Hej,

Citronbullar copyright

Igår hemma hos mamma och pappa passade jag på att baka mellan det att vi badade och fönstren jag målade fick torka. Jag lyssnade på ljudbok samtidigt vilket var ett väldigt bra sätt att kombinera två saker.

Bullarna blev fluffiga och goda, fast kunde ha smakat lite mer citron.

Jag ville inte göra vanliga kanelbullar och tog mig en titt runt i köket hos mamma och pappa. Min blick föll på en citron som låg på bänken, den såg ut att behöva användas och jag började genast googla på kanelbullar med citron.

Jag hittade en del recept så uppenbarligen hade fler haft samma geniala tanke som jag. Jag visste att mamma hade riven kokos hemma och hittade ett recept som passade perfekt.

Jag gjorde en liten sats bullar )ca 20 stycken), och använde faktiskt elvispen till att blanda ihop degen med. Hemma använder jag assistenten och innan dess fick jag knåda för hand.

Mamma har en assistent, en gammal men likväl bra apparat. Men den är stor och tung och stod längst ner och in i ett skåp. Men då kom mamma med tipset att använda elvispens degkrokar, det brukar tydligen hon göra.

Jag var lite skeptisk till att degkrokarna skulle orka med en en vetedeg men det var ju inga problem alls. Bra att veta till nästa gång man är i en stuga där det bara finns en elvisp att tillgå.

Jag gjorde degen enligt detta recept:

1 pkt (50g) blå jäst
2,5 dl mjölk
1 dl ljus sirap
en nypa salt
100 g smör
1 tsk vaniljpulver
550 g vetemjöl

Fyllning:

75 g smör

1 tsk vaniljpulver

3 msk florsocker

skal och saft från 1 citron (jag orkade inte riva citronen så tog bara saften, det blir en lite lösare fyllning)

1 dl riven kokos

Pensling: 

ägg

pärlsocker

Gör så här:

Smält smöret, häll på mjölken och värm till fingervarmt (37 grader C).

Blanda ner de övriga ingredienserna och kör med elvispens degkrokar till en elastisk deg har bildats. Kör gärna degen i 10 minuter.

Låt degen jäsa i 30-40 minuter.

Rör ihop fyllningen.

Kavla ut degen på mjölad bänk till en rektangel. Bre på fyllningen och rulla ihop degen till en rulle med skarven nedåt.

Skär i jämnstora bitar,ca 15-20 stycken.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, på högkant och tryck till dem lite. Ha lite mellanrum, bullarna kommer bre ut sig.

Sätt ugnen på 225 grader C  och låt bullarna jäsa i ca 60 minuter.

Pensla dem med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.

Grädda bullarna i ca 10 minuter, i mitten av ugnen.

Citronbullar med kokos2 copyright

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Tacos och Banoffee

2019-09-21 20:20:09
christine95hotmail-com

18

Tortilla med ädelost och plommon

2019-08-23 12:19:49
christine95hotmail-com

18

Ugnsbakade plommon till både frukost och mellanmål

2019-08-19 22:30:22
christine95hotmail-com

18

Krämig dijon- och vitlökssås med honung

2019-08-13 13:22:06
christine95hotmail-com

18

Krossad potatis och vitlökssmörsfyllda champinjoner

2019-08-10 17:41:44
christine95hotmail-com

18

Pinocchiokladdkaka med vit choklad- och citronfluff

2019-07-31 14:13:45
christine95hotmail-com

18

Rabarberkräm till frukost och mellanmål

2019-07-23 09:45:02
christine95hotmail-com

18

Proteinrik och mättande kesosmoothie

2019-07-19 21:36:40
christine95hotmail-com

18

Smulpaj med rabarber och jordgubbar

2019-06-27 09:04:29
christine95hotmail-com

18

Ost- och gräslöksscones

2019-06-01 08:18:10
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273