsann höst på väg! Ler inombords åt mysfaktorn som hösten alltid innebär för mig 🙂
Ikväll är det en riktigt vanlig vardag hos oss. Skåprens till middag i form av pasta med ostsås och kalkonpastrami.

5 dl mjölk vispad med 2 msk mjöl och kokas upp.
Blanda sen ner 3 dl riven ost, ett paket kalkonpastrami i skivor (strimlade) salt, peppar, torkad persilja och vitlökspulver.
Blanda med pasta.

Diskmaskinen går för fullt, spisen blänker ren och fin. Nu ska jag gå ner i tvättstugan och ta hand om lite tvätt. Känns som att allas kläder är i tvättstugan istället för i garderoberna. Väldigt mycket vardag som ni märker.
Ett par blogginlägg ska skrivas och sen ska jag bläddra igenom den nya katalogen för Bokias bokklubb. Nya läsåret börjar 16 augusti och det kostar 399 kr.
Jag har knappt läst några böcker alls ur den bokklubben i år men varje höst ger chans till förändring 🙂

Gå och mys i tv-soffan och ha en skön kväll, de timmar som är kvar.
Kram Christine