Hummer – Mat i kvadrat

Etikett: Hummer

02
jan
2018

Hummer och ostron istället för pizza

kategorier: Allergivänligt, Fisk och skaldjur, Matlagning, Pasta

Hej,

Gott nytt år! Ett helt år av möjligheter framför oss. Nya val, nya upplevelser och nya mål. Jag kommer tillbaka till allt det i andra inlägg.

Ett av valen för i år är att inte äta en massa skräp. Den näst intill obligtoriska pizzan på nyårsdagen hör dit för min del, och var inget jag var ett dugg sugen på när vi kom hem från Stockholm igår.

Det fick bli ostron och hummer istället. Det låter kanske dyrt och extravagant. Men det var en mycket god, enkel och lyxig middag som kostade oss ca 300 kr. Då fick jag dessutom matlåda med till jobbet idag. Hyfsat nyttig dessutom.

Pizza med dryck till eller hamburgermål kostar mer eller mindre lika mycket. För något som är processat, fett och varken är bra för smaklökar eller kroppen i övrigt.

Ostronen åt vi som de var; med en rödlöksvinägrett till. Jag som förut inte kunda tåla konsistensen av färska ostron äter numera med god aptit.

Humrarna var frysta men gick snabbt att tina när jag hällde kokande vatten på dem.

Amerikansk fryst hummer är helt ok till att gratinera eller som här, göra pastasås av.

Några körsbärstomater på kvist sjöng på sista versen så fick utgöra basen i såsen, tillsammans med lök och vitlök. Brynt smör och bacon smaksatte det hela, grönkål gav extra färg och vitaminer och hummerköttet blev pricken över i.

Som så ofta när jag gör pastasås har jag inga exakta mått.

Du behöver:

Gul eller röd lök

Vitlök

Färsk grönkål (tänk på att den krymper mycket när den steks)

1 pakets skivat bacon

Körsbärstomater eller plommontomater

2 st humrar

Pasta

Smör

En skvätt vitt vin eller buljong/fond
Gör så här:

Skala och finhacka lök och vitlök. Skär grönkålen och baconet i bitar.

Låt allt fräsa i smör medan pastan kokar.

Dela körsbärstomaterna i halvor och lägg i stekpannan/traktörpannan. Häll på en skvätt vatten och fond eller en skvätt vitt vin.

Skala hummer och ta ur allt kött. Låt stjärtarna vara hela.

Lägg upp pasta på en tallrik och lägg på grönsaks- och baconfräs.

Lägg i mer smör i pannan och bryn det och lägg ner hummerköttet i det brynta smöret.

Toppa pastan med hummerköttet och häll brynt smör över.

17
nov
2013

Söndagslyx

kategorier: Fisk och skaldjur, Matlagning, Vegetariskt

Oj vilken slö dag det blev. Vi tittade på film och jag somnade i soffan, men framåt eftermiddagen kom jag igång och fick i alla fall undan all disk från gårdagens middag. Mini-me ville ha pannkakor till middag, så det fick bli ett gäng med vanljsocker på.

Sambon och jag fick lyxigaste kvällsfikat idag. Svensk nykokt hummer, direktlevererad från västkusten.

Tack till svärföräldrarna!

Nykokt hummer, ett gott bröd och en krämig sås till det. Ett glas vitt vin till det och njutningen var total. Ingen kan övertala mig att en diet är värd att bättre än detta. Mat är njutning för mig och så är det bara!

I morgon börjar en ny vecka. Den tredje med crossfit-introkursen och jag börjar oroa mig för hur det ska gå när kursen är över och vi är hänvisade till de vanliga crossfit-passen, som får våra pass att verka som en promenad i parken. Jag fasar!

Jag har en hel del jobb att göra i veckan, på söndag är det nämligen julmarknad i Täby utanför Marieberg, och jag ska vara med där. Men i vanlig ordning jobbar jag bäst under press och har därmed skjutit upp allt jobb till sista minuten. Inte så smart gjort men det är bara att ta smällen och därför blir det pyssel varje kväll den kommande veckan.

Vad har du planerat den här veckan som kommer?

23
sep
2013

Veckans meny med smak av hummer

kategorier: Veckomeny

Hej,

Idag är det en stor dag för många. Hummerfiskepremiär! I samma klass som älgjakten har jag förstått. Jag älskar hummer, men har aldrig fiskat det faktiskt. Kräftor, fisk och krabba har jag varit med och fiskat men aldrig hummer. Någon som varit på hummersafari? Har ibland funderat på att följa med på en sådan tur, med middag och hotellvistelse.

Även om hummerfiskepremiären är idag så serverades ingen hummer hemma hos oss just ikväll. Den får vänta till på lördag.

Idag blev det klassisk svensk husmanskost, som sambon fick sno ihop. Själv har jag klurat på resultat- och balansräkning.

Imorgon blir det upp tidigt och handla mat. Fick för mig att jag skulle anordna en Oktoberfest på jobbet, som ska vara på torsdag, och det är ju en del att fixa till dess. Sambon ska jobba borta och jag har en del att fixa med på kvällarna så den här veckan känns maxad. Helgen blir dock lugn (vad jag vet) men då ska jag passa på att börja skaparverkstaden inför julmarknaden som jag ska vara med på, i slutet av november.

Det är mycket ugnsmat den här veckan, men det är ju så smidigt och tidseffektivt. Det är denna veckas ledord. Tidseffektiv.

Fredagstacosen kommer jag inte ifrån, men jag tänker lyfta in nya smaker i den, i form av getost. Sambon kommer säkert knorra men det blir även de vanliga smakerna, i form av nachotallrik. Jag tycker om plockmatsupplägget, speciellt en fredagkväll när man är lite trött och vill slappa.

Lördagens middag får vi se om sambon tycker om, fisk är ju inte hans grej riktigt. Att fiska och slänga tillbaka – JA, att äta-NEJ. Men det är ju här hummern kommer in i bilden. Fast sambon tycker att färska räkor slår hummer vilken dag som helst. Hur galen kan man bli tänker jag.

På lördag blir det en tur till Tårtpinglan i Karlstad. Har aldrig varit där men en hel butik med bakredskap står och väntar på mig och mina pengar. Oj oj oj, fast jag som försöker rensa ut och organisera upp hemmet borde ju egentligen inte köpa nya saker. Har du varit i butiken? Berätta vad du tyckte!

Söndagen hoppas jag bjuder på lagom regn och rusk, kanske en tur till skogen och sen blir det en värmande gryta till middag.

Hur ser din vecka ut?

Kram Christine

15
okt
2012

Vad blir det för mat den här veckan?

kategorier: Fisk och skaldjur, Matlagning, Veckomeny

Hej,

Haft en bra dag?

Snart är det dags att krypa upp i soffan, om du inte redan sitter där, och slå på SVT1 för att se andra delen i Jonas Gardells Torka aldrig tårar utan handskar. Missade du det första avsnittet, som gick förra veckan, så skynda dig in på Play, där kan du nog fortfarande se det. Det här är en serie som alla borde se. Den är så himla bra!

Denna vecka blir en kortvecka vad gäller mat för vår del. Vi ska till Sveriges framsida i helgen. Det är barndop och umgås med kusinerna som står på schemat. Mini-me säger att hon ska träffa sina kusiner, men det är ju hennes sysslingar egentligen. Men det är ju inte så noga. Jag tror att hon och kusinernas barn kommer ha riktigt roligt, de är i samma ålder.

Jag hade tänkt laga (läs värma) tomatsoppa idag, slänga i några hemrullade köttbullar och smula lite fetaost och färska örter över det hela. Det är ju ändå fetaostens dag idag!

Men när jag kom hem låg de här godingarna och väntade på mig.

Värsta lyxmåndagen!

Så här ser veckans meny ut för mig (sambon fortsätter med pulversoppor, har jag sagt att han har gått ned 12 kg och 10 cm runt midjan? Så himla stolt över honom!)

Kram Christine