Vita kladdkakor är min grej! Som jag skrivit förut så blir de mycket bättre än de mörka kladdkakorna. Fråga mig inte vad jag gör som gör skillnaden!
Den senaste skapelsen kom sig av att jag hade färsk mynta på balkongen och lime på fruktfatet.
Det blev en frisk smakkombination som balanserar den vita chokladen perfekt!
Den här gjorde jag glutenfri genom att använda kokosmjöl, men vanligt vetemjöl går lika bra.
Till en springform behöver du:
100 g smör
100 g vit choklad
2 dl socker
2 ägg
2 dl mjöl
1 nypa vaniljpulver
Rivet skal och saft av 1 lime
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader C.
Smält smöret i en kastrull och hacka eller bryt chokladen i bitar under tiden.
Lägg chokladen i det varma smälta smöret och rör tills all choklad är smält.
Ta kastrullen från värmen och rör ner socker och ägg, limeskal och limesaft och sen mjölet.
Blanda till en jämn smet och häll i en smord form. Du kan strö riven kokos i formen om du vill.
Grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter.
Dekorera med vispad grädde, myntakvistar och limeskivor.
