Tagg: Brittiskt

Pimm’s cup för att fira Wimbledon (eller fredag och sommar)

Hej, 

Idag är jag ledig och hinner med att tipsa om en fredagsdrink. För övrigt ska jag handla mat och förbereda inför semester i Sälen och så blir det ett träningspass på gymmet idag. 

Den här drinken gjorde jag i början på juni, när vi hade avslutningsfest för Mini-me. Det regnade på dagen men på eftermiddagen sprack det upp och blev jättefint väder så vi kunde sitta i sofforna på uteplatsen till sent på kvällen. 

Till det somriga vädret tyckte jag det passade så bra med Pimm’s (när gör det egentligen inte det?).

En Pimm’s Cup ska innehålla Pimm’s så klart, ginger ale, citron och massor med frukt och gurka. En klassisk brittisk drink som hör till både på polomatcher och Wimbledon, som spelas nu.

Jag hade inte planerat att göra den här drinken så fick ta det jag hade hemma och det som var kvar efter middagen. Så i kannan blev det citron som jag redan hade använt skalet på, jordgubbar, limebasilika, nektarin och gurka hyvlad med osthyvel för långa breda band. 

Själva drinken blandade jag av Pimm’s, Sprite, gin och en skvätt alkoholfri cider.

Ca 5 dl Pimm’s

50 cl Sprite eller Ginger ale

Gin efter smak (4 cl per person är att rekommendera)

Toppa med cider om du vill men det behövs inte. Som med alla drinkar ska det vara massor med is i men den hade vi tagit slut på tidigare under dagen. En liten ismaskin skulle inte vara så dumt att ha.

För en alkoholfri variant kan du byta ut Pimm’s mot ginger beer och utesluta gin.

(Ugns)stekta röda tomater

Hej,

Vilken dag det har varit idag. Både upp och ner, bra och dåligt. Jag är en känslomänniska och som sådan har jag svårt att dölja vad jag tycker. Det är inte alltid ett bra karaktärsdrag. Jag måste jobba på det.

Kvällens middag var riktig comfort food, och det behövdes idag. Fast det känns lite konstigt att först springa ut till glassbilen (Mini-me har slutat vara rädd och hoppar av glädje istället när den kommer till vår gata) och köpa glass, för att sen gå in och sätta sig och äta en riktig höst- eller vinterrätt.

Men gudars vad gott det var! Ett Jamie Oliver-recept, (kan aldrig bli fel). Brittisk comfort food när den är som bäst.

Allt-i-ett-gryta med tomater och korv, 6 portioner

Du behöver:

2 kg tomater, gärna blandade storlekar och färger
färsk timjan, rosmarin och lagerblad, 2 kvistar av varje sort
1 tsk oregano
3 st vitlöksklyftor, skalade och hackade
korvar av god kvalitet, gärna italienska

olivolja
balsamvinäger
salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader och koka upp vatten i en kastrull.

Skålla tomaterna; skåra dem med en kniv och lägg dem i kokande vatten i 30 sekunder.

Häll av vattnet och fyll på med nytt kallt vatten och dra sedan skinnet av tomaterna när de svalnat lite.

Ta fram en stor ugnsform som rymmer tomaterna i ett lager. Bred ut tomaterna och tillsätt örter, vitlök och korvar.

Ringla över ordentligt med olivolja och balsamvinäger, krydda med salt och peppar.

Blanda runt och se sedan till att korvarna ligger överst. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.

Ta sedan ut formen, skaka till den och vänd korvarna. Ugnsstek i ytterligare 15-30 minuter eller tills korvarna har fått bra yta.

8. Nu har du en intensiv, “tomatig” sås. Om den är lite för tunn kan du lyfta ut korvarna och sätta ugnsformen på plattan för att koka ner den lite. Du kan mosa tomaterna lätt med en gaffel för att få till såsen.

När du fått den konsistens du vill ha lägger du tillbaka korven.

Servera med potatismos eller ett gott bröd.

Ett glas rödvin och en sallad till gör det till en underbar måltid.

Den här rätten kommer jag definitivt att göra igen. Passar perfekt i en fjällstuga, efter en dag i skidbacken.

Nästa gång ska jag pröva att ha i en skivad rödlök. Tror att det skulle passa bra, och ge lite sötma till såsen.

Om man vill kan man ha fler grönsaker i. Vad sägs om zucchini?


Lilla England

Hej,
Har upptäckt ett nytt matställe med inriktning på främst engelsk mat! Perfekt för alla oss anglofiler.

Stället heter Full English och självklart kan du få en stadig engelsk frukost här. Utöver frukost serveras lunch, klassiska pubrätter som fish and chips, bakad potatis och steak pie.
Eat in eller take away. Väldigt bra priser.

Lägg till afternoon tea och sunday roast och du kommer så nära England du kan här i Örebro.

Ett minus är inredningen som känns mer som ett vanligt cafe, trots de pliktskyldiga London-bilderna på väggarna.

20120411-114439.jpg
Vi beställde fish and chips och det blev med beröm godkänt!
Fluffig frityrsmet och god fisk, bitter maltvinäger och potatis som inte kändes fet.
Hemgjort och en alldeles lagom portion.

20120411-115815.jpg
En kopp PG te med strösocker och Queen Victoria sponge cake och det är nästan som att vara tillbaka i mitt radhus i Docklands, London. Aaahhh.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins