Etikett: Cake

I feel so good

Good morning world!
I’m happy to say I feel good today. Which I do most days. But today I started the day by baking, or rather, cake decorating.
To bake does wonders for me. I had no problem getting out of bed today.

20130807-085618.jpg
This is the morning’s result. It’s my dad’s birthday today, so this is for him. He’s been nagging me for a blue cake with clouds, like the one I made for Mini-me’s teachers.

20130807-085820.jpg
I don’t like making two exactly the same cakes so I put a cheeky twist on dad’s cake.
He get’s annoyed by the planes flying over his house sometime, and planes go well with clouds.
I hope he will like it. I’ll tell you later 🙂

Have a good day!
Love Ch

Funny bunny heter jag, och jag är så go’ och glad/ Funny bunny, a yummy cake

I påskas blev jag inspirerad av denna urfina tårta som jag hittade på Pinterest. En duktig italiensk kvinna som har en blogg så klart, där man kan se hennes bakverk. Vill ni se fler av hennes fina tårtor kan ni klicka på länken nedan:

http://www.flickr.com/photos/marjlet/

kanin

 

Jag skulle bidra med efterrätten till påskaftonens middag hemma hos mina föräldrar. Jag hade tänkt att göra en tårta med gul fyllning, formad som ett ägg, men så fick jag se denna vackra skapelse och blev helt såld. Klart man måste ha en Easter bunny på påsktårtan.

Jag förstod att jag inte skulle kunna klara av att göra en tårta som ens kom i närheten av den här söta kaninen, så jag var tvungen att tänka ut en design som inte skulle bli för svår. Det fick bli en kaninbak, det visade sig vara svårt nog, fötter och öron är inte så enkla som man kan tro. Min tårta är inte alls lika fina som min inspiration men det var väldigt väldigt god, och det vägde upp 🙂

kanintårta-copyright

De små gröna kycklingarna gjorde Mini-me.

I vanliga fall brukar jag börja med en tårta flera dagar i förväg, tårtbottnar en dag, sen fyllning dag två och sist dekoreringen. Men det blev lite kort om tid, så kort om tid att ett par timmar innan vi skulle iväg till mina föräldrar hade jag fortfarande inte gjort tårtan. Oooops!

Men med hjälp av lite olika halvfabrikat fick jag till en riktigt bra tårta, saftig, god och fräsch. Det här är en jättebra tårta att göra om man har bråttom, eller bara inte orkar vänta i tre dagar. Det är inga specifika mått till den här tårtan, för jag höftade. Kör på känn och smaka dig fram.

Du behöver:

1 pkt färdiga tårtbottnar (tre stycken i ett paket)

vaniljkräm gjord på snabbmarsanpulver

ett paket fryst mango, tinad

outspädd flädersaft

vispgrädde, både till fyllning och att spackla tårtan med

1 lime

passionsfrukter, 5-6 stycken

Syltsocker, ett par teskedar

Kavlingsmarsipan eller ett färdigkavlat marsipanlock

Gör så här:

Lägg en tårtbotten i en springform (med bottenplattan i) eller direkt på ett tårtfat. Pensla med outspädd flädersaft.

Vispa grädde och blanda ner mango, ett par matskedar outspädd flädersaft och saften av en lime. Blanda väl och bred ut på tårtbotten.

Vispa ihop snabbmarsanpulvret med mjölk till en vaniljkräm (större mängd pulver till samma mängd mjölk ger kräm istället för sås, se anvisningar på paketet).

Dela passionsfrukterna och gröp ur fruktköttet, ner i en kastrull. Häll i ett par teskedar syltsocker och värm upp, till det har kokat ihop. Låt svalna lite.

Blanda ner passionsfruktskompotten i vaniljkrämen.

Lägg tårtbotten nr 2 på ovanpå mangogrädden. Pensla med flädersaft.

Bre på vanilkjrämen med passionsfrukt.

Lägg på den sista tårtbotten och pensla med flädersaft.

Plasta in tårtan och låt stå i kylen ett par timmar eller täck tårtan direkt.

Vispa grädde hårt och använd att spackla tårtan med, dvs täck tårtan runt om och ovanpå med ett lager grädde.

Kavla ut marsipanen och täck tårtan med, eller använd det färdigkavlade tårtlocket.

Dekorera som du vill.

Allra bäst är tårtan så klart när den fått stå till sig, gärna över natten.

 

kanintårta2

 

 

 My version of an Easter bunny cake was a far cry from the cake I got the inspiration from. But at least it was really good. 

There are no specific measurements to this cake, as I made it up as I went along. 

I used ready made spongecake, already sliced in three. Brushed each of them (3 in total) with elderflower lemonade concentrate.

Filling number one:  a mixture of whipped cream, mango pieces and the juice of one lime.

Another cake base on top, and used a mix of passionfruit compote (passionfruit and sugar quickly warmed up) and vanilla cream as the second filling. 

After the third cake base was added I covered the whole cake with whipped cream and then I covered the cake with fondant.

I made this cake the same day we were supposed to eat it ( Easter) and the lemonade on the sponge made it moist. But it’s even better the day after. 

Tårta på tårta/ It’s all about cake

Pink text = English

 

Hej,

Igår handlade det mesta om tårtor. Ända sen i onsdags har jag jobbat med tårtorna. Det är verkligen skönt att dela upp tillverkningen i flera steg och dessutom får man en tårta som har hunnit stå och safta till sig.

Igår la jag på sista dekorationerna och sen skulle de levereras. Jag blev, som vanligt, inte helt nöjd men nu när jag tittar på bilderna tycker jag att de blev helt OK. Jag lär mig fortfarande…

Denna gång använde jag mig av tårtoblat för första gången. Ett smidigt sätt att få en snygg dekoration på tårtan, men inte helt lätt att få dit. Tårtoblatet smälter tydligen efter några timmar så jag vågade inte lägga på dem redan i fredags kväll utan la på dem precis innan jag skulle åka iväg med dem. Det finns tydligen speciell gelé man kan använda för att fästa tårtoblaten på täckta tårtor, men det upptäckte jag en aning för sent så någon sådan hade jag inte. Men jag gjorde mitt eget geléspad att pensla med. Tyvärr fick jag det inte helt fritt från klumpar men jag lyckades i alla fall få fast bilderna på tårtorna. Det ska penslas både på under- och överssidan.

Hade också kunnat använda lite smält fruktgelé. Note to self: aprikosgelé är inte så dumt att hemma. Det kan man använda att pensla med lite här och var när det gäller tårtor och pajer.

Yesterday was mostly about cakes. Ever since Wednesday I have been working on these cakes. It’s so nice to be able to split up the work into several steps, plus the cakes have time to set and become moist.

Yesterday I put the last of the decorations on the cakes and then they were to be delivered. As usual, I wasn’t completely satisfied with the result but looking at the photos now I think they look OK. I am still learning…

I used cake wafers with pictures from Disney’s Cars.

It’s a quick and simple way of decorating a cake but wasn’t as easy as I had thought since the wafer apparently melts after a few hours, when in contact with marzipan or cream. Because of this I didn’t dare put them on the cakes on Friday evening but instead waited as long as I could.

Apparently there is a special gel one can use to apply these sort of wafers to the cakes. Something I discovered far too late and therefore didn’t have. But I made my own gel liquid. Unfortunately I didn’t manage to get all the lumps out but at least I managed to get the pictures to stick to the cakes.

 Note to self: Apricot jam is not a bad idea. I could make use of a jar. It’s sometimes required both for cakes and pies.

Den blåa tårtan bestod av ljusa bottnar och var fylld med mosad banan och chokladpudding. Jag spacklade tårtan med grädde och täckte den med kavlingsmarsipan penslad med matolja på undersidan (för att marsipanen inte skulle smälta över natten).

Tårtoblat med Bärgarn från Disney’s Cars och så några panikdekorationer i form av stjärnor, som blev rätt snyggt.

The blue cake was made of vanilla sponge and filled with mashed banana and chocolate pudding. It was covered with whipped cream and marzipan. The cake wafer is with they Disney Cars character Mater, and the stars were last-minute panic decorations that turned out quite well.

Den gröna tårtan bestod av chokladbottnar fyllda med mosad banan och vaniljkräm. Även denna spacklad med grädde och täckt med kavlingsmarsipan. Tårtoblat med Blixten McQueen och matchande stjärnor.

Jag hoppas verkligen att de var goda. Födelsedagsbarnens mamma verkade i alla fall nöjd med utseendet på dem.

Ska ta och beställa sån där gelé och lite fler utstickare, bl.a. ett set med bokstäver.

Mini-me förstod inte alls varför jag gjorde två tårtor, som vi inte skulle behålla. Att någon annan skulle få dem och hon inte ens skulle få smaka på dem var mycket besynnerligt och tråkigt. Så när tårtorna var levererade tog jag med henne in till Malins Hembageri där hon fick välja ut något att köpa med hem.

The green cake was made of chocolate sponge and filled with mashed banana and vanilla cream. Covered in the same way as before. The Disney Cars character is the extremely popular Lightning McQueen.

I really hope they tasted alright. At least the birthday boys’ mother seemed pleased with the appearance of the cakes.

I am going to order that ready made gel, for attaching decorations to cakes, and also a set of letters.

Mini-me couldn’t understand why I would make cakes and then give them away without her being able to eat one single crumb. So after we had delivered the cakes I took her to bakery close-by and let her choose something we could bring home with us.

Ser ni?! Även proffs har ibland veck på sina tårtor! Jag kan sluta ha ångest 🙂

Det var en lycklig tjej som stolt bar sitt paket till bilen sen.

She was so happy and proud when she carried the little box back to the car.

Så när vi kom hem fick det bli en välbehövlig fikapaus. Mini-me sparade halva sin tårtbit till senare, det gjorde inte jag. Egentligen liite för mycket grädde i prinsesstårta för min del, men det var gott. En kopp te i mysig kopp och jag var redo för pulkabacken.

So once we were back home we had a coffee break. Mini-me saved half of her piece of cake for later. Let’s just say I didn’t. This sort of cake contains too much whipped cream for my liking but it was still yummy. Accompanied by tea in one of my favourite cups and I was ready for the sledging.

Vi har en jättebra och ganska så stor backe i närheten av där vi bor, så den gick vi till. Vi hade med oss Ruffe, så Mini-me fick åka själv nerför backen och sen gick jag och hämtade boben och bar upp den igen.

Så härligt att höra henne skratta och skrika av förtjusning när hon susade nerför backen.

Här är vi på väg hem och hon är lite trött.

 En bra dag!

Idag ska vi till backen igen, fast själva så att jag kan åka med henne. Det ser både hon och jag fram emot.

We have a really good and rather large hill close by so we went there. Since we brought Rufus with us Mini-me had to go on her own down the hill, and then I would walk down and pick up the bob sleigh and carry it back up to the top again.

It was so great to hear her shriek with laughter and excitement when she swished down the hill.

Today we will go back to the slope, but leave the dog at home, so I can sit behind on the bob.

We are both looking forward to that!

 

 

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins