Mat i kvadrat – Sida 110 – “This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”

17
okt
2013

Är jag en bra flickvän eller är jag en bra flickvän?/ Am I a good girlfriend or what?

kategorier: Familjen, Istället för en blomma, Mackor, Matlagning, Me, myself and I

Hej,

Idag åker sambon till Tyskland med ett gäng kompisar, och lämnar mig därmed ensam med hund och barn i fyra dagar. Gräsänkestatusen hänger jag dock inte läpp över. Dags att återigen få lite ordning här hemma, och schemat är som vanligt rätt fullspäckat, så ingen större skillnad där. Förväntar mig dock en finfin present när han kommer hem. Vi får väl se…

För att sambon inte ska glömma vilken toppensambo jag själv är, han kanske inte tycker det just nu med tanke på att jag skickade ner honom i källaren för att sova eftersom han tyckte jag hade ljudet på för högt när jag tittade på tv på datorn. Har precis börjat titta på andra säsongen av Once upon a time och det var otextat så högt ljud var en nödvändighet och jag hittade inte mina hörlurar.

Anyhow, så var jag oerhört snäll tidigare ikväll, vilket kompenserar för ovan.

Jonas macka 1

Jag älskar goodie bags och har det ibland till fester och på Mini-mes kalas så klart. Hon brukar ju få en fredagspåse med lite smått och gott, och det ska hon få den här veckan också men först ut är faktiskt sambon. Han brukar inte få en fredagspåse men eftersom han ska bort tänkte jag ge honom en torsdagspåse. Återigen är jag så där snäll utan att riktigt förstå varför, speciellt med tanke på att han retar mig till vansinne ibland, som när han bara gör saker halvfärdiga, vilket är ofta.

Men jag antar att det är som Pink sjunger; True Love.

Så, i kärlekens anda gjorde jag en macka till sambon, med rostbiff, sallad, pepparrotsvisp och saltgurka.

Den ligger i kylen och blir hans frukost i morgon.

Sambons goodie bag ser ut så här:

Fin va?!

Och den innehåller följande:

Mackan så klart, en kaffe latte, Neil Youngs biografi, ett par kalsonger, en påse Gott och blandat i sura varianten och en liten clementin.

Vill bara tillägga att vi inte är gifta och eftersom den dagen verkar vänta på sig så kanske någon annan är intresserad, om inte annat så för att hålla sambon på tårna 😉

Så vad sägs om en high maintenance-tjej med kort stubin som lagar god mat, gärna bakar din födelsedagstårta och är en hejare på nätshopping och därmed kräver tredubbla (är inte det en motsägelse?) garderobsutrymmet mot vad du får?

Svar till Gräsänkan 😉

The hubby (I call him that here on the blog eventhough we’re not married) left for Germany with a bunch if friends. They are going to watch football, drink beer and drink some more beer. They will return on Sunday.

As the good girlfriend I am I made him a sandwich yesterday, to have as breakfast today. A roast beef sandwich with salad, gherkins and horseradish. Very kind of me I know, and compensated a bit for the fact that I forced him to go sleep in the basement when Inte wanted to watch the first episode of season 2 of Once upon a time on the laptop but had no headphones and the volume bothered him.

I also put together a goodie bag for him, how many of you guys has got one of those?
In it I put the sandwich, a new pair of boxers, a Neil Young biography, a bag of sweets, a latte and a fruit.

Did I mention I’m not married yet? Anyone interested? If for nothing else but to keep the hubby on his toes 😉

I’m a high maintenance short tempered girl that cooks good food, will gladly bake your birthday cake and has a black belt in shopping, which means I will need three times as much wardrobe space as you.

All replies to ”Grass widow until Sunday”

16
okt
2013

Flykten slutar här!

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Foto: © UNICEF/Frank Aschberg

Flykten slutar här

Varje dag tvingas barn över hela världen att fly från förföljelse, förtryck, krig, fattigdom, våld och övergrepp. Tusentals av dessa barn kommer varje år till Sverige. Väl i Sverige ser vi dagligen exempel på att dessa barn får sina rättigheter kränkta. Med detta inlägg vill jag rikta ljuset mot dessa kränkningar och ge barn på flykt en röst.

Barnkonventionen är en samling mänskliga rättigheter för barn. Den slår fast att barn har egna rättigheter och ett människovärde som måste respekteras, samtidigt som barn har speciella behov av skydd och stöd. Sverige skrev under barnkonventionen redan 1990, men den gäller ännu inte som svensk lag.

Om barnkonventionen gällde som svensk lag skulle beslutsfattare tvingas ta barnets rättigheter på större allvar och kunskaperna om barnets rättigheter skulle öka. Barn på flykt måste få sina rättigheter tillgodosedda.

Jag har skrivit under för att göra barnkonventionen till svensk lag. Gör det du också! Flykten slutar här.

16
okt
2013

Pimp my tårta, eller din

kategorier: Bakning, Hemsidor, webbutiker och bloggar, Matprodukter, Mjuka kakor och tårtor

Hej,

Onsdag idag, det är väl värt att fira? Vad gör du en lillördag som denna? Om du inte har något speciellt för dig idag eller i kväll så kanske det är läge för tårtdekoration?

Almondy, du vet de där goda tårtorna med olika smak, som finns i en frysdisk nära dig, har återigen dragit igång en tårtdekorationstävling. Vinnaren får en resa till San Francisco! Det här är ju helt klart något att försöka vinna. Men jag har sett en del av bidragen redan och chanserna är rätt små, med tanke på hur många duktiga tårtdekoratörer det finns där ute. Men ett roligt projekt trots allt och sen får man ju äta upp hela härligheten också.

Man får baka en egen tårta eller använda en av Almondy-tårtorna som grund, sen är det bara att släppa loss fantasin.

Jag tror att jag ska ge det hela ett försök i helgen. Och jag ska helt klart använda en Almondy-tårta som botten, det är ju en toppenursäkt för att få pröva någon av deras nya smaker. Nu är bara frågan hur jag ska dekorera min tårta.

Vill du också vara med och tävla kan du klicka på översta bilden för att komma till tävlingens sida och där få all information.

Tävlingen slutar den 17 november så du har ett tag till på dig.

Lycka till!

16
okt
2013

Inspiration for the day and for our lives

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Dagens, Me, myself and I

Good morning!

Wednesday is already here, the days and weeks pass so quickly and all of a sudden another year has passed.

During this year I have in one way or another been reminded of the fact that life is here, while you’re (I am) busy making plans. There have been illnesses, injuries, life changes and even deaths, which all make me realise that life is fragile and things can change in the blink of an eye.

It’s important to remember what is important. I am not talking about what is considered important, by your friends or by society but what is important to you. Those things and people that make you smile and make you want to do better and strive for more. More here has probably less to do with money and material things and more to do with inner peace and harmony. A balance in life and being able to hold on to those precious moments, that we so often miss because we are too busy doing something else.

I sometimes meet people, as we all do and I am at times one of them myself, that can be jealous of others and resentful. Someone who, instead of counting his or her own blessings only see what others have and what is missing in one’s own life. This is a destructive way of thinking, I know this and yet I find myself thinking like this sometimes.

Why do we always want what we don’t have? Why are we so often unhappy with the things we do have? Sometimes, when I am having a pity party I stop and think of the actual problem. Most of the time it is what is referred to as an industrial country problem, i.e. not really a problem at all. That is if you compare the problem with other peoples problems; such as poor or sick people, refugees, homeless people and others that for some reason are hurting.

I feel ashamed at those times, when the pitying gets the better of me. And I am trying not to be that person. I am trying to do better and be better. It’s a struggle (I admit) and we all have our good and bad days. But I am trying to think more in the terms of ”if it wasn’t for rain one would never appreciate the sunshine”.

This way of thinking has also led me to make some (though they are small) changes to my life. Work is not everything and dreams are made to be chased. Life is too short to only think about what one would really like to do and way too short to not say what is on ones mind.

There are many ways in which one can be hurt, but it’s up to you to decide if it’s going to be the end or just a bump on the road. Too many people today are busy fighting and arguing over things which I am sure could be resolved, if only people would talk to one another.

I found this inspirational picture on Pinterest and it sort of says it all:

Have a great day and remember to smile!

Thank you for taking the time to visit the blog and read about me, my thoughts and my life. I am getting more and more feedback which I love. So please don’t stop!. Keep letting me know when you have been inspired by something I write. It makes me want to write even more.

A circle of good 🙂

Love Christine

15
okt
2013

Plånbokskort

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Handgjort, Scrapbooking

Det var ett tag sen jag gjorde ett kort, men i helgen var vi på 40-årskalas så då var det dags igen. Vi skulle ge bort ett presentkort och jag ville göra något roligare än ett kuvert att stoppa det i. Presentkortet var i form av ett kreditkort, som de flesta presentkort nu för tiden är.

Jag har ju alltid svårt att hitta på något bra till killar men kreditkortsstorleken på presentkortet fick mig att tänka på ett plånbokskort, och så här blev min variant på det.

Jag hade inte så mycket tid på mig, så det fick bli en så enkel design som möjligt. Jag måttade ut kortet och gjorde ett kort i lite större än dubbel storlek.

Vanlig svart kortbas var det mest skinnliknande papper jag hade hemma, men jag har sett att det finns präglade papper som ser ut som krokodilskinn, så det ska jag försöka få tag på.

Jag orkade inte röja mig vid symaskinen och sy sömmarna på plånboken heller så jag tog en vit penna och ritade dit sömmarna istället.

Inne i kortet gjorde jag en större och en mindre ficka, där presentkortet skulle sitta i ena fickan och en hälsning i den andra. Här har jag tagit mitt biokort för att visa hur det såg ut, eftersom jag inte hade presentkortet när jag gjorde grattiskortet.

Bakom fickorna satte jag ett mönstrat papper i ett något så när manligt mönster.

På hälsningskortet satte jag en stor Grattis-stämpel. Faktiskt första gången jag använde den. Det är en clear stamp, som jag har köpt på Panduro. Tycker att clear stamps är lättast att jobba med då man ser exakt vart man sätter motivet.

Bredvid stämpeln skrev jag en kort hälsning från oss som gav presenten.

En liten smal bit av samma papper som plånboken fick bli stängningen. På baksidan satte jag fast den med dubbelhäftande tejp (vilket jag använder till det mesta när jag gör kort). På framsidan sitter stängningen fast med kardborrerundlar.

15
okt
2013

En tiki-bar kommer till stan

kategorier: Restauranger

Ja i alla fall till storstan. Det är så klart i Stockholm det händer. Melker Andersson och Danyel Couet ska öppna en tikibar, så klart. De har redan de flesta andra typer av restauranger så varför inte en tikibar? Jag hör till dem som tycker jättemycket om deras restauranger och har varit på flera av dem. Har inte varit missnöjd en enda gång.

Det är baren på restaurangen Grill i Stockholm som ska anta ny skepnad.

Klicka på länken nedan för mer info.

http://ellematovin.se/grill-oppnar-tiki-bar/

Det här ser jag fram emot. Tiki-konceptet innebär en mer lekfull attityd till drinkar och det handlar om fruktiga drinkar med stora paraplyer och granna färger. Ett ställe som passar mig.

Här är drinkar som man kanske kan förvänta sig att kunna beställa i baren. Bilden är från Pinterest.

Sambon och jag håller på och planerar en Stockholms-helg med vännerna och ett besök på Koko-Mo som baren ska heta kommer vara självskrivet.

Koko-Mo slår upp portarna redan i morgon så jag tror att jag och sambon måste dit och reka när vi ska upp till Stockholm nästa gång.

Undrar om man kan få gratis drinkar om man klär sig som en hula hula-tjej?

Om du besöker Koko-Mo får du gärna berätta vad du tyckte!

Fredagsdrinken får nog bli en tiki-inspirerad drink.

15
okt
2013

Crossfit – that which does not kill you will make you stronger

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Me, myself and I, Träning

One of the birthday presents this year from hubby was a one-month intro class to crossfit.

We are past the stage where workouts as presents are considered an insult and now thank each other for such enouragement as we realise we are old(er) and do need a bit of work to look our best.

I have been eager to try crossfit for ages but haven’t really dared to. Now with the voucher from the hubby I have to do it. Oh and the fact that the muffin top is hard to ignore makes it a must-do too.

A bonus is that one of my sisters-in-law will be joining me. Good to know I have someone that carry me to car after a workout. She thinks I’m joking but I am sooo going to demand a piggy-back ride to the car.

I am really looking forward to this and I hope this can get me into shape. The post-baby look is not OK after four years.

To my joy (ironic) I have realised the trainers are lean mean good looking muscle machines (and I’m talking about both the male and female instructors). Oh dear Lord is all I can say at this moment.

Picture from www.pinterest.com

Trust me, I will be crying my heart out here on the blog.

15
okt
2013

Skogsfika

kategorier: Bakning, Mjuka kakor och tårtor

I söndags när vi var ute i skogen hade vi med en äppelkaka som jag svängde ihop strax innan vi åkte.

Ursprungliga receptet hittade jag på Leila Lindholms facebook-sida. Jag tweakade receptet lite och det blev en supergod äppelkaka. Den gick lätt att äta med händerna och var så god att vaniljsås inte behövdes. Vilket inte betyder att det inte hade varit gott till 😉

Jag postade receptet i sin ursprungliga form på Mat i kvadrats facebooksida, men här kommer min variant.

Till en form behöver du:

1 ägg
2 dl strösocker
1 tsk äppeljuice
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk bakpulver
100 g smält smör
1-2 stora syrliga svenska äpplen

Farinsocker, malen kanel och smör att strö över innan gräddning
Smör till formen

Gör så här:

Rör samman ägg, strösocker och juice.
Rör ner smält smör.
Blanda vetemjöl, vaniljpulver och bakpulver och vänd ner i smeten.
Fyll smeten i en välsmord form, lägg på tunna äppelskivor som en solfjäder eller annat fint mönster.
Strö över lite farinsocker, malen kanel och lägg på några smörklickar (jag hade kunnat haft mer smör på).
Grädda kakan i 25-30 minuter till en gyllene färg i 175 grader (varmluft).

14
okt
2013

Veckans meny glider in på en räkmacka

kategorier: Matlagning, Veckomeny

Måndag kväll och här kommer veckans meny.

Den startar med en svensk klassiker, som de flesta tycker om. En räkmacka, med ägg och avokado för ännu mer mättnad. Jag använde ciabatta till mackan men tekaka är populärt att använda också. Majonnäs hör till men om man inte vill ha för mycket majonnässmak kan den röras ut med crème fraiche, det blir ett fräschare och lättare alternativ. Det känns lite lyxigt att börja måndagen med en räkmacka, men det kan behövas när dagen var så mulen och grå.

Imorgon, tisdag, är det fetaostens dag. Inte min favoritost men jag tänkte vi skulle laga risotto och då funkar de flesta ostar att ha i. Fast den här gången får den nog hålla sig i salladen. Risotto ska vara krämig och röras ofta. Jag använder vin och buljong att späda med. Söndagens trattisar ska också få slinka ner i morgondagens risotto.

På onsdag blir det pannkakor till Mini-me och jag passar på att ta undan några till mig och sambon och göra köttfärsfyllda crêpes. Kanske kan jag få Mini-me att smaka på dem, hon tycker ju om både pannkakor och köttfärsås. Tänkte servera majs till och det tycker hon också om. Hon måste bara våga prova annat. På dagis äter hon ju det mesta.

Meat free Thursday får det bli den här veckan. Säsongen bjuder på en massa goda grönsaker och rotfrukter. Att ugnssteka dem är både nyttigt och gott. Broccoli, blomkål, sötpotatis, morötter och rödbetor ska ugnsstekas till de är lagom mjuka. Lite tuggmotstånd ska det dock fortfarande vara. Till grönsakerna passar en vitlöksdressing perfekt.

Fredag innebär tacos men sambon är inte hemma så jag får experimentera fritt. Ceviche är en peruansk fiskrätt med rå fisk som får marinera i limesaft, hackad koriander och kryddor. Jag har jättesvårt för det eftersom jag inte tycker om rå fisk. Men, nu har jag hittat ett recept där fisken är utbytt mot räkor, och då blir det helt plötsligt något gott. Till räkcevichen blir det nachos och mangosalsa.

Sambon är borta i helgen, och jag får en lugn helg. På lördag kväll ska jag mysa med tända ljus, en plocktallrik, ett glas vin och en bra film. Det får nog bli gott och blandat från charkdisken, tillsammans med oliver och en liten varm brie med nötter och honung.

Sambon är hemma igen på söndag och jag tänkte köra långkok då. En hederlig svensk kalops, med potatis, saltgurka och rödbetor får det bli. Som det ser ut nu kan det bli kallt och ruggigt väder i helgen så en värmande gryta blir gott.

14
okt
2013

Ibland är livet en räkmacka

kategorier: Fisk och skaldjur, Mackor, Matlagning

Hej,

Du har väl inte missat att det är Räkmackans dag idag?

Jag hade snudd på glömt det men så tittade jag i min filofax, där jag har det mesta uppskrivet och då kom jag på vad vi skulle ha till middag idag. Räckmacka är en av sambons absoluta favoriter, och jag känner mig välvillig just nu (gud vet varför…) så jag vill göra honom glad och laga mat som han tycker om.

Färska räkor på en måndag var ju bara att glömma, så det fick bli frysta. Som inlandsbo tycker jag att de funkar bra, men jag kan tänka mig att min moster (som har lyxen att bo på västkusten med fiskare i släkten) ryser lite vid tanken på frysta räkor :-).

Hembakat bröd hade jag inte heller. Det blir poängavdrag det hör jag ju själv 🙂 Men ICA erbjöd stoora ciabatta som jag köpte, och i min galenskap tänkte att vi skulle äta varsin. Det räckte med varsin halva kan jag säga.

Dessutom var mackan så mäktig att jag inte ens orkade hela min. Sambon, som hade hunnit äta upp sin när jag hade fotat klart min macka, satt länge och sneglade på mina räkor. Men till och med han fick se sig besegrad och erkänna att han inte orkade resten av min macka. Tror dock den kommer vara borta om en stund. När kvällssuget slår till.

Jag hade en burk citronmajonnäs som jag hackade ner dill i och så tillsatte jag några droppar tabasco.

Den bredde jag i ett tunt lager på brödet, sen la jag på hjärtsallad-blad och ovanpå dem skivor av kokt ägg. Ovanpå äggen la jag skivad avokado och sen mer dillmajonnäs. Ovanpå majonnäsen fick en hög räkor trona, toppade med en klick majonnäs, en dillvippa och en citronskiva. Lite salladslök skuren i strimlor ströddes över och som pricken över i drog jag ett par tag med pepparkvarnen. Älskar nymalen svartpeppar!

Vatten kändes torftigt att dricka till en sådan festlig macka så det fick bli ett glas kall cider.