Jag tar det som en komplimang

I torsdags när sambon åkte på sin fiskeresa lagade jag pannkakor till middag. God och klassisk torsdagsmat som Mini-me dessutom äter. What’s not to like liksom?

Jag stekte på farmors vis, d.v.s. bara på ena sidan och vek dem sen på hälften, och sen en gång till så det det blev en trekant/kvart. De som blev över la jag i en burk i kylen.

Idag fick Mini-me några av pannkakorna som var kvar till middag. Sambon tittade konstigt på dem, och luktade till och med på dem. Vet ni varför? Han trodde att jag hade köpt färdiga pannkakor! Jag blev en aning förolämpad men eftersom sambon tycker det mesta man köper färdigt är himla bra så får jag ta det som att han tyckte pannkakorna var väldigt fina.

Pannkakor-copyrightJag åt mina pannkakor med kesella och hjortronsylt. Tycker om när det inte blir för sött. Grädde och glass till pannkakorna går därför bort, i alla fall till middag, för min del.

Ägg i mustig tomatsås

Veckans första middag var en hit hemma hos oss och påminner en del om rätten ägg i currysås som vi ofta gör. Konceptet är samma, en tomatbaserad sås och ägg, här blir den ännu mer matig med majs, bönor och fetaost. Äggen pocheras i såsen istället för att hårdkokas och få puttra i såsen. Men enkel och billig mat som går hyfsat snabbt att göra i båda fallen. Vem vill inte ha det?

Det var sambon som lagade maten och han skippade bönorna som egentligen ska vara med, eftersom han inte tycker om bönor, kikärtor och liknande. Det funkade ändå men jag hade gärna haft bönor. Nästa gång vi gör denna rätt så får han helt enkelt peta undan bönorna.

Bilden kommer aldrig vinna pris för snyggaste matfoto men tro mig, det var riktigt gott. Perfekt en regnig höstdag.

En annan sak som sambon glömde/valde bort är bröd. Hade varit perfekt med en skiva surdegsbröd att suga upp såsen med. Det finns alltså plats för förbättringar. Koriandern tänkte han också skippa men där satte jag stopp, så det blev färsk koriander på min tallrik. Det är så galet gott med färsk koriander och det gör sig verkligen bra till kryddig mat. Men det är som oliver, hate it or love it.

Ägg i tomatsås

 

Till 4 portioner behöver du:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
1 röd chili
1 burk svarta bönor
1 burk majs
1 msk tomatpuré
2 tsk malen spiskummin
2 tsk råsocker
2 dl rött eller vitt vin eller vatten
1 burk krossade tomater
6 ägg
150 g fetaost
1 kruka koriander

Salt och peppar
Olja till stekning

Gör så här:

Skala och finhacka lök och vitlök. Skär zucchini i bitar. Finhacka chili.
Sila bönor och majs.
Hetta upp rejält med olja i en stor stekpanna eller traktörpanna. Fräs lök, vitlök, zucchini och chili några minuter tills det börjar få färg. Tillsätt tomatpuré, spiskummin och råsocker och fräs vidare ett par minuter så att tomatpurén och sockret karamelliseras lite. Slå på vin eller vatten och låt nästan allt koka in.
Tillsätt krossade tomater och låt koka upp. Låt puttra på svag värme ca 10 minuter. Smaka av såsen med salt, peppar och eventuellt lite mer socker.
Gör hål i tomatsåsen och kläck äggen i tomatsåsen. Sänk värmen och sätt på ett lock. Låt puttra ca 5 min och tillsätt sedan majs och bönor runtom äggen. Låt puttra vidare ett par minuter till, tills äggen är nätt och jämt genomkokta.
Smula över fetaost och koriander och servera!

Kom ihåg brödet till, det gör maträtten komplett!

 

Fint på farstun

I lördags köpte jag lite nya blommor till farstukvisten och fixade till på bordet som står där. Nu är det mer höstkänsla där. Korgen som jag planterade i är en hjärtformad korg i hönsnät som jag fodrade i botten och på sidorna med mossa, på så vis läcker det inte ut så mycket vatten och jord och rotklumparna på växterna döljs på ett snyggt sätt. Älskar att dekorera med mossa. Korgen har jag köpt på Tant Grön i Vintrosa för ca ett år sen. Ljuslyktan hade jag också sen förut, den är från ICA. Bordet är en gammal skranglig historia från IKEA, som har sett sina bättre dar. Men det funkar för ändamålet och får hänga i ett tag till.

höstplantering1-copyright

Sötaste lilla pumpan fick följa med hem också. Snyggt med en vit pumpa!

Pumpa copyright

Ska bara ställa in pelargonerna, som hänger i amplar, i garaget för vinterförvaring och se om de kan klara sig till nästa år. Själva pelargonerna är fortfarande fina och blommar men plättarna i luften som jag planterade med pelargonerna torkade bort under semestern i Spanien, så det ser lite risigt ut. Bort med blommorna och dit med massor av lyktor istället. Älskar att ha lyktor stående vid ingången, ser så fint och välkomnande ut. Med blockljus i brinner de länge också, både dagar och nätter ibland.

ljuslykta

 

Den här fina ljuslyktan från IKEA (bild från www.ikea.se) är de flesta vana vid i litet format men denna är stor. Den är 38 cm hög så det får plats ett stort blockljus i den.

rotera-lykta-for-blockljus__0208243_PE296981_S4Visst är den fin? (även denna bild är från www.ikea.se)

cyklamen-copyright

Krukan på väggen blev också höstsnygg och fick en touch av vitt och fräscht. Cyklamen är en bra blomma att ha utomhus så här års eftersom den tål lite kallare väder. Alltför många minusgrader gör den dock till en slemmig liten hög. Men den borde hålla någon månad i alla fall.

Det vita hjärtat sitter på en pinne som man sticker ner i jorden och är inköpt på Blomsterlandet. Tips till dig som tycker om att fixa med blommor är att kolla in deras blomdekorationer, till både krukor och buketter. Det finns mycket fint där i form av träskyltar, texter, pärlor och band.

 

Veckans meny hämtar inspiration från Lantmännen

Hej,

Sent inlägg och jag som lovade att bättra mig vad gäller veckomenyn. Hm, det blir så när man har bloggen som hobby vid sidan av allt annat man gör. Igår kväll när jag skulle ha skrivit och förinställt inlägg tog jag hand om 6 kg plommon och gjorde ett kort till en jobbarkompis som har fått nytt jobb, på annat ställe. Idag blev min klipptid på eftermiddagen flyttad till nu på kvällen istället. Timmarna efter jobbet försvinner snabbt.

Jösses, de där plommonen. Svärföräldrarnas träd dignar av frukt och jag och Mini-me tycker ju om att plocka frukt och bär så vi åkte dit med varsin korg som vi snabbt fyllde. Det märktes knappt att vi hade plockat något. Jag gjorde det enkelt för mig och delade plommonen i halvor, tog bort kärnan och frös in i 500 g-påsar. Perfekt att ta fram och göra paj, marmelad eller annat gott på.

plommon

 

Veckans meny innehåller en massa mumsig höstmat och jag har hämtat recepten från Lantmännen. Lantmännen är kanske inte det första man tänker på när man vill ha trevliga recept men oj vad mycket gott det fanns på deras sida. Sidan är snygg, enkel och trevlig. Massor med goda recept och flera bra initiativ som Restdating där man kan slå sina påsar ihop med en annan person och laga mat tillsammans. Jag har sen tidigare deras receptsamling med 50 goda rätter och ytterligare 50 rätter man kan laga på resterna av den första middagen. Mycket smart idé med tanke på hur mycket mat som slängs. Lantmännen har lyckats vinna mitt hjärta, det känns som om de bryr sig. Bra jobbat av en hemsida. Blir impad av Lantmännen att de satsar så på sin hemsida också, att det verkar finnas någon där som förstår att det är viktigt att nå ut till sina konsumenter på ett modernt och engagerande sätt. Jag skulle gärna vilja jobba på ett konsumentföretag, med marknadsföringsfrågor, men utan att jag tänkte efter halkade jag in på kundsupport av olika slag på  B2B-företag.

Ja ja, det är aldrig försent att ändra sig 🙂 Det finns ju så mycket jag vill. Drömmen vore ju matlagning/bakning OCH marknadsföring. Någon som har ett sånt jobb ledigt? Hör av er till mig! Tack 🙂

Veckans meny ser hur som helst ut så här:

Meny vecka 38

 

Nerikes Allehanda har en intressant artikel idag

Hej,

Hade du en bra dag igår? Det hade vi. Mini-me och jag åkte runt på en shoppingrunda, det blev Dollarstore, Rusta och Blomsterlandet. Dollarstore var inte så roligt som jag hade tänkt mig, har en jobbarkompis som varit där och sa att det fanns massor med porslin och inredningsdetaljer, men så mycket roligt tyckte jag inte det fanns. Men hon hade varit till Dollarstore i Arboga, så det kanske är skillnad. Jag köpte i alla fall en ny tårthållare, mina gamla är just det gamla, och trasiga.

På Rusta fick jag i alla fall tag på det jag ville ha. En spegelbricka. Tänkte att det skulle bli så snyggt på soffbordet, med några ljuslyktor på. Jag ser hur andra piffar på det viset, men helt härligt tyckte jag inte det blev så bra hemma hos mig. Jag ska byta ut lyktorna som står på brickan så kanske det smälter ihop bättre. Jag ska visa dig sen så får du se.

Igår kväll var vi på middag hos mina föräldrar, som hade besök av min faster och farbror. Det bjöds en otroligt god middag, som jag dessvärre glömde bort att ta kort på. Jag var så hungrig 🙂 Men jag kan i alla fall berätta att till förrätt fick vi en räkcocktail med mango och chili. Till varmrätt blev det något jag inte har ätit på länge, men är så gott. Rådjursstek med alla tillbehör. MIn morfar var jägare så när jag var liten blev det ofta rådjur till middag. Rådjurssadeln till söndagsmiddag är inte fel. Efterrätten som bjöds igår var en vaniljpannacotta med smultronsås. Tänk att det är sådan skillnad på smultron och jordgubbar. Båda är ju goda men smultron är något speciellt ändå.

En väldigt trevlig kväll, och alltid roligt att träffa faster och farbror, som inte bor här i stan och som vi inte träffar så ofta.

Snart kommer en vän på frukost, så jag måste sätta igång och fixa klart. Jag började duka igår så det är inte så mycket som ska fixas. Ska göra glutenfria scones eftersom min vän försöker undvika gluten. Ska använda majsmjöl istället för vanligt mjöl. Ska lägga upp receptet här på bloggen sen, har insett att jag nog ska försöka komma med fler allergivänliga recept, det finns så många som inte kan/vill äta vanligt bröd och bakverk. Det får bli en ny kategori. Det är ju lite av en utmaning men nu finns det ju så många bra kokböcker med allergivänlig mat.

Mini-me-och-jag2-copyright

Det här inläggets rubrik beror på att det i dagens tidning ska vara en artikel om flaskmatning/amning och redaktören hade läst mitt inlägg från Mors Dag-veckan tidigare i år, när jag skrev om min upplevelse när vi fick Mini-me, och amningen inte fungerade.

Om du inte har läst det inlägget, eller vill läsa det igen kan du klicka här för att läsa mitt inlägg om att amma och vara mamma. Hör gärna av dig och tala om vad du tycker, det är ju ett ämne som engagerar och som de flesta har en åsikt om.

Nu ska jag gå och fixa färdigt frukosten. Ha en skön söndag!

Kram Christine

Lördagsbestyr

Hej,

Vilken härlig höstdag! Lite dimma på morgonkvisten och väder som passar perfekt för att ta på sig en tjock stickad tröja eller kofta. Idag står städning på schemat och i kväll blir det middag hos mamma och pappa. Ska försöka hinna med en tur till Dollarstore i Hallsberg också. Har aldrig varit på Dollarstore och idag passar perfekt för en shoppingutflykt. Har massor av projekt i huvudet och nu är bästa tiden för att sätta igång och förverkliga dem.

Såg den här fina bilden på Pinterest och blev inspirerad till att fixa till bordet på farstukvisten. Det får bli en tur till Blomsterlandet också, och köpa höstblommor som kan stå sig ett tag.

höstdekoration

 

Klicka på bilden för att komma till fler fina bilder av samma fotograf, Sonja Bannick.

Vad gör du idag?

Ha en bra dag så hörs vi senare!

Kram Ch

När barnet har lagt sig

Sköna fredag! Äntligen här! Sambon är på fiskeresa, så Mini-me och jag tog en tur till affären efter dagis och sen hem och lagade mat. Hon älskar att ha en egen liten vagn och gå runt och handla. Lite god mat fanns det dessutom att smaka på i affären idag.

Det blev varsin liten fredagspresent i form av bok och tidning.

Fredagspåse

Allt om mat

Fredagar för Mini-me innebär numera tacos framför ett avsnitt eller två av Smurfarna, eller någon annan av hennes favoritserier. Jag hade tänkt mig pizza idag, så det fick bli en bra kompromiss i form av tacopizza, vilket är så gott! Enkelt dessutom, speciellt när man fuskar som jag och använder ett pizzakit.

Bara att rulla ut degen, bre på tomatsåsen och på med den stekta tacofärsen. Strö riven ost ovanpå och grädda i ca 15 minuter. Jag slängde på några citronoliver och majs också, och toppade med hackad rödlök och pizzasås. Och så lite skivad avokado med jalapenorelish till.

Tacopizza1

Mini-me ligger nerbäddad i vår säng, med nytvättade lakan, tänk att det ska vara så svårt att bädda en dubbelsäng, i alla fall om man är kortis som jag. Disken är undanplockad och jag ligger nerbäddad i soffan och tittar på film. Styr ensam över fjärrkontroller och zappandet.

En finstämd film om att minnas tillbaka på sitt liv, återuppleva kärleken och misstagen, smärtan och glädjen. Sånt man skulle vilja få en chans att rätta till. Filmen påminner om The Notebook, samma tidsepok och en gammal kvinna som minns tillbaka på sitt liv. Bra film som kan rekommenderas!

evening

 

Lättare: Kalljästa fullkornsfrallor

I min lilla lätt, lättare, lättast-serie för brödbak har turen idag kommit till mellanvarianten. Bröd som ska bakas ut men bara jäsa en gång, och det på natten medan du sover. Bra va?!

Detta recept ger 8 frallor så är perfekt att göra till helgfrukosten och tar inte speciellt lång tid alls. Jag använde ett fullkornsmjöl för att göra dem lite nyttigare men det där väljer man ju själv. Tror de blir riktigt goda med bara vanligt vitt mjöl i. Jag är himla nöjd med det här receptet och kommer helt klart fortsätta använda mig av det.

frallor1

 

Visst ser de fina ut? Jag är nöjd. Riktigt goda var de också. Så himla gott att ha med nybakat bröd som frukostfralla på jobbet.

Till 8 stycken frallor behöver du:

25 g jäst
2 dl kall mjölk
1 dl Kesella
2 msk flytande smör
salt
7 dl vetemjöl (jag använde vetemjöl special med fullkorn)
1 st uppvispat ägg
1 dl sesamfrön eller vallmofrön

Gör så här:

Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt kesella, smör, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i åtta bitar och forma dem till runda bullar. Lägg dem på bakplåtspapper på en liten plåt. Lägg över en handduk och låt dem stå i kylen att jäsa över natten 8-10 tim.

ogräddade frallor

Så här såg frallorna ut på kvällen, innan de åkte in i kylen.

På morgonen: Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med ägg och strö över frön. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter. Mina fick sen stå kvar i ugnen på eftervärmen medan jag skjutsade Mini-me till dagis. Det funkade bra ändå.

*Tips*

Sätt ugnen på 25 grader mer än du egentligen ska ha, och sänk till rätt gradantal när du sätter in bröden i ugnen. Det gör att bröden jäser bättre i ugnen.

frallor2

Gråa hår

Hej,

Jag har hittat ytterligare gråa eller snarare vita hårstrån! Detta funkar inte bra med min fåfänga och mitt svarta hår. Panikar lite smått medan jag rycker dem med pincett.

Tror att dagen som varit kan ha orsakat en del av de gråa håren. Vilken dag!

Sambon åkte tidigt i morse på efterlängtad fiskeresa så jag är gräsänka i helgen. Inget konstigt eller ovanligt med det. Men nog f-n ska det krångla när man är själv.

Ruffe har mått konstigt i ett par dagar och jag har varit uppe med honom flera gånger per natt. i flera nätters tid. Under natten till idag kräktes han två gånger. Bara att torka upp och göra rent golven och sen lägga sig igen. I morse fick jag skura rent hela farstukvisten med såpa och kokhett vatten. Fördelen är att det nu doftar blomsteräng redan innan man har öppnat dörren. Haha, har inte gjort rent farstukvisten så ordentligt under alla år vi har bott i huset, så det var väl ändå dags.

När jag kom hem på lunchen för att gå ut med honom så hade han varit dålig i magen, så det vara bara att dra på mig gummihandskar och skrubba rent golvet igen.

Lunchpromenaden blev sedan en klassiker där brevbäraren skulle jagas. Som tur var var Ruffe kopplad och brevbäraren satt säkert i sin lilla bil så det blev aldrig så dramatiskt.

När jag och Mini-me kom hem från dagis fick min lilla hårboll ligga ute i trädgården och då bestämde han sig för att hoppa över häcken och ut på cykelbanan för att hälsa på områdets fiffig rottishane, som turligt nog inte blir så upprörd av Ruffe. Så han fick tillsägelse att gå hem igen och i samma veva upptäckte jag rymlingen så han kom lommande.

Mini-me och jag lagade pannkakor till middag, ingen ipad och inget gnäll om det heller. Skönt med vissa regler som hon vet om gäller när pappa inte är hemma. Försöker få till samma regler jämt men det är svårt det där. Men så efter middagen skulle hon få kolla på film en stund, till det var dags för läggdags. När det var dags att göra sig i ordning för kvällen skedde dagens sista olycka. Ipaden togs utan mitt vetskap med in på badrummet och där ramlade den i golvet. Jaha, så var det med den skärmen.

trasig ipad

 

Nu ska jag snart lägga mig, och jag hoppas att morgondagen inte blir lika händelserik.

Hur har din dag varit? Berätta gärna om en bra dag, eller en dålig dag.

Kram Ch

Hello September

The summer is lingering, it has been a great one and now it seems it doesn’t want to leave us. It will though, and soon enough we will be thrown into eternal darkness and freezing cold. But not yet. After summer but before winter there’s the lovely season of autumn. Oh how I love this time of year! Even though the sun is still warm on our faces the air is high and fresh. There are yellow leaves on the trees and some have already started falling off the trees. There’s an abundance of fruit; apples, pears and plums ripe for the picking. I can smell the chanterelles and moss in the forest, although it’s much harder to actually find the yellow mushrooms.

hello september

 

Picture from Pinterest 

I find there’s something very comforting in having to wrap a blanket around me, light some candles and drink my tea while the fog is rolling in, and the wind and the rain throws the golden leaves around. Don’t get me wrong, I love the summer and the easy life it brings, but autumn slow things down and it’s ok to sit inside. As an avid baker I like being inside, as it makes it possible for me to do what I love most.

For me, autumn is more the time for change than after New Year’s. New beginnings, new possibilities and the start of a new life. Everything is possible!

The food magazines are filled with stews and pies and luscious treats. I buy them all, as I always do, no matter what the season is, but the hearty dishes warms me just by thinking about them. I have this romantic idea about an open fireplace, long walks in the forest, kicking the leaves around, wearing knitted pullovers and coming home for dinner, sitting down at a rustic table where a stew is served and eating apple crumble for dessert. Most of the things just mentioned are turned into reality. I am still working on the fire place though.

lantliv

I do try to take a lot of photos, I am trying to catch the feeling in every photo, but it’s not always easily translated. I guess I need to practice my photography skills. This summer I got some new equipment which I really want to try out more than I have done so far. In order to do so, and to be able to catch a glimpse of the love for autumn-feeling I have found a photo challenge to take me all through the month of September.

september photo challenge

We’re already two weeks into the month but I will get busy and show you the results here, and on Instagram.

Come with me, and see what I see!

Do you have a challenge for your self?

Tell me about it!

I wish you a nice day!

Love Ch

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins