Hej,
Ikväll är vi och hälsar på min syster med familj på landet. Tjocktröja och tofflor på medan regndiset sveper in hela landskapet i en grå fuktig filt. Jag väntar mig att se en hjort skrida över fälten, vilket faktiskt inte är helt otänkbart då det är stora djurhägn här. Det känns som höst, mer än vinter. Men ute i den gröna gräsmattan blommar tusenskönorna. Det är lite tokigt.
Jag gjorde efterrätt och tog med hit till stugan. Det är ju inte allt som funkar att förbereda och frakta men pannacotta är toppen vid sådana tillfällen.
Jag gjorde en pannacotta med smak av polkagris.
Jag använde polkagriskäppar.
Till 4 portioner behöver du:
4 dl grädde (jag använde laktosfri denna gång)
2 gelatinblad
0,5 dl vaniljsocker
0,5 dl krossade polkagriskäppar (jag körde i mixer)
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Koka upp grädden i en kastrull, tillsammans med polkakross och vaniljsocker.
Ta kastrullen från värmen och rör gelatinbladen.
Häll upp i formar och ställ in i kylen.
Dekorera med mer polkakross eller polkaspiraler innan servering.
Perfekt att göra dagen innan och bara dekorera strax innan serveringen.
