Hej,

Har varit riktigt irriterad ett par dagar på internet, eller snarare svårigheterna att koppla upp sig. Har svurit över det, för mer eller mindre allt gör jag (gärna) på internet. Just nu försöker jag hitta den perfekta weekendresan som vi ska på med vänner, försöker anmäla föräldraledighet och VAB till Försäkringskassan, försöker göra bankärenden och så vill jag så klart titta på mina favoritserier och hålla dig kära läsare uppdaterad. Igår gick det inte alls, så till slut fick jag ge upp, men idag, efter lite frustration och ett omstartat modem så håller vi tummarna för att det funkar.

Jag har suttit och surfat runt (mest på Pinterest) och tankat inspiration till en tårta jag ska göra senare i vår. Då kom jag att tänka på denna tårta, som jag ännu inte har delat med mig av. Jag gjorde den här i början på hösten så det är ett tag sen. Vi bjöd över vänner på middag och E hade precis fyllt år, jag hade tänkt göra en paj men tyckte att det var mer passande med en tårta till efterrätt. Eftersom det var tidig höst fanns det blåbär, så de fick bli både fyllning och dekoration.

Blåbärstårta copyright

Det allra bästa med den här tårtan är dock den knapriga smulpajstoppingen. Jag fick inspiration till tårtan från den HÄR tårtan som jag hittade hos Louises spis.

Jag kommer ihåg att jag gjorde denna tårta bara ett par timmar innan middagsgästerna kom, jag fuskade lite för att hinna men ibland får man göra det.

Tårtan är gjord på vaniljbottnar, blåbärsmousse i två lager, täckt med vispad grädde blandat med crème fraîche och så toppad med färska blåbär och pajsmulor.

Det som blev kvar av tårtan tog jag med till jobbet dagen efter och betyget blev väl godkänt. Speciellt de knapriga och lite kolaaktiga smulorna var uppskattade och var grädden på moset.

Till en tårta behöver du:

Ett paket färdiga vaniljbottnar (3 st bottnar)

eller så bakar du egna bottnar, recept hittar du HÄR

Fyllning:

4 gelatinblad
250 g blåbär
3/4 dl socker
3 dl vispgrädde

fyllningen x 2 till två lager i en tårta men gör gärna satserna var för sig, gelatinet kan annars ställa till det ibland om man dubblar rakt av.

Dekorering:

4 dl grädde
3 dl crème fraiche
2 msk socker

100 g smör
100 g socker
100 g mjöl

Gör så här:

Baka tårtbotten och låt den vila, skär den sen i tre delar alt. använd färdiga bottnar.

Gör blåbärsmoussen och låt den stelna i kylen i ett par timmar (kan göras dagen före).

Blötlägg gelatinet
Tina upp ev frysta blåbär och koka upp i en kastrull tillsammans med sockret.
Mixa till en puré och tillsätt gelatinet i den varma purén och låt det svalna helt.
Vispa grädden och rör ner den kalla blåbärspurén
Låt moussen stelna lite i kylen innan du fyller tårtan.
Vispa grädden och crème fraichen tillsammans med socker.
Blanda smör, mjöl och socker till smulor i matberedare.
Strö ut smuldegen på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 200 grader C till smulorna har fått färg. Väntar man lite till men inte så länge att de blir brända får de lite smak av kolasnittar.
Ta ut och låt svalna.
Fyll tårtan med blåbärsmoussen. Täck tårtan med crème fraîche-grädden, både på sidorna och ovanpå. Strö till sist på färska blåbär och pajsmulorna.
blåbärstårta1
Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Daim- och kolasemifreddo med blåbär

2020-04-27 17:10:52
christine95hotmail-com

18

Romröra med rödlök och pepparrot

2020-03-26 15:58:23
christine95hotmail-com

18

Pasta pollognese med pizzasmak

2020-03-02 21:12:56
christine95hotmail-com

18

Tonfiskpasta med paprika och chili

2020-02-24 15:45:00
christine95hotmail-com

18

Stekt ris med bacon och grönsaker

2020-02-17 21:57:39
christine95hotmail-com

18

Tortilla med ädelost och plommon

2019-08-23 12:19:49
christine95hotmail-com

18

Krämig dijon- och vitlökssås med honung

2019-08-13 13:22:06
christine95hotmail-com

18

Pinocchiokladdkaka med vit choklad- och citronfluff

2019-07-31 14:13:45
christine95hotmail-com

18

Smulpaj med rabarber och jordgubbar

2019-06-27 09:04:29
christine95hotmail-com

18

Dubbla kladdkakecookies med chokladfrosting

2019-05-06 16:06:08
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273